保定十大特產，你知道幾個啊
保定，古稱上谷、保州、靴城、保府，位於河北省中部、太行山東麓，是京津冀地區中心城市之一［2］，素有“北控三關，南達九省，畿輔重地，都南屏翰”之稱。今保定之名意為“保衛大都，安定天下”，保定向來是“京畿重地”“首都南大門”。介紹下保定十大特產，來看看你知道幾個吧。
1、保定鐵球
“保定鐵球”不僅是娛樂工具，而且有著群眾觀健身功能。球的外表明光錚亮，其內部結構複雜，球內有球，並裝音板，兩個為一付，俗稱一公一母。拿在手中運轉坊來，音響各異，有高有低，清脆悅耳，既能收到調筋理神之功效，還能在鐵球的纏綿悅耳音響中陶冶性情。舊時官宦、商賈進京往返於保定餘中，必購買此物，作饋贈親友或達官顯貴的見面禮。
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2、保定麵醬
“保定麵醬” ，始產於清康熙十年，距今已有近400年曆史，質量優良，久負盛名，是理想的烹飪調料。保定的甜麵醬由優質麵粉釀造而成。質稠味甜，色澤紅褐，盛入碗中倒置不流。傳統釀造是將麵粉製成團狀，蒸熟後裝入竹匾或木盒發黴數日，然後取出入池加淡鹽水經日光曝曬半年而成。如今已在傳統釀造工藝的基礎上，採用現代生物技術人工培養米麴黴制曲，利用太陽能低溫低鹽發酵釀造。槐茂甜麵醬入口綿甜，營養豐富，既可生食，又是烹飪的調味佳品。保定的小吃之所以香飄萬里，受到老百姓的青睞，一個主要原因就是在烹炒燉燴中加入麵醬調味。
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3、保定春不老
春不老，亦名雪裡紅，是保定三寶之一。醃製後，無論存放多久，即不生筋，也不長柴，無苦澀味道，顏色嫩綠新鮮，為冬春季節不可多得的蔬菜。用保定春不老做醃菜、生食和炒菜均宜，是城鄉人民頗受歡迎的蔬菜。（ 保定）雪裡紅：一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裡紅（又稱雪裡翁）。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃。也叫雪裡紅。 【科屬】為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種 【別名】雪菜、雪裡紅、春不老、霜不老。
4、驢肉火燒
走在保定的街頭很有特色的一道景觀便是隨處可見的驢肉火燒小吃攤，可以說，驢肉火燒這一名吃已經融入了保定普通人民的生活中，成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。火燒為一種麵食，一般為死麵做成（注：死麵為未經發酵的麵粉，經過發酵的麵粉叫做活面，用活面做成的類似東東稱為“燒餅”），將其在餅鐺裡烙熟後，架在灶頭裡烘烤，使其外焦裡嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。另有肉湯加澱粉熬製的燜子夾入火燒佐食，其中以保定南部定州地區的燜子最為美味和著名。
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5、滿城磨盤柿
滿城磨盤柿個大味甜，平均單果重250克，最大單果重610克。柿果色澤美麗、營養豐富、味甜多汁。果實可供鮮食、釀酒、做醋，還可製成柿幹、柿汁等。柿果具有補脾、健胃、潤腸、降血壓、潤便、止血、解酒毒等功效。柿蒂可治呃逆、夜尿；柿霜可治喉痛、口瘡咽乾等；柿葉茶可防治動脈硬化，治療失眠。滿城縣是磨盤柿集中產區，栽培歷史悠久，明朝萬曆年間就有記載。磨盤柿具有抗乾旱、抗溼澇、耐脊薄、適應性強、容易管理、結果早、產量高、經濟壽命長、高效益等特點，被群眾稱為“鐵桿莊稼”。現存百年以上樹齡的柿樹3萬餘株，生長結果良好。
