它的根了得，葉子也厲害，是食療藥材中的一員要將，可惜少有人知

有一種植物，路邊常見，因其葉有異臭味，常被忽視，殊不知藥用價值珍貴

農村山上有一種植物，我們叫它牛屎青或臭大青，因其葉揉之有一股臭青氣，故名。《綱目》雲：“其莖葉皆深青，故名大青”，諸“青”之名義同此。又因其植株有異臭味，故以諸“屎”或“臭”名之。

大青，敢稱大，自然有它的底氣，它可是馬鞭草科下的大佬，下面管著一大堆兄弟的吃喝拉撒，作為大青屬的屬長大人，儘管家族分分合合，可它的領導地位一直不可撼動。

跟一個學中醫的朋友聊起大青，他反應賊快，問我不就是中藥的大青葉嘛！卻不完全是，在中藥，它的名字就叫“大青”，而大青葉呢？卻可能不是它。

大家都認識板藍根沖劑吧，那個在行業內叫北板藍，它是來自十字花科菘藍的根，它的根了得，葉子也厲害，它的葉子可以染色，還有藥用價值。在廣東地區，人們習慣用其葉作大青葉用，稱其為“廣東大青葉”。而大青一名，始載於《名醫別錄》，最初指的是馬鞭草科大青，又叫路邊青。莖葉入藥作大青葉使用，有清熱、涼血、解毒、消斑的作用。菘藍和路邊青、蓼科的蓼藍，也作大青葉用，又稱為“蓼大青葉”。

至於菘藍為什麼和這麼多植物都被統稱為“大青”，是因為菘藍葉子的加工品青黛中含有靛藍，也是染料的來源之一，它取材於菘藍、蓼藍、馬藍，豆科的木藍等。所以說呢，叫大青的未必都是本文的主角，中醫藥博大精深，如要深究分清，可不是那麼容易的事，那是專業人士乾的事。

聊到大青，據村裡的草藥師父介紹，他最喜歡用其根治療小兒外感熱病，常配伍淡竹葉、防風、荊芥、薄荷、餓螞蟥等為用，效果甚好。大青葉，味苦涼，根則味微甜，諸外感熱病熱盛煩渴，咽喉腫痛等症，用根熬一些骨頭或者雞湯喝，症狀很快能減輕，關鍵味道也不錯，不失為一道美味，也是食療藥材中的一員要將，可惜少有人知。

大青全株可入藥，但多莖葉和根分開用於不同的病症，味苦性寒，歸胃、心經。功效清熱解毒，涼血止血。主外感熱病熱盛煩渴、咽喉腫痛、口瘡、黃疸、熱毒痢、急性腸炎、癰疽腫毒、衄血、血淋、外傷出血等症。

李時珍：“大青氣寒，味微苦鹹，能解心胃熱毒，不特治傷寒也”。朱肱《活人書》治傷寒發赤斑煩痛，有犀角大青湯、大青四物湯，故李象先《指掌賦》雲：陽毒則狂斑煩亂，以大青、升麻可回困篤。

大青是常見的野外植物，在我國應用歷史非常悠久，在我國古代很多本草書籍均有記載，首載於《別錄》、《新修本草》、《本草圖經》等，在形態描述方面，仍推《綱目》與《植物名實圖考》的記述較為詳細。《綱目》雲：大青，處處有之。高二三尺，莖圓，葉長三四寸，面青背紫，對節而生。八月開小花，紅色成簇，結青實，大如椒顆，九月色赤。

據說，以前農村的生活條件不好，那時，農民朋友因為沒有足夠的食物經常挖野菜吃，這大青就是其中之一，它的嫩葉可以作為野菜食用。

但需要提醒的是：稱為大青的植物有很多，在我們身邊的大青屬植物就有不少，所以在使用時應注意分辨，尤其不可盲目食用。