為什麼不建議初級茶友買散茶？

嚴格意義上來說，雲南大葉種曬青毛茶只有緊壓成餅（磚或沱）之後，才能稱之為普洱生茶；曬青毛茶經渥堆發酵後製成的熟茶，則包括散茶和緊壓茶兩種型別。

但在實際選購普洱茶的過程中，市面上不僅有許多散裝熟茶，

有些曬青毛茶也以“普洱生茶”的名義在出售

。從當前品飲和儲存轉化的角度來說，入門級茶友應如何理性選擇？

最早出現的普洱緊壓茶，主要是為了方便運輸。

因為那時候的雲南山高路遠、交通不便，沿茶馬古道將茶葉運送至全國各地，往往需要耗費幾個月的時間。

普洱茶運送的過程，同時也是茶葉內含物質持續轉化的過程。

從產區到銷區，經過數月轉化，人們發現普洱茶比剛制好的時候更好喝了；

另一方面，少量完好儲存下來的老茶，數十年後出倉品鑑，香氣和口感都有了質的飛躍，由此也從側面證實了普洱茶具有“越陳越香”的核心價值。

緊壓茶更有利於內含物質轉化

怎樣才能“越陳越香”？在說茶網之前釋出的《什麼樣的倉儲才能達到有效轉化？》一文中已有詳細介紹。

簡而言之，無論是將普洱茶壓制成不同形態、

整提

/件放入筍殼、牛皮紙袋或紙箱中儲存，或是在適宜的倉儲空間中，

儘量存放更多數量的茶葉，

其主要目的都是為了

營造一個更有利於茶葉內含物質轉化的穩定小環境。

將普洱茶隨意放置並非科學的存茶方式，只有注重細節的方方面面，才有可能在轉化數年之後實現“越陳越香”的核心價值。

散茶品飲方便，但不適合長期存放

散茶相對於普洱緊壓茶而言，因為條索比較完整，所以看起來更具觀賞性；此外，散茶沖泡比較方便，緊壓茶多了一道撬茶環節，有些茶友會覺得更耗時耗力。

但從普洱茶儲存轉化的角度來說，緊壓茶減少了茶葉與空氣的接觸面積，併為內含物質轉化提供了相對穩定的小環境，因此更

有利於提升整體品質；

散茶與空氣接觸面積較大，會導致茶葉內含物質逸散過多，

不利於長期存放。

根據不同緊壓程度，

鐵餅內部的微生物小環境比泡餅更穩定，所以更適合存放

；按緊壓形態來分，茶磚比較規整，同樣的存茶空間內，可以擺放更多數量，所以相對餅和沱來說，整體轉化效果更好。

便攜裝緊壓茶，滿足多種品飲需求

有的茶友可能會說，如果只是當前品飲，那麼是不是可以直接購買散茶？

由於茶葉有較強的吸附性，

短時間內以散茶形態存放，除了內含物質逸散較快，茶葉也更容易吸附空氣中的水分和灰塵，

從而影響到香氣和口感表現。

從方便品飲的層面考慮，如果覺得常規形態的茶餅（磚或沱）撬起來比較麻煩，入門級茶友也可以選擇便攜裝的緊壓茶，比如龍珠、小方塊、小圓塊等。

七見2019年三星冰島龍珠就是一款茶友評價很好的便攜緊壓茶，單顆淨重8克左右，獨立棉紙包裝，

無需撬茶，存放和沖泡都很方便，

可以滿足不同場合的品飲需求。

無論外觀或內質，普洱茶與其他茶類都有明顯不同。若要更好地感受其獨特魅力，緊壓茶才是更適合的選擇。

（本文系說茶網原創文章，作者：至夏、說茶網思思）