白蘭地級別是怎樣劃分的？XO、VO哪種好？口感差別大，別亂喝

在眾多洋酒中，白蘭地是最為出名的其中之一，它屬於蒸餾酒的一種，多以葡萄為原料，經過發酵和蒸餾製成，也被譽為“葡萄酒的靈魂”。世界上產白蘭地的國家有很多，但以法國產的最為出名。

說到白蘭地的起源，和法國葡萄酒脫不了干係。16世紀時，由於產量和運輸成本的原因，原本十分暢銷的法國葡萄酒逐漸變得滯銷，當時的商人便將這些葡萄酒加工成蒸餾酒進行儲存。這些蒸餾酒就是白蘭地的前身。

如今，白蘭地走入更多人的視野裡，我們平時去超市選購白蘭地也非常方便。不過在選酒的時候，有些白蘭地的包裝上會標有“

”類字樣，很多朋友不知所以然。那今天，懶喵就跟大家聊聊這個話題，一起來看看：

白蘭地的級別劃分標準都有哪些？

白蘭地的四大等級

和很多酒一樣，白蘭地也是有等級之分的，而劃分白蘭地最直接的標準就是它的酒齡，即白蘭地原酒在橡木桶中貯存陳釀的年限。不同國家的劃分標準略有不同，比如中國就根據酒齡將白蘭地劃分成四個等級，下面就來具體說說。

特級白蘭地-XO

在咱們國家針對白蘭地制定的等級標準中，特級白蘭地為最高等級，也可以簡稱為XO（即英文extra old的簡寫）。滿足這一等級的白蘭地，酒齡不得少於6年，非酒精揮發物總量不得低於2。5克/升。

優級白蘭地-VSOP

緊跟著特級白蘭地之後的，就是優級白蘭地，簡稱為VSOP（即英文very superior old pale的簡寫）。滿足這一等級的白蘭地，酒齡不得少於4年，非酒精揮發物總量不得低於2克/升。

一級白蘭地-VO

排在第三等級的，就是一級白蘭地，簡稱為VO（即英文very old的簡寫）。滿足這一等級的白蘭地，酒齡不得少於3年，非酒精揮發物總量不得低於1。25克/升。

二級白蘭地-VS

排在最後一個等級的，就是二級白蘭地，簡稱為VS（即英文very special的簡寫）。滿足這一等級的白蘭地，酒齡不得少於2年，但不對非酒精揮發物總量做要求。

酒齡和非酒精揮發物總量是個啥？

透過上面的分享，相信大家對咱們國家關於白蘭地的級別劃分標準，也有了更進一步的認識。標準劃分中涉及到兩個關鍵指標，分別是酒齡和非酒精揮發物總量，接下來就和大家說說為什麼這兩個資料這麼重要。

關於白蘭地的酒齡

俗話道，酒是陳的香，這句話放在白蘭地上，也一樣通用。白蘭地原酒在橡木桶中貯存的時間越長，酒味就越濃郁，口感也越好，品質也就越高。不過大家要注意的是，這個時間指的是在橡木桶裡待的時間，一旦裝瓶後，其風味基本就不會再發生啥變化了。

關於非酒精揮發物總量

非酒精揮發物總量，又叫非酒精係數，指的是白蘭地中除酒精之外的揮發性物質的含量，這當中包括酯類、醛類等物質。這些物質含量越高，白蘭地的香味就越濃，酒味也就越醇厚。因此，它也是影響白蘭地級別劃分的一大關鍵要素。

結語

由上可知，咱們國家關於白蘭地的級別劃分，可以分為四個等級，分別是特級、優級、一級和二級。而劃分等級的兩個關鍵要素，就是酒齡和非酒精揮發物總量。大家下次在選購白蘭地時，就不會再一臉懵了。

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