這5種魚平時要少吃，或含有甲醛和重金屬，看看有你喜歡吃的嗎？

導語：每天大魚大肉對身體有害，其中的深海魚和瘦肉都對身體有好處，但是有些魚卻對身體有影響。

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常吃魚肉對身體有什麼好處？

魚肉中含有大量的蛋白質、脂肪、鈣質，能夠為人體補鈣，促進骨骼生長。青少年多吃魚有健腦益智的作用，促進肌肉的生長，幫助長高個子。魚肉中含有豐富的鈣、鋅、碘等微量元素，

是青少年骨骼、肌肉生長和免疫力系統建立所必需的營養物質。

魚肉中含有豐富的歐米伽三脂肪酸，這種物質對於促進大腦生長有著非常重要的作用。

大腦中超過60%以上的成分都是由脂肪組成的

，而這種物質佔到了其中的一大半。

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這5種魚平時要少吃，或含有甲醛和重金屬，看看有你喜歡吃的嗎？

少吃：生魚片

日本雖然是個小國，但是他們的文化傳遍全球，

比如典型的飲食習慣——吃生魚片，

日本料理在我國也比較流行。在日本眾多的料理美食中，生魚片備受男女老少喜愛的一種。

不建議中國人吃生魚片，

因為中國人和日本人的身體素質不同

，一方水土養一方人。首先日本是一個四面臨海的國家，中國是一個內陸國，中國人的腸胃是比較脆弱的，生魚片中可能含有大量的細菌和微生物，進入人體之後會破壞腸道菌群平衡，從而對身體造成傷害。

“中國胃”和“日本胃”是不一樣的，中國人吃魚的時候一定要把魚煮熟了再吃。

少吃：被汙染的野生魚

有些人專門驅車去離家二三百公里外的水庫釣野生魚，

雖然野生魚的口感和肉質比家養的魚更加鮮嫩

，但是大家在吃野生魚的時候也要看一下他所生活的環境、水質如何。

如果臨近工廠，水已經被汙染了，

那麼在汙水中生活的魚是不能吃的

，魚肉中可能含有大量的重金屬和有害物質，尤其是鯰魚、泥鰍等魚類，它們的生命力頑強，在汙水中也能夠存活。

少吃：燒焦的魚

最近幾年烤魚逐漸出現在人們的餐桌上，

不管是用炭火烤還是烤箱烤

，火候稍微掌握不好都容易燒焦，這種魚不能再吃了。魚肉中本身含有大量的蛋白質，燒焦後的魚肉中，構成蛋白質的氨基酸、絲氨酸被燒焦之後形成

γ-氨甲基衍生物

。

這是一種

比黃麴黴毒素還要高一級的致癌物

，提醒大家燒焦的魚一定不要再吃了，千萬不要害怕浪費，吃了還不夠拿錢住院看病的呢。

少吃：醃製的鹹魚

中國人常說“鹹魚翻身”，其實

國際癌症研究機構（IARC）已把

中國式鹹魚

列為第一類致癌物。

經常吃醃製的鹹魚會

增加鼻腔癌、胃癌、腸癌的機率，

根據相關研究顯示：吃一公斤醃製的鹹魚相當於吸250支香菸，可見鹹魚對人體的傷害有多大。

這是因為醃製類的食品

被加入了大量的食鹽和調味料

，時間長了以後會滋生亞硝酸鹽，是一種2a類致癌物，長期服用會使血管擴張，產生氧化血紅蛋白，提高患癌機率，

食用0.3~0.5克左右的亞硝酸鹽即可引起食物中毒

，超過三克就會引起死亡。

亞硝酸鹽與蛋白質分解產物

胺類反應形成亞硝胺

，亞硝胺是一種更強的致癌物，是四大食品汙染之一，對人體的傷害極大，可提高消化系統腫瘤的患病風險。

少吃：過度烹飪的魚

經過反覆煎炸、爆炒之後，

魚肉中的脂肪被氧化產生氧自由基、苯並芘等有害物質，

食用過量過度烹飪的魚肉提高患胃癌、食管癌的機率。

長時間食用高溫蒸燉煮的魚肉，其中的蛋白質、維生素、礦物質已經被高溫破壞掉，影響人體對魚肉中營養物質的吸收，還容易攝入過量的高嘌呤物質，誘發痛風。

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這幾種魚或對身體有保健作用

草魚——溫中補虛

草魚中含有豐富的

維生素B1、鹽酸、不飽和脂肪酸，鐵、磷、鈣、鋅、硒等微量元素

，是溫中補虛的養生佳品，有健脾養胃等功效，建議秋冬季節多吃些草魚，價格便宜還能夠溫暖身體。

草魚中含有的硒元素，有抗衰老、美容養顏的功效，對腫瘤也有很好的防治作用，對於身體虛弱、食慾不佳的人來說，

草魚肉質鮮嫩可以開胃

。

鯽魚——益氣健脾

鯽魚有

益氣健脾、消腫利尿、清熱解毒、通絡下乳

等功效，腹水患者用新鮮的鯽魚與赤小豆共同蒸煮，吃了有很好的保養作用，鯽魚油對心腦血管疾病有預防作用，可以降低血液粘稠度，促進血液迴圈。

黑魚——補腎益肝

黑魚有清熱去火、補肝益腎的功能，黑魚與生薑紅棗放在一起煮，對治療肺結核有輔助作用，黑魚和紅糖一起燉可以治療腎炎。

大家在平時喜歡吃什麼魚呢？不妨在下方留言分享。