蘑菇越大越好，認識到這三點是很好的，便宜也不錯

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隨著季節的變化，有大量的當季成分，例如，在這個時候，是時候吃各種各樣的真菌了，除了溫室裡產生的真菌，還有野生蘑菇，然而與溫室裡的蘑菇相比，野生蘑菇更是鳳毛麟角，因此小編通常在市場上購買普通蘑菇，相對於野生菌價格更高，價格便宜，味道也不錯，此外，木耳還含有豐富的營養成分，能滿足味覺，為人體補充一定的營養。

嗯，在許多真菌食物中，小的最喜歡是杏鮑菇，與其他菌類相比，他體積更大，蘑菇肉更肥，不過，這並不影響食物的味道，吃起來很嫩，通常，在家裡除了炒菜外，還會用小食品做冷盤，他一定很受許多人的歡迎。

不過，市面上的杏菇並不是都好吃，畢竟生長環境不同，生產出來的蘑菇質量也是有區別，因此在選擇蘑菇時，不能簡單地根據大小來選擇，越大越好，根據多年小編的經驗，最好選三點，便宜地選擇這三個點也不錯。

【杏鮑菇選擇的三個要點】

1、看看頭

一般來說，對於真菌來說，他的形狀就像一把小傘，所以讓我們直接看看他的頭，也就是杏鮑菇的傘蓋，如果傘蓋是張開，表面有皺紋和雜質，則無需選擇此杏鮑菇，應該是有內蓋的，顏色為灰褐色，所以杏鮑菇新鮮度較高。

2、看下半部分

也就是說，傘蓋的下部要結實，不厚實，顏色會呈乳白色，表面要光滑光滑，如果這部分顏色變暗、開裂，杏鮑菇會被放置太久，水分流失太快，所以不再是新鮮。

3、氣味

最後，我們直接取杏鮑菇聞一聞，很多經常吃杏鮑菇的朋友都知道，杏鮑菇有獨特的清香味和杏仁的味道混合在一起，如果聞起來有黴味，就不要買。

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