湖北53歲大叔為喝純糧酒，網上自學釀酒，剛喝1天就難受，咋回事
湖北53歲大叔為喝純糧酒，網上自學釀酒，剛喝1天就難受，咋回事
李大爺是湖北麻城人，有名的將軍之鄉。
他今年53了，祖上三代務農，老實巴交的一個農村人。但是好在李大爺兒子爭氣，大學唸到一半，就響應國家號召，當兵去了。
如今在部隊裡乾的不賴，已經有了職位，相應的李大爺生活條件也改善了不少。
他雖然窮苦了半輩子，但是卻有和喝酒的習慣，但是囊中羞澀，喝不起好酒，只能買些便宜散酒來喝。
現在日子好了點，李大爺也學會了玩手機，天天刷影片，有一天正好看見網上有人直播釀酒。李大爺福至心靈，心想自己喝了半輩子的散酒，也都是小酒坊裡自己釀的，為什麼自己就不能釀呢？
而且自己釀的還有保障，都是純糧食酒，而且聽人家說酒精勾兌酒喝多了不好，自己何不釀點糧食酒，如果喝著沒問題，還能做個小買賣呢！
說幹就幹，李大爺掏出小本子，每天在網上賣力的學習釀酒知識，每一步都做好筆記，如此準備了半個月，方才心裡有譜，知道了個大概的流程。
但是由於以前沒釀過，很多裝置都沒有，貿然去把裝置都買回來，投入的風險又太大，萬一釀不出來呢？
於是李大爺決定一切從簡，沒有的想辦法用其他的東西來代替。
他準備釀造簡單的清香型白酒，這種酒釀造簡單，大麴可以自己在網上買，自己培養的話有點難度。
然後又去收購了一些紅高粱粉碎，按照步驟一步一步的走下來，沒有專業的過濾器材，就用紗布來代替，沒有好的發酵缸，就用家裡的塑膠桶。
一番忙碌之後，還真讓李大叔給酒釀出來了。
在白酒靜置了一段時間後，李大叔挑了個黃道吉日，邀請平時幾個朋友過來喝新酒，為此還特意買了一堆下酒菜。
當酒蓋掀開之時，一股濃郁的糧食香味撲鼻而來，讓人忍不住咽口水。大家都稱讚李大叔這酒孃的不錯，聞著味兒就好喝。
李大叔也漏出了欣慰的笑容，當初釀酒師還有人勸他別瞎折騰，現在外面散酒值幾個錢，何苦自己找罪受。
但是沒有人知道李大爺心裡盤算的小生意！
當晚幾個人都很高興，每人大概喝了七八兩，菜也吃的精光，盡興而歸。李大爺心裡著實高興，沒想到第一次釀酒就成功了，以後靠著這還能做個小本生意。
當晚沉沉睡去，但是第二天早上還沒醒，就接到了大夥的電話，有的說頭疼。有的說拉了大半夜肚子，李大叔感覺自己也有點不舒服，最後大家覺得應該是李大叔釀的酒有問題。
他急忙去找網上教他釀酒的師傅，經過人家一番解釋，李大叔才恍然大悟。
李大叔釀酒所有的步驟都沒錯，但是有兩點沒做好。
第一、水質太差
他們村子裡平時的飲用水是從村子裡從水庫引出來的，釀酒那幾天正好趕上下雨，出來的水都很渾濁，但是李大爺也沒在意，因為平時大家吃這個都沒有問題，想來釀酒問題也不大。
但殊不知，水質在釀酒過程中佔很大的作用。為什麼只有茅臺鎮才能釀出來茅臺，因為當地有美酒河。
第二、衛生條件不過關
李大叔完全熟知釀酒的步驟，但是對釀酒的外部環境不是很瞭解，他的裝置都是不專業的。
白酒在發酵過程中，都是微生物在發生起作用，衛生條件不夠的話，很多細菌會破壞這些微生物的生長環境，導致酒水的質量變差。
聽完老師的一番講述，李大叔恍然頓悟，才知道原來專業的事還是得讓專業的人來做。但他並沒有放棄，為了喝上一口純正的純糧酒，他決定繼續研究下去。
其實想喝純糧酒並不用如此大費周章，現在市面上的純糧酒價格都不貴，尤其是一些小品牌，剛向市場推廣，價效比都做的很好。
國康1935
便是這樣，產自釀酒之鄉貴州茅臺鎮，是一款純正的大麴坤沙酒。用的茅臺鎮當地的紅纓子糯高粱作為原料，這種高粱非常適合醬酒釀造。
因為只有它才能承受住12987工藝的摺疊烘烤，高粱也不糊，出來的酒香氣很足，讓人讚不絕口。
而且新出的基酒在窖藏8年之後才開始灌裝，所以這不僅是一款純糧酒，還是一款老酒。
酒水在杯中微微有些發黃，但是非常清澈透明，沒有一點沉澱物質。喝到嘴裡也非常順口，有一股非常柔嫩的感覺，靜靜潤過整個口腔，讓人非常享受和陶醉，難以自拔。
更重要的是這樣的好酒才百元出頭，價效比極高。
好了，今天的內容就分享到這兒了，關於自釀純糧食酒，你還有什麼想法，歡迎評論區留言！
