明日秋分，建議中老年人，多吃6菜，增強體質又補鈣，越吃越健康
大家好，這裡是小慧今天說美食，明日就是秋分了，秋分是秋季的第四個節氣，秋季的開始被稱為立秋，那秋分就代表著正值盛秋的時節了，飲食上大家一定要注意了，忌貪涼，建議中老年人，多吃六菜，增強體質又補鈣，越吃身體越健康，下面小慧將這六道菜的做法，給大家詳細的整理在了下方，大家按照步驟給家人做一下吧！
一、小炒秋葵
1、準備食材：
秋葵、生薑、蒜瓣、小米辣、小蔥、食鹽、生抽、蠔油、雞精、老抽
2、小炒秋葵的做法：
（1）秋葵用鹼面清洗乾淨切段，生薑去皮切末，蒜瓣剝皮切，小米辣切圈，小蔥切碎。
（2）
焯水：
鍋中倒入適量的清水煮沸，下入秋葵，加入適量的食鹽，焯水兩分鐘，撈出來瀝乾水分，盛入盤中備用。
（3）起鍋燒油，油熱後，爆香蔥薑蒜末和小米辣，下入秋葵翻炒片刻。
（4）
配料：
再加入適量的食鹽、生抽、蠔油、雞精、老抽、白砂糖調味。
（5）大火翻炒均勻，關火出鍋盛入盤中即可，簡單易做，營養又健康，老少皆宜！
二、海帶玉米湯
1、準備食材：
海帶、玉米、小蔥、食鹽
2、海帶玉米湯的做法：
（1）玉米剝皮，用鹼面清洗乾淨切段，海帶洗淨浸泡片刻，小蔥切成蔥花備用。
（2）
炒軟海帶：
起鍋燒油，油熱後爆香蔥花，下入浸泡好的海帶翻炒片刻。
（3）再倒入適量的清水漫過食材，放入玉米段，加入適量的食鹽和雞精調味。
（4）蓋上鍋蓋，大火煮20分鐘即可，關火出鍋，盛入碗中就可以了，湯鮮味美，營養又健康，大人小孩都喜歡喝的一款湯！
三、豆芽炒肉絲
1、準備食材：
綠豆芽、裡脊肉、小蔥、小米辣、蒜瓣、生抽、老抽、蠔油、食鹽、料酒、雞精、白砂糖、陳醋、胡椒粉
2、豆芽炒肉絲的做法：
（1）綠豆芽淘洗乾淨，裡脊肉洗淨切絲，小蔥切蔥花，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末。
（2）
醃製肉絲：
肉絲放入碗中，加入適量的料酒、老抽、生抽、澱粉準備均勻，醃製15分鐘左右入味備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後下入醃製好的肉絲，小火翻炒至變色盛出備用。
（4）鍋底留油爆香蔥花蒜末和小米辣，下入豆芽和蔥段翻炒，再下入肉絲翻炒片刻。
（5）
配料：
加入適量的胡椒粉、蠔油、食鹽、雞精、生抽、陳醋、白砂糖調味。
（6）大火翻炒均勻，至食材入味，關火出鍋，盛入盤中即可，做法簡單，好吃超級下飯，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！
四、西蘭花木耳炒蝦仁
1、準備食材：
西蘭花、黑木耳、大蝦、小蔥、生薑、料酒、生抽、食鹽、黑胡椒粉
2、西蘭花木耳炒蝦仁的做法：
（1）西蘭花用鹼面清洗乾淨切朵，黑木耳洗淨浸泡片刻，大蝦去頭去殼，挑去蝦線洗淨，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）
醃製蝦仁：
蝦仁放入碗中，加入適量的蔥花薑片、料酒、生抽、陳醋、黑胡椒粉，轉拌均勻醃製15分鐘左右入味備用。
（3）
焯水：
鍋中倒入適量的清水煮沸，下入黑木耳和西蘭花，加入少許食鹽，焯水片刻撈出來，瀝乾水分，盛入盤中備用。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香生薑蒜末，下入醃製好的蝦仁翻炒至變色。
（5）再下入西蘭花和黑木耳翻炒，加入適量的生抽、蠔油、胡椒粉、白砂糖調味。
（6）大火翻炒均勻，至食材熟透入味，關火出鍋，盛入盤中即可開吃了，蝦仁鮮美可口，營養又健康，全家都愛吃！
五、洋蔥炒包菜
1、準備食材：
包菜、蒜瓣、幹辣椒、洋蔥、生薑、生抽、蠔油、食鹽、雞精、白砂糖、陳醋、老抽、味精
2、洋蔥炒包菜的做法：
（1）包菜洗淨切段，蒜瓣剝皮切末，幹辣椒切段，洋蔥剝皮切絲，生薑去皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香生薑蒜末和幹辣椒，下入洋蔥和包菜一起翻炒。
（3）
配料：
加入適量的白砂糖、生抽、蠔油、食鹽、雞精、陳醋、老抽、味精調味。
（4）大火翻炒均勻，翻炒至湯汁濃稠，大火收汁，關火出鍋裝盤，做法簡單，好吃又下飯，老少皆宜的一道家常菜！
五、西葫蘆炒雞蛋
1、準備食材：
西葫蘆、雞蛋、蒜瓣、生薑、蠔油、生抽、食鹽、老抽、陳醋
2、西葫蘆炒雞蛋的做法：
（1）西葫蘆用鹼面洗淨切片，蒜瓣剝皮切末，碗中打入兩顆雞蛋，加入少許鹽拌勻。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱後倒入雞蛋液，小火滑散炒熟，盛入盤中備用。
（3）鍋底留油爆香生薑蒜末，下入西葫蘆翻炒變軟，再倒入雞蛋碎一起翻炒。
（4）
配料：
加入適量的白砂糖、蠔油、生抽、老抽、陳醋調一下食材的味道，大火翻炒均勻至食材入味。
（5）關火出鍋，盛入盤中即可開吃，簡單易做，好吃又下飯，廚房小白也能駕馭，全家大人小孩都喜歡吃的的一道家常菜！
以上六道菜，大家學會了嗎，學會了明天給家人安排上，全家都誇你廚藝棒！