吃了貝果，才知道饅頭的好
今年，貝果很火
它的火，不像螺螄粉
屬於街上的熱鬧，很多人圍觀，自己也想去看看
而是類似法棍
跟孫悟空一樣，橫空出世，受到曙目
知道名字，感覺很厲害，但離自己很遙遠，不是很想接觸
胖崽買了 被深圳各大美食號推薦過的 出名貝果店的 招牌貝果
吃了10來個不同口味的貝果後
我已經能預測麵包的流行趨勢
從產自歐洲的法棍，到風靡紐約的貝果
接下來
怎麼也得輪到我們中國的大饅頭了吧
熱門貝果測評
貝果？
什麼是貝果？
大部分美食號都介紹過
麵包中間一個圈，先水煮再烤
…
怎麼說呢，這類介紹就類似
名：鯤
釋：北冥有魚，其名為鯤。鯤之大，不知其幾千裡也。化而為鳥，其名為鵬。鵬之背，不知其幾千裡也，怒而飛，其翼若垂天之雲。
不是說不對，是很難有共鳴
從我吃的經驗總結
可以理解為北方大饅頭
進食過程
不是“吃”
是“嚼”
U3麵包廚房
1、伯爵茶奶酥貝果
15元
口感硬到
牙齒覺得自己進了少林寺
與麵包每一下碰撞
都是在練鐵頭功，堪比撞擊
貝果表層的皮
就像冬天放在室外，冷掉的饅頭皮
這款屬於有餡貝果
吃起來是伯爵茶那種特殊的茶味
但不是很重，還帶有淡淡的甜
2、五種乳酪芝士貝果
18元
沒有伯爵茶貝果那麼硬
但半個嚼下來，牙齒花的力氣
也不是做一遍廣播體操，而是打了幾套軍體拳
餡料用了五種乳酪
但混在一起
就像5國混血
基本哪一國的特徵都不明顯了
就是芝士鹹，鹹度比較高
整個吃完有點膩
貝克托馬斯 德式烘焙傳承
看到德國傳承工藝，會覺得
可信
看到德國傳承廚藝，會覺得
恐懼
3、原味貝果
12元
這家的貝果
更幹、更硬、更有嚼勁
乾硬到什麼程度
掰成兩半的過程，像左右手在拔河
味道像鹽味梳打餅乾
比較純粹的麵粉香氣
4、白芝麻貝果
12元
就是原味貝果上灑了白芝麻
因為貝果本身沒什麼味道
白芝麻的存在感就很強
類似吃芝麻梳打餅乾
蝸牛烘焙
5、南瓜貝果
15元
這家的貝果相對沒那麼硬
更接近麵包店歐包的質感
在冰箱裡放了一陣子的歐包
外皮硬，內裡還是軟、韌
餡料是南瓜泥
甜度比較低
6、橘皮巧克力貝果
15元
依然是有嚼勁到
牙齒跟貝果咀嚼產生撕扯
堪比感情的拉扯
來來回回，到後面，讓人覺得
疲憊
巧克力味很弱，橘皮味更突出
Tims咖啡
唯一一家看包裝覺得超過15元的貝果
7、全麥貝果
15元
全麥+貝果，開啟又是這個顏色
還擔心，入口，它會不會發展成“捷森”
意外的，沒有那麼硬
相對前面的貝果，也沒那麼難嚼
但口感依然乾巴巴
配了比較鹹的鹹奶油
塗了鹹奶油後口感好一些
這個搭配原理，類似
——饅頭就鹹菜
8、肉桂提子貝果
15元
嚼起來是肉桂那種特殊的香料味
又甜又帶點辛辣
但這個貝果，肉桂味不算很重，主要是肉桂甜
同樣配了鹹奶油
歡歡貝果HH BAGELS
9、原味貝果
12元
歡歡是深圳最知名的貝果店
可以在貝果里加各種配料
我買了什麼都沒加的原味款
它確實更像“麵包胚”
而不是“麵包”
沒有味道，表皮硬，內裡韌
那韌勁，如果不屬於麵包，屬於我的心
世上沒有什麼胖崽做不到的事情
總 結
若你喜歡貝果，其實可以吃饅頭。
想試貝果，我推薦Tims，連鎖咖啡廳，到處都有，價效比稍高，也沒那麼幹硬
