今日立冬｜不吃餃子就吃它！20塊錢燉一鍋，大口吃肉，滋補又過癮！

今天是

立冬，二十四節氣中的第十九個節氣，表示自此進入了冬季。立冬，意味著萬物進入

休養、收藏狀態。其氣候也由秋季少雨乾燥向陰雨寒凍的冬季氣候漸變。

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諺語說：“立冬補冬，補嘴空”，古時農民勞動了一年，利用立冬

殺雞宰羊

進補，

犒賞家人的辛苦。這裡的雞肉其實是很好的滋補食材

，做法多樣，營養豐富，渾身是寶，還富含蛋白質。

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今天，小果兒給大家帶來的是麻油沙姜雞，非常經典的南方做法。酒香麻油香，雞肉滑嫩爽彈。

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滋補強身，吃完渾身都舒坦。

補足你一整個冬天的氣血，再也不怕冷啦～趕緊學著做起來吧

-麻油沙姜雞-

By 豆果美食達人 菜菜美食日記

-麻油沙姜雞-

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-麻油沙姜雞-

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雞腿 500g 鹽1/4 小勺

料酒 1大勺

生抽 2大勺

沙姜 50g

冰糖 10g

老抽 1小勺

麻油 2大勺

玉米澱粉 1大勺

蔥花、香菜 少許

圖文菜譜

- 食材清單 -

15g沙姜剁成末，剩下的切片待用。

- 做法 -

雞腿洗淨剁塊後，加入1/4小勺鹽、1大勺料酒、1大勺玉米澱粉、15g沙薑末攪拌均勻，醃20-30分鐘。

- 做法 -

起鍋熱油，調小火，加沙薑片煸炒出香味。

1.

再放入雞肉塊轉大火炒至變色。

2.

然後加入2大勺生抽、1小勺老抽、10g冰糖翻炒均勻。

3.

加入沒過雞肉一半的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜10-15分鐘。

4.

雞肉燜好後開蓋，加入2大勺黑麻油後調大火翻炒收汁，即可出鍋。

5.

最後撒上少許蔥花和香菜點綴即可。

6.

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