各色廣東美食，讓人慾罷不能，最刺激你味蕾的是什麼

提起廣東，開平碉樓、廣東點心、舞獅、詠春，這些元素深深烙印在人們心裡。

在我眼裡，最吸引我的還是粵食。老實說，廣東人的一日四餐都可以在茶檔解決。晶瑩剔透的大蝦餃鮮香Q彈有嚼勁，飲茶必點的蒸鳳爪軟爛脫骨口口香，流沙奶黃包糯糯的餡兒簡直要甜到心上，一口下去熱乎乎治癒整個冬天。一日四餐飲茶溫飽，閒時去順德嘗一嘗特色魚生，買一杯又甜又辣的姜撞奶，跑去江門坐路邊吃一碗車仔粉，享受美食帶來的充實與滿足。

還有廣州的飲茶也非常值得推薦。其實，廣州的飲茶，並不是單純的飲茶，吃才是重頭戲。廣式早茶，茶點品種繁多，口味豐富，粥品有艇仔粥、及第粥、生滾魚片粥、皮蛋瘦肉粥等，甜點有叉燒包、水晶蝦餃、腸粉、流黃包、馬蹄糕、馬拉糕、蘿蔔糕、榴蓮酥。

腸粉

廣州蒸腸粉是很多外地遊客去廣州必吃的一道小吃，很多小吃店和茶樓以及餐館都有銷售。腸粉是廣州人早餐必吃的美食，味道香滑可口，薄如紙，配菜多為生菜，味道還不錯。腸粉的美味在於腸粉的新鮮度和口感。在米粉的彈性和平滑度與回味之間找到合適的平衡也是至關重要的。因此，布拉腸的古老工藝受到了所有人的青睞。將米粉刷在竹布上，蒸至形成初始形狀，然後散佈搖勻後。米漿立即變成活潑的米皮。

米香，油香，和細香蔥構成了腸粉最基本的味道。

水晶蝦餃

廣東的蝦餃比較有名，皮薄、爽軟味道鮮美好吃。很多早茶食客必點的一道特色美食，選用新鮮的蝦製作成餡，鮮美異常非常好吃

流沙奶黃包

奶黃包，也叫奶皇包，是傳統的廣式甜點，廣東人喜歡喝早茶的時候點上一籠，慢慢品嚐它濃郁的奶香，還有奶黃餡那細膩綿滑的滋味。完美的奶黃包，首先餡料的味道要足，要有濃郁的奶香和蛋黃味，其次，面要白如雪，表面要光如脂，入口要綿如雲。口感柔韌、麥香濃郁、營養價值更高。

及第粥

是廣東省的地方傳統名吃之一，屬於粵式粥點。相傳其創制於明代。用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚。講究粥底綿滑，白米粥熬到米粒全化。客人點時，舀入小鍋燒滾，加豬心、豬肝和豬粉腸，滾熟後盛碗，撒花生米，切碎油條，伴小碟雞蛋散上桌。豬內臟又稱“雜底”，美化為“及第”，成為賣點。十分鮮味可口。

據說，伍湛記及第粥已有40多年的歷史了，創始人為順德人伍湛。他在文昌南路橫街開了一家父子店。由於當時廣州四大著名酒家之一的“文園”酒家就坐落在文昌橫街，伍湛記恰恰就在街口，去“文園”酒家的食客經過伍湛記的時候，都被香氣撲鼻的及第粥所吸引，紛紛進去一品味道。伍湛記的及第粥色香味獨具，食客趨之若鶩。十分有趣的是莘莘學子吃及第粥，高考前後更是絡繹不絕，多為討個吉利。還有為數不少的父母買及第粥拿回家中給子女吃，充滿著無限愛心，寄託著“望子成龍”之意。

姜撞奶

以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品。姜撞奶味道香醇講究粥底綿滑，白米粥熬到米粒全化。客人點時，舀入小鍋燒滾，加豬心、豬肝和豬粉腸，滾熟後盛碗，撒花生米，切碎油條，伴小碟雞蛋散上桌。豬內臟又稱“雜底”，美化為“及第”，成為賣點。十分鮮味可口。