廣場南口人氣早餐——菜夾餅，10斤辣醬不夠賣，味道遠超漢堡包

在廣場南口的蘭州眾友藥店門前，有幾家早點餐，他們為周圍的百姓提供了各式各樣的早餐。

在這其中有一家早點攤，人氣特別的旺，他家出售的是荷葉餅夾菜和大餅夾菜，也有朋友喜歡叫它“菜加餅”

這家早點攤女老闆是一個陝西人，她做得一手好冷盤，尤其是她做的油潑辣子特別好吃，據她本人介紹，辣子裡配料有二十多種，每天都要賣上10斤。

有些老顧客除了愛吃她家的冷盤，還有專門來吃她家油潑辣子的。聽經常吃她家菜夾餅的老顧客介紹，她家的煎雞蛋、炒青椒圈、洋芋絲是味道最香的。

再配上他家的海帶絲、豆腐絲、泡菜，還有豆芽及秘製辣椒後，這菜夾餅吃起來就別有一番風味。

老闆娘對待每一個顧客都是很認真用心，有些顧客不喜歡吃這個，還有些顧客喜歡吃那個，老闆娘都按照顧客的要求一一調配。老闆娘說，顧客的滿意才是她最高興的，這或許就是早點攤的生意經吧。

作為一個顧客，我覺得幹早點這一行。真的是很辛苦。每天早上4：00就要起床開始做菜，之後5點多就要出門，把攤子支起來。6點還要迎接第一批早來的顧客。每天三個小時，一直在忙碌。根本沒有停。最終還是老闆娘的一句話打動了我，她說：“由於多少年來，老顧客一直支援，這才有幹下去的勇氣。”說的多好啊！

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