辣椒這樣做實在太好吃了，天天都吃不膩，開胃下飯，關鍵還很簡單

大家好，我是水大叔。青椒在我們平常的生活中是一種非常常見的蔬菜。很多人是非常喜歡吃青椒的，可以說是無辣不歡。有一個美食是非常受歡迎的，這個美食就是虎皮青椒，很多人去飯店吃飯的時候都會點上一道，但是自己在家卻做不出這道美食。那麼今天就跟大家分享一下在家就能做的虎皮青椒，做出來之後非常的好吃，吃起來美味可口，而且非常的下飯。

【虎皮青椒】

【製作食材】青椒，食用油，食用鹽，生抽，白糖

【製作步驟】

1、

首先呢，咱們要先準備兩三根青椒，先把青椒放在水中浸泡一下，浸泡10來分鐘就可以了。浸泡完成之後，咱們用手給它表面搓洗一下，要儘量多搓洗幾遍。清洗乾淨之後，咱們先把它表面的水分給它控一下，控完之後再放到案板上。

2、

用刀把已經洗好的青椒的梗給它切去，然後從中間劃一刀劃開一半就可以了，不用把整個青椒都切開。切開之後，咱們用手把青椒裡面的籽給它摳去。摳完之後再將青椒切成相等大小的小段，切完之後放到一個盤中待用。

3、

起鍋燒油，這一次加的食用油的量要比咱們平時炒菜的時候加的油的量要稍微的多一點，加一點點就可以了，也不用太多。最好是先把鍋燒熱，然後倒入冷的食用油。倒入食用油之後，咱們繼續加熱。

4、

等到鍋內的食用油也熱了之後，咱們就把切好的青椒段放進去煎炒，剛開始的時候要先把一面煎一下，給鍋上蓋一個蓋子，防止油濺出來。等到一面煎得焦黃酥脆的時候，開啟蓋子給它翻個面，把另一面也煎到變色。

5、

兩面都煎好了之後，咱們就開始翻炒。翻炒大概半分鐘左右，向鍋中加入一勺食用鹽，適量的生抽，然後將它們翻炒均勻，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋，用大火將湯汁燒開。

6、

鍋內湯汁燒開之後，咱們把鍋蓋取下來，然後加入一勺左右的白糖，用鏟子翻動一下，繼續用大火收一下汁，等鍋內的湯汁煮到比較濃稠的時候就可以關火出鍋了，裝盤之後一道非常美味的虎皮青椒就這樣做好了。

【小貼士】

1、在處理青椒的時候，咱們一定要浸泡一會，然後多清洗幾遍。將青椒的一邊切開就行，不用完全切開。

2、青椒放入油鍋之後要先煎一面，把一面煎到變色之後再煎另一面，煎的青椒才能呈現虎皮的樣子。

3、在做這個虎皮青椒的時候，放入的各種調味料，比如說白糖，食用鹽，生抽等等，一定要根據自己的口味或者是家人的口味來進行適當的新增。

4、如果不能吃辣，但是又非常想吃這個虎皮青椒的話，在處理青椒的時候，可以把青椒裡面的辣筋給它去掉，這樣辣味就會減少很多，吃起來就會感覺並不是很辣，僅僅是微辣而已。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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