客家古鎮之田村

田村有多少人

田村鎮

田村鎮，隸屬於江西省贛州市贛縣區，位於贛縣區東北部，毗鄰吉安市萬安縣，接壤贛州市興國縣，距323國道15千米。田村鎮為贛縣區第二大鎮，圩鎮由原“田村”分割成的夏都，聯群，紅衛，建新4個村加村嶺5個村組成，集中居住1。5萬人。包括白石區在內，人口5。3萬餘人，僅次於城區梅林鎮，行政村32個，國土面積達到207。3平方千米。耕地面積3。4萬畝，山地面積23。5萬畝。

唐大曆年間龔和德開基至今，田村已有1400多年曆史，贛州東河戲便是發源於此。鏡內果樹江山，稻穀飄香，民間傳承燈綵工藝，田村產的黃元米果口味正宗，又稱田村為“鮮果之鄉，黃元米果之鄉、大米之鄉、花燈之鄉”。田村鎮有贛縣區歷史久遠的漢代古寺——契真寺，有馬祖禪師傳授禪法的名寺——寶華寺。

田村花燈田村的花燈歷史悠久、品種繁多，自唐代傳入至今已有1300多年，最早傳入的只有五彩燈籠、宮燈、走馬燈幾個品種，後來逐步發展有花籃燈、風景人物故事燈、寶蓋燈、牌樓燈、龜紋燈、麒麟燈、獅燈、象燈、雲燈、蓮燈、架花燈等25個品種。田村花燈節源於中原，但又與眾不同。就全國而言，張燈結綵鬧花燈一般是在元宵節，即“正月裡來正月正，正月十五鬧花燈”。但田村的花燈節卻是鬧中秋，即“八月裡來八月正，八月十五鬧花燈”。田村鬧花燈不是年年搞，而是三年鬧一次，俗稱“三年一任”。

田村鬧花燈為什麼與眾不同？當地主要有兩種傳說：一是壯行說。客家人恪守“耕讀傳家”的古訓，田村的燈節年一般設定在古代科考的大比之年。其目的是給十年寒窗苦讀、即將遠足參加科考的學子以壯行色，同時也寄託著家鄉父老對莘莘學子金榜題名跳龍門的渴望。

二是抗元說。據說當年的客家先民為反抗元朝的殘酷統治，決定組織起義，為設法麻痺田村的“家韃子”，便將正月鬧花燈的習俗改在農曆八月，以營造太平祥和的節日氣氛，掩蓋全村即將起義的圖謀，並取得成功。孰是孰非，現已無法考證。不過，每逢田村燈節年來臨，當地先要用白布或黑布遮蓋整個街市的上空，各式各樣的燈綵全部懸掛在布帛下面的繩索上。這種懸燈方式，既可以更好地營造渲染花燈節的氛圍，又可以防止燈綵被雨淋溼，俗稱“瞞天過海”，場面非常壯觀。

曬經盛會和羅漢盛會

契真寺每年有兩次佛事活動。一是農曆六月初六的曬經盛會；二是農曆八月初一的羅漢盛會。傳說，唐末契真寺火災，十八羅漢經飛入儲潭，有直指使見舟底火光，命泅者得之。至今十八靈經仍存水火痕跡。曬經盛會即源於此。按傳統習俗，凡參與曬經的信士，自六月初一起齋餐素食，主曬經日，先要沐浴更衣，焚香拜佛，寺僧舉行盛大佛事。曬經時由十八僧人每人持真經一本，由藏經閣徐徐步入曬場，曬經場上由當地名士和善信十八人排成一行，每人手持一個檀香爐，肅立在曬經場，恭候僧人持經到來。其時鞭炮聲隆、鼓樂齊鳴、唸佛聲、育經聲響成一片。名經正面朝陽光曝曬，背面用檀香爐火薰陶，寺僧邊湧經，一邊翻曬名經，祈頌天下太平，名經永存。

羅漢盛會是紀念羅漢菩薩遺留真經的盛大廟會。是日從早至夜，寺中佛事連綿、燈火通明、香菸燎繞、經聲嘹亮，唸佛聲、古樂聲、鞭炮聲源源不斷。江南各地香客雲集，熱鬧非常。若逢三年一度的中秋燈會則更為隆重，遠近香客及觀燈遊人絡繹不絕，即觀賞花燈，又進香拜佛。自八月初一至十五歷時半個月的花燈節有著濃厚的地方文化色彩。它集田村民間的傳統花燈、龍燈、雲燈、獅象燈、麒麟燈、茶藍燈等多種燈綵於一體，伴有踩高蹺、扮故事、民間武術、古典戲劇、古樂隊等舞臺表演形式，展現街市的盛昌景象，這更增添了八月羅漢盛會節日光輝，令遊人駐足忘返

