粵語教學丨老香港俗語－食物篇

－「食物篇」－

吃貨們！想用香港本地人才懂的詞語點餐？

那就對了！這篇就是食物俗語篇！

用心看哦！

（▲圖源網路）

1

飛沙走奶

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解釋：「沙」即「砂糖」；「奶」即「牛奶」或「淡奶」，一般叫「飛沙走奶」，就是不加糖不加奶的齋啡（只有咖啡粉）。「飛沙走奶添石」就是凍齋啡，「石」的英文是「Rock」，「On The Rock」即加冰，「添石」就是加冰的意思。

2

細蓉

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解釋：「蓉」是指雲吞麵，按份量分為「細蓉」、「中蓉」、「大蓉」；「細蓉」是1個1兩重的乾麵餅配配4顆餛飩。這個分量最適合女生哦！

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3

飛機欖

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解釋：甘草欖也稱為飛機欖（Aeroplane Olive）。甘草欖形狀像橄欖，用鹽和甘草等藥材醃製而成，甘草味濃，酸中帶甜，不容易變壞。在1950年到1970年代，甘草欖的流動小販斜揹著欖形的容器，在民居街上沿途叫賣，當時民居住的唐樓只有幾層樓，買家從陽臺扔錢給街上的小販，小販會將甘草欖扔給買家，訓練有素，和放紙飛機一樣，所以就叫飛機欖。

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4

叮叮糖

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解釋：最正式的寫法是啄啄糖，慢慢演變成叮叮糖，是香港的一種特色糖果。由芝麻、姜和麥芽糖製成，小販在街邊賣啄啄糖時，需要從鋅盤中鑿碎，即啄碎，所以叫啄啄糖。

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5

缽仔糕

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解釋：是一種傳統小吃，也是常見的街頭小吃。缽仔糕放在小缽內蒸熟，吃的時候從小缽倒出來，用竹籤串起來吃。缽仔糕是用黃糖和粘米粉為主要的材料，亦有缽仔糕以白砂糖代替黃糖，加入紅豆。熱的冷的都很好吃。

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6

白粥 油炸鬼

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解釋：白粥配油炸鬼是傳統的早餐。行內人喜歡稱白粥為「靚女」。油炸鬼就是油條，也可以成為炸面。一般週末的時候，不用趕著上班上學，媽媽都會煮白粥油炸鬼和炒麵，一家人圍著吃早飯可溫馨了。

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*資料來源：http：//www。thepottinger。com/tc/stories/old-hong-kong-glossary。php