在喧囂物境中，如何實現六根清淨？（續）

上節回顧：我們如何達到六根清淨呢？對於我們普通人，這裡有兩種途徑：躲避和節制。我們需要躲避到一個環境清幽空氣清新的所在。那麼節制是指什麼呢？

飲食有節 恬淡為上

第二，節制。節制就是要減少我們過多的慾望。因為每一個人總是要追求獲得他們所能獲得的一切。

我們的漢字“欲”就是由“谷”和“欠”組成，很好地表明瞭我們的慾望就像山谷一樣難以填滿。慾壑難填的成語就說明了這一點。那麼我們需要怎樣的節制態度呢？

一、飲食有節，恬淡為上。

美味醇厚，營養豐富，是一般人所追求的。大量的食品廣告，也常常以此為賣點。為了做出美味醇厚的食品，人們往往新增很多佐料，用盡了各種煎炒烹炸的手法，酸甜苦辣鹹樣樣齊全，可謂無所不用其極。

為了達到營養的豐富，人們詳細計算食物之中包含的蛋白質、能量、鉀鈣磷鋅鐵等營養要素，在食譜中肉蛋奶樣樣齊全。甚至，即使是一些素食主義者，也追求把素菜做的極其美味，以滿足人們的舌根慾望。

然而，對於養生來說，追求美味與營養的豐富，並不是最好的。因為，過多的蛋白質，需要能夠消化才能有效果，如果過多，反而有害。據某省研究統計，2014年，年齡在19歲以下的青少年中，就有17%的男孩患肥胖症。

二、同時，為了追求美味，在成年人中，往往抽菸、飲酒過度，這也成為危害健康的重要來源。很多烹炸食品之中，也包含很多有害物質，這些早已為科學研究所證實。

對於追求美味和營養造成的危害，在本質上，是自我沒有節制的緣故。可以說，是口腹舌根的自我戕害。並且，隨著社會的發展，凡是想到的美味人們往往都能得到，凡是想到的營養，人們往往都能攝取。

在這種情況下，節制飲食，就更加成為急切的必要；恬淡為上，就成為人們應當追求的目標。這就是為什麼，醫護人員總是囑咐病人，要少抽菸少喝酒，少吃鹽多喝水等的緣故。

三、

節制飲食，達到按需攝入，量出為入

，

是最佳的營養狀態。恬淡為上，要求在製作食品的時候，多用清水白煮的方式，並且能夠適應這種恬淡品味，把追求恬淡作為一種品味。

《道德經》說，味無味，北宋黃庭堅《四休道士詩序》中說，“粗茶淡飯飽即休”就是這種境界的體現。

總結

以上，所說的是，透過躲避與節制，達到聽覺嗅覺味覺清淨的辦法。對於視覺觸覺與意識同樣也應該透過這種辦法達到清淨。