客家習俗

田村客家人，秉承了中原古風，性格豪爽，素有喝水酒的傳統。其水酒純正地道，久喝不醉，回味無窮。

釀造水酒必須有上等的糯米，而田村自古有“魚米之鄉”的美譽，盛產優質大米。豐富的糯米為水酒提供了深厚的原料基礎。其釀造技術由客家先民從北方傳承而來。製作方法為：選用優質糯米，淘洗後蒸熟至無米芯為止，然後用井水將米飯淋透，再拌人酒麴水，封蓋數日。糯米經發酵後釀出酒娘。糯米發酵後的酒娘按一定比例沖人井水。數日後，瀝去酒糟，瀝出的水則為水酒，將其裝入酒罈盛好封口，隔壇用礱糠火將酒燒至沸點為止。此時一罈上好的田村水酒就可以享用了。

田村水酒酒色微黃透亮，味清香平和。平時，田村客家人在勞作之餘喝上兩碗水酒，既能過酒癮，又能解渴，全身的疲勞則煙消雲散。每逢節日，田村人多以水酒招待客人，人們細細品味，慢慢斟酌，充分回味水酒甘甜純厚的芳香。

田村客家人自古有喝擂茶的習俗，過去來了女客一般以擂茶招待，而且每逢農時節日，村裡的擂茶缽就會響起來，爆麻、燒水，不一會一大缽熱氣騰騰，濃香撲鼻的擂茶就端了上來。左鄰右舍的女人都喊來，你一碗，我一碗，東家長西家短，說到高興處，連狗牯打巴的故事都講了起來。

擂茶製做方便快捷，將碾碎的茶葉，少許油炸花生米，爆炒的芝麻，適量的鹽、姜、甘草、陳皮與茶油混和，用擂缽裝著，然後雙手持擂茶棍（木梓樹做的），將原料擂成茶泥狀，再用開水沖泡，放上香料，即可食用。

因擂茶具有香、酥、鮮、甜的特點，營養豐富，既能解飢渴，又利腸胃，助消化，更能祛風寒抗感冒，所以田村三天兩頭都有擂茶聲，但鄭重其事喝擂茶只有幾種場合：一是新婚的第三天，新郎家要請左鄰右舍喝茶，目的是讓新娘和大嫂、大嬸們見個面，這叫做“三朝茶”，喝完茶還讓每一位來客帶一份各色果子回去。二是家裡添丁進口，要請鄰里喝茶，並贈送“紅蛋”。三是每逢農曆二月十五日為女人的花朝日。這一天女人們相聚在一起，為女孩子們“穿耳朵”，以便於日後戴耳環。四是辦喪事也以擂茶招待送葬客人。

在喝擂茶時，主人配以拌茶的果品，如“苞慄炮” （一種用玉米粒爆炒後的果子，呈白色狀），“黃元幹碎” （一種用黃元米果曬成的乾片，再爆炒後的果子）。人們喝著擂茶，吃著臺上用笸籃盛著的果品，暢談著客家村的新事，好一派農家獨特的風景。

田村寶華寺

寶華寺系佛教大叢林中之古剎，創建於唐玄宗（李隆基）天寶年間，位於贛縣區田村鎮東北邊境的東山村，與興國縣永豐鄉李樹下村之交界處。據《贛縣區志》記載：唐開元年間，馬祖禪師到龔公山傳播禪法，為開山祖師，後歷代高僧在此傳經誦佛，為贛南佛教聖地。該寺建在群山環繞之中，清淨幽雅，風景獨特。今存三殿，雄偉莊嚴。寺內有十大寶：大寶光塔、出木井、古鼎錘、千人鍋、龍泉井、千年杏、千年柏、千年松、四方竹、靈照女蓮。寶華寺在中國佛教發展歷史上具有十分重要的意義，因為自從馬祖在寶華寺建佛教叢林（俗稱佛學院）開始，僧人就不再受顛沛流離之苦，才使得佛法在中國大地上有發揚光大，深入人心的機會。寶華寺佛學也因此源遠流長。日本、韓國等東南亞國家的佛教與寶華寺皆有緣源，其佛教人士每年都會專訪寶華寺。山不在高，有仙則名，這座深藏不露的古剎中，藏著皇帝敕建的千年寶塔，從那無以倫比的雕刻藝術中，不時透現出一千多年前，馬祖禪師在這裡開山佈道的輝煌。