不知如何挑選紅酒，別急，三步教你挑出好紅酒

隨著生活水平的不斷提高，紅酒在我們生活中也越來越常見，無論是在約會的時候，還是怡人獨酌，紅酒都是很好的選擇，但是紅酒市場卻魚龍混雜，既有高達幾千塊錢的高階紅酒，也有幾十塊的紅酒，我們到底該如何選擇呢？

一、購買前挑種類

首先第一步就是選擇我們要喝的紅酒種類，因為每個人的口味不同，所以要選擇不同種類的紅酒。紅酒主要根據甜度分類，包括乾紅、半乾型，半甜型，甜型。

1、乾紅

乾紅是市場上出現最多也是我們日常聽到最多的紅酒，它的葡萄糖含量是最低的，要求在4g/L以下，對於我們來說，這個含量幾乎感覺不到甜味。品嚐這樣的紅酒主要是品嚐獨特的香味，而不是甜味。

2、半乾型

半乾型紅酒的葡萄糖含量在4-12g/L。含有較多的單寧，給我們口腔帶來澀感，甚至會產生苦味的錯覺，但細細品味可以感受到少而持久的回甘。

3、半甜型

這種型別的紅酒的含葡萄糖量大概在12-45g/L之間，對於剛剛接觸紅酒的人群來說，這個範圍的甜度剛剛好。既可以體會到的紅酒的獨特香味，也不會因為一開始接受不了紅酒的澀感而不會享受。而且與甜型紅酒相比，這種紅酒也更加清爽。

4、甜型

這種型別的紅酒葡萄糖含量超過45g/L，而且有些劣質紅酒還會新增更多的糖分，所以控糖人群和糖尿病病人一定不能喝。而且它的口感也不足以稱道。首先，太多的糖分帶來了口感上的甜膩。而且，缺乏了發酵過程中產生的酚類來中和甜度，使得它缺乏了紅酒的口味層次。

二、購買時看瓶身

除了選擇紅酒的種類之外，我們在購買紅酒的時候，還可以看看它的瓶身，這是許多新手經常會忽視的一個部分，其實在瓶身上是有很多有效資訊的。

1、看年份

葡萄酒的年份指的是釀酒葡萄收穫的年份，一個年份的好壞就看天氣、自然災害、病害等一切能影響到葡萄的生長和採摘的因素如何。一般來說好年份的酒通常也比一般年份的更具生命力。

2、酒瓶封蓋

紅酒一旦接觸空氣保質期就會縮短，口感也會受到影響，那麼我們在挑選的時候，就要仔細的觀察瓶蓋處是否有異樣，若是有瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明酒的品質不高，就不要購買了。

3、瓶身標籤

紅酒的瓶身標籤是有很多資訊的，酒莊名、葡萄品種、產地、酒精度等資訊，但是我們在看的時候，還要看看瓶身的印刷，若是模糊不清，即便有這些標籤，也不要購買，因為紅酒的質量得不到保證。

4、酒瓶底部

紅酒的底部一般會有計量單位，若是進口的紅酒，計量單位應該是cl；若是國產的紅酒，都會標註ml。

在葡萄酒瓶底部，還有一個凹槽，一般的高階紅酒都會有這個凹槽，因為它是是沉澱葡萄酒殘渣的一個好方法，會在倒酒的時候，讓殘渣不容易被倒出來。

三、購買後品鑑

而我們挑選好紅酒之後，品鑑紅酒的滋味是很重要的一點，我們可以將紅酒倒出來，從色澤、淨度、口感這三個方面來判斷。

1、 色澤

對於有經驗的老手來說，僅僅只是看葡萄酒的色澤就可以得出很多資訊。首先，任何好的葡萄酒都應該清澈透明，如果顯得渾濁，那就代表有品質問題，堅決不能購買。其次，我們還可以根據葡萄酒的顏色來判斷酒齡，並與瓶身標籤上寫的酒齡做對比，來防止被騙。

2、 質感

除了簡單的觀看色澤外，我們也可以將紅酒到位杯子中，觀看酒液沿著杯子流下的速度。一般酒液流動的越慢，就代表紅酒的品質越好，但是這個標準並不一定，並不是 流的慢的紅酒就一定比流的快的紅酒好。但是流的很快的紅酒一定不好。

3、口感

前面已經說了那麼多，但是口感才是最重要的，因為每個人的品味都不一樣，沒有最好的紅酒，只有最適合的紅酒。但是對於紅酒來說，在口味上還是有一定的標準的。首先紅酒要有自己獨特的葡萄香味，其次入口沒有很重的苦味，不過由於紅酒中單寧帶來的輕微苦澀感是正常的。而且好的紅酒一定會有回甘，需要我們慢慢品嚐。