跟我走一遭吧，分分鐘叫你體驗到什麼叫“藍瘦香菇”！

說句大實話，三公子我是地地道道的農民出身，父母均是農民，我從小到大基本上跟父母學了一身農村的本領。什麼種菜種地、看水拔草、種小麥收陳芝麻爛穀子、上山採藥、下地打豬草、挑水挑擔、洗衣作飯、簡單的縫縫補補……可以說大多的農活我都幹過。這個真不是吹的！

水田插秧

這不，最近也就是上個月還回家了一趟，正碰上了插秧的季節，照樣是肩挑扁擔，捋起袖子挽起褲角下水田乾的豪不生疏，連媽媽都說我，想不到好幾年沒幹過了，居然還沒忘記。照我說，生為農村人這農村的基本技能是怎麼也不可能丟掉的，興許若干年後我還要回農村去享農村的田園生活呢！不過，雖說沒忘，但是幾天的烈日下工作，回來老婆大人就說我曬黑了不少，最要命的是胳膊上開始一層層掉皮，幾天後才好轉。當農民真是辛苦！

四年前的八月份，我回家了一趟，又是碰到家裡正忙，這次忙的不是田裡的活計，而是在我們當地家家戶戶都會種植的香菇。而回來後，我跟我一個日本朋友交流談到了此，他說很想去體驗一下，結果機會一直沒有等到。

這次我回家，又看到了家裡堆滿了準備下個月開始工作種植袋料香菇的各種材料，於是有想法沒什麼事就回去幫忙了，畢竟現在老父老母都六十來歲的人了，作這些事還是很累，但是為了生計，作為農民又能如何？

所以，下個月，如果你想體驗一下農村農民的生活，三公子請你免費蒸桑拿，還包吃包住。當然了，不是白乾，有吃有住還有免費汗蒸，你要來嗎？你來，就可以知道我們隨州袋料香菇是如何種出的，縣長縣委書記代言的隨縣特色農產品原來就是這樣來的，汗蒸的背後你才知道農民的艱辛！如果你是一個胖子，想減肥，那我保證幾天下來你瘦個幾斤絕對沒問題。只要跟我走一遭，一定會叫你分分鐘體驗什麼叫“藍瘦香菇”！

藍瘦香菇

囉哩囉嗦說了半天，那說說我們這個袋料香菇到底怎麼個種法？事實上四年前的八月份我已經寫了一篇文章在我部落格《隨州秋栽袋料香菇種植環節及簡要規程》，如今只不過遇事重提罷了。

而本文重點我說的請你免費汗蒸蒸桑拿，主要是說這個過程的艱辛。我們袋料香菇的種植有二三十個環節，其它的撇開不說，單說這個熱。下個月也是全年最熱的月份了，而香菇種植中很重要的一步就是蒸袋滅菌再碼堆存放，因為要火攻且必須達到目標溫度，所以你想吹空調幹活是不可能的。而且這一環節也不可能給你拉個涼棚，基本上就是烈日下生火烤火，完後再頂著頂日把菌袋運往已消好毒的室內。

剛裝好袋料的袋子

這個就是已經裝好袋料的袋子，以後香菇就是長在這上面的。前面的環節，從粉末到裝這個袋子，基本上還好，人工及機械半自動化，可以搭個涼棚吹個電扇什麼的。最終是要把幾千袋子碼個堆成這樣：

碼好堆待蒸的香菇袋

但是到了蒸袋的環節就不能享受了，看看下面這個裝置：

手工製作的簡易蒸汽裝置

這個裝置就是給袋堆產汽的東西，桶內裝水，下面生火，兩根管子連線料堆，透過產出的水蒸氣給袋子升溫殺菌。這是我們自己手工做的，比較簡易效果也差一些，用個一兩年就報廢了。現在都有專門的裝備了，比如下面這臺：

新式蒸汽灶

我說的是左邊這個傢伙，加厚鋼板作的，任何可以燃燒的東西都可以放裡面燃燒，且一次性可以蒸5千袋子，五分鐘之類即可產汽，用個四五年沒有問題。

看到這圖右部分像蒙古包一樣的不，這就是蒸汽給造的。我們稱之為蒙古包式滅菌。這步很關鍵，一般來說鍋爐點火後要儘量保持旺火，不要使火忽大忽小，這就要求隨時有人在鍋爐邊上注意火勢，晚上也是必須不能斷火的。儘量8小時使堆內溫度達到100℃，維持48小時，中間不掉火，不掉溫、不掉氣，而且鍋爐水位也要穩定，隨時注意水位線。只有這樣才能達到滅菌的目的。有些人蒸袋二十個小時不上氣的，就是因為掉火掉溫引起的，這樣蒸料時間過長，溫度達不到就會造成培養料產酸，會抑制菌絲體生長。到時候就會出現產量大減！

這樣滅菌結束後，待堆內溫度下降到70℃時才可以拆堆，而且必須趁熱將料袋搬進已經提前消過毒的室內。這個時候已消毒的房間必須緊閉門窗。而你必須抱著仍有幾十℃的袋子運往室內，並且碼放整齊。那室內什麼情況，你自己想象一下，豈不就跟蒸桑拿一樣。所以如果你想汗蒸的，完全可以來嘗試一下，包減肥！

最後，我就不多說了，這個步驟直至冬季出菇，時間還早。其中還有很多道工序，就不細說了，最終是農民們看到這長勢喜人的香菇！

長勢喜人的香菇，白花花的“銀子”