千葉豆腐怎麼開胃下飯？烹飪方法在這，吃著Q彈，成本低還上檔次

喜歡吃素食豆製品的朋友，對千葉豆腐肯定是非常熟悉的。千葉豆腐是現在一種素食新產品，廣泛流傳於我國南北方，主要是以大豆蛋白粉和澱粉為主要原材料，經過特殊的烹飪方法制作而成。千葉豆腐不僅富含蛋白質，而且又保留了豆腐的細嫩，吃起來比豆腐又更加Q彈爽滑，還有很多種烹飪方法，無論是將其做成乾鍋千葉豆腐、燒烤千葉豆腐還是涼拌千葉豆腐，都別有一番風味，是餐桌上的美味佳餚。

現在外面千葉豆腐是隨處都可以買得到的，很多人也都會將其買來自己在家裡烹飪，但如果沒有掌握到烹飪千葉豆腐的正確方法，做出來的千葉豆腐很可能就會不入味，吃起來就像喝白開水一樣，讓人沒有食慾。那今天這篇文章，我就來給大家介紹一下讓千葉豆腐更加開胃下飯的烹飪方法，在這個方法裡沒有用到什麼所謂的特殊材料，每一種原材料成本都不高，做好的菜還非常的上檔次，而且又富含營養。朋友們要是感興趣的話，就趕緊跟著下面的步驟看起來吧！

【名稱】

乾鍋千葉豆腐。

【所需食材】

千葉豆腐，五花肉，青紅椒，洋蔥，胡蘿蔔，蒜苗，生抽，料酒，雞精，芝麻油，蔥薑蒜，豆瓣醬，糖。

【方法及步驟】

1、首先將所有需要的食材都準備好，千葉豆腐解凍之後切成五毫米左右的薄片，青紅辣椒洗乾淨之後切成菱形狀，而胡蘿蔔切成片狀，洋蔥切成絲狀，幹辣椒和蔥薑蒜都洗淨切好放在盤中備用。

2、接下來處理五花肉。在挑選五花肉的時候，儘量選擇肥瘦適中的。將五花肉冷水入鍋，往裡面加入適量的生薑片和蔥段，再開中火煮五分鐘左右，等五花肉達到八分熟的時候就將其撈出，然後用刀切成合適厚度的片狀。

3、接下來拿出鍋，將鍋燒熱之後將五花肉倒入鍋中開小火煸炒。等五花肉出了很多油，就將火關掉再用筷子將肉片夾出放在碗裡備用，而鍋底留油備用。

4、下一步開火，將鍋裡的油燒熱一點，然後將蔥薑蒜都放入鍋中炒香。等聞到了香味就加入適量的幹辣椒和豆瓣醬炒出紅油，等醬汁到了冒泡的狀態，就將之前煸炒過的五花肉放入鍋中，開大火迅速翻炒均勻。

5、接下來將切好的胡蘿蔔片和千葉豆腐也放入鍋中，然後繼續開大火充分翻炒。等千葉豆腐都裹上了醬料後，就沿著鍋邊加入適量的料酒和生抽，將其充分炒勻，然後再往鍋中放入適量的青紅椒和蒜苗。將所有食材都炒熟了之後，就往鍋里加入適量的鹽、糖和少許雞精調味，最後再淋上適量的芝麻香油。

6、接下來拿出乾鍋，然後在底部刷一些油，再將洋蔥絲鋪在上面，然後將鍋裡所有的食材都倒入乾鍋中，等要吃的時候直接在乾鍋底部放一個固體酒精，邊加熱邊吃就行了。

【溫馨提示】

1、乾鍋並不只起盛放作用，是為了避免菜餚冷卻後影響口感，就用小火在下面加熱保溫。

2、千葉豆腐放入鍋中一定要炒制足夠的時間，等裹上了醬料再煮熟就會更入味。

一般大家將普通的豆腐買來之後，都會放在水中浸泡一會，這樣可以稍微去一下豆腐裡面的腥味，但是千葉豆腐是不用浸泡的，買來之後直接將其解凍，然後切成片就可以烹飪了，如果加以浸泡，千葉豆腐會過度吸水，這樣做出來的成品口感就不太好。

今天小編給大家介紹的乾鍋千葉豆腐裡面也加入了適量的配料，豆腐本身是含有蛋白質以及鈣元素的，而五花肉裡面又含有脂肪，再加上其它的蔬菜配料，幾者結合在一起，這道菜的營養價值是非常高的，而且搭配也比較均衡。朋友們如果覺得小編介紹的方法可行，那就按照步驟做一做吧！保證做出來的千葉豆腐是非常入味下飯的，不論是自己吃還是待客，都非常的上檔次！