6、高碑店豆腐絲
又名豆腐筋。產於河北高碑店。採用伏地大豆為原料，經篩選、浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、滷煮、捆把等工序製成。其中磨漿工採用大漿細磨法，用細紗布過濾，製成品質地純淨，拉伸有力，食之筋道；滷煮配料有花椒、肉蔻、大料等，使用火候及時間掌握適當，色、味入絲而不軟、不斷，故其色正味香，絲條整齊。色澤乳白，為成束絲狀，味道鹹香，最宜佐酒下飯。
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7、曲陽石雕
《曲陽縣志》記載：“黃山自古出白石，可為碑誌諸物，故環山諸村多石工”。據現有史料考證，早在公元前二百多年的漢代，曲陽石雕已用於建築業了。曲陽縣城南有座“狗塔”，據說是東漢光武帝劉秀（公元25？55年），為紀念一隻曾保護他逃出大火的義犬而徵召當地石匠修建的。北魏時期（公元386-534年），曲陽石雕藝術已達到相當高的水平。當時，全國各地崇尚佛教，大興土木，修建寺廟，從而也促進了曲陽石雕中各種佛像作品的發展。曲陽石雕佛像造型莊重優美，面貌嚴肅威武， 或慈藹端莊，線條流暢，至今仍是傳統的主要石雕品種。1953年，從古剎修德寺出 土文物中，發掘出佛像、金剛像等石雕作品200多件。在這些雕像的底座上，均刻有北魏正光（公元520-524年），東魏天平（公元534？537年）等年號和作者姓名。 經查明，上述這些作者都是曲陽縣人。唐、宋兩代，曲陽石雕藝術更加繁榮，作品流傳全國許多地方，除石雕佛像外，歷年發掘出土的還有曲陽石雕動物、瓜果等。
8、唐縣大棗
唐縣大棗，河北省唐縣特產，中國國家地理標誌產品。該產品栽培歷史悠久，以“個大、核小、皮薄、肉厚”著稱，為棗中之上乘佳品，久負盛名。唐縣大棗幹棗含糖量高達60－70%，還含有蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種對人體有益的微量元素，具有較高的營養價值和藥用價值。唐縣是堯帝故里，地處太行山東麓，屬北溫帶季風氣候，全縣70%的面 圖1 唐縣大棗乾果。積為山區丘陵，土質疏鬆，適宜大棗生長。
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9、淶水麻核桃
“小小麻核桃，房前屋後栽，農戶不用找市場，買主主動上門來”。近日，筆者在河北省淶水縣婁村鄉西安莊村採訪時，親耳聽到群眾唱出這樣的順口溜。
10、清苑薰香
清苑薰香 一、主輔料 （一）主料：野芙蓉。選用產地範圍內野生或種植的生長70天以上的野芙蓉全株，晾乾或烘乾，水分小於等於10%；粉碎至100目儲存，貯存期不超過2周。 （二）輔料： 根據不同的品種，選用以下輔料： 1。 沉香粉：選用沉香木乾燥脫水，粉碎加工成100目備用。 2。 檀香粉：選用檀香木乾燥脫水，粉碎加工成100目備用。 3。 其他香料：選用當年生的板藍根（根、莖、葉）、紫菀（根）、黃蒿（莖、葉）、玫瑰（花）等芳香植物，按傳統配方進行配製，用粉碎機粉碎後過100目篩製成。 二、配方比例 主料70%至80%，輔料20%至30%；水與主輔材料比例：（0。8～1）：1。 三、面坯製備 按以上比例配置後攪拌均勻，和成面坯，保溼放置。 四、成型 根據產品形態要求，選用不同工藝或裝置成型。 五、烘乾 烘乾溫度控制在45度至50度，烘乾時間控制在4小時至5小時。 六、質量特色 1．感官特色：韌性好，不易斷裂，燃燒穩定、完全，香氣淡雅清新、純正持久，無刺激性異味，菸灰顏色灰白。
