原來山藥去皮這麼簡單！手不癢也不過敏，可惜好多人都還不知道

大家好，謝謝觀看本期生活小妙招，生活就是如此簡單，我是晨曦小常識。

山藥大家都不陌生了，好吃又營養，山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分、澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的澱粉酶又叫消化素，能分解澱粉等物質，若與鹼性物質相混合，則澱粉酶作用消失。補而不膩，香而不燥。歷代醫家盛讚山藥為“理虛之要藥”。山藥以古懷慶府所產山藥名貴，習稱“懷山藥”，素有“懷參”之稱，為全國之冠。現國內有兩個地方的山藥已申請了國家地理標誌保護產品，一種是“鐵棍山藥”其產自河南焦作；另一種是“陳集山藥”其產自山東省菏澤市陳集鎮，包括“雞皮糙山藥”和“西施種子山藥”。山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發粘。

但是我們每次買山藥回來去皮都會導致手癢過敏，這個是由於山藥皮中所含的皂角樹或黏液裡含的植物鹼，導致手部面板的過敏性炎症，屬於接觸性皮炎。最常見的症狀就是感覺手部很癢，嚴重的出現紅、腫、刺痛等症狀。今天晨曦就教大家一個小妙招山藥去皮很簡單！手不癢也不過敏，可惜好多人都還不知道。

好了，不多說了，讓我們看看是什麼吧。