三伏天要忌嘴！寧可不吃肉，建議吃這4樣，人人吃得起

炎熱的夏季，你們都吃些什麼菜呢？

一進菜市場或者超市蔬菜區，就能看到琳琅滿目的蔬菜，可能由於天氣的炎熱，蔬菜的價格也大大上漲，一斤小青菜就需要10元，快要趕上豬肉的價格了！

這個季節別隻知道吃苦瓜、絲瓜、西紅柿這類菜，今天我跟大家分享幾種價格親民，且特別適合這個季節吃的蔬菜，營養還特別的豐富，一起來看看都有哪些菜吧！

　　一、木耳菜

　　【推薦做法：清炒木耳菜】

所需食材：木耳菜，大蒜，鹽，油，水。

菜譜做法：

1、木耳菜摘去老莖部位，用清水清洗乾淨。

2、鍋內倒水，水中加油和鹽燒開，把洗好的木耳菜倒入鍋內焯水，焯好水後撈出瀝水。

3、鍋內倒油，放入蒜末炒香，把焯過水的木耳菜倒入鍋內，加鹽和少許雞精調味，翻炒均勻，這道清炒木耳菜就做好了。

木耳菜的營養特別的豐富，特別是鈣和鐵元素，因為它結的果實是紫色的，我們這邊都叫它“紫果葉子”，平時用來炒著吃比較多，它的葉子比較肥厚，吃起來滑溜溜的，帶有一種獨特的香味。每年的夏天，就是吃這個木耳菜的時節，是夏季不可錯過的蔬菜之一。

　　二、空心菜

　　【推薦做法：熗炒空心菜】

所需食材：空心菜，大蒜，紅幹辣椒，鹽，雞精，油。

菜譜做法：

1、空心菜摘去黃爛枯葉，把空心菜清洗乾淨，切成一指長的小長段。

2、鍋內倒油，放入蒜末和紅幹椒炒香，倒入切好的空心菜炒制。

3、炒到空心菜變軟，加鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

空心菜裡面有很多調節水液平衡的元素，所以夏天要多吃空心菜。很多人吃空心菜，只喜好吃葉子，其實空心菜的梗營養更好，它裡面富含蛋白質和鈣，據說比西紅柿高。

做這個熗炒空心菜的時候，速度一定要快，火力一定要夠猛、夠大。空心菜也是夏季不可錯過的蔬菜哦！

　　三、番薯葉

　　【推薦做法：涼拌番薯葉】

所需食材：番薯葉，大蒜，幹辣椒，小蔥，生抽，油，鹽，糖，醋。

菜譜做法：

1、番薯葉用清水清洗乾淨，放入燒開後的水中，加少許鹽和油焯一下水。

2、等番薯葉焯好水後撈出，放入涼水中過涼，撈出瀝水，把表皮上的莖膜撕掉，切成小段。

3、切好的蒜末、小蔥和紅幹椒放入碗中，加少許油爆香，倒入生抽、糖、醋調味，把番薯葉放入碗內，翻拌均勻即可。

番薯葉就是我們平時吃的紅薯葉。在番薯葉嫩的時候，家人總喜歡把它們摘下來炒著吃，它裡面的營養葉很豐富，不光可以炒，涼拌也是很不錯的。現在正是吃番薯葉的最佳時節，也是夏天不可錯過的蔬菜之一！

　　四、生菜

　　【推薦做法：白灼生菜】

所需食材：生菜，大蔥，紅椒，青椒，蒸魚豉油，油。

菜譜做法：

1、生菜用清水清洗乾淨。青椒、紅椒和大蔥切成絲兒。

2、鍋內倒水，加一點油和鹽燒開，等水燒沸後放入生菜燙制。

3、燙好的生菜放入盤中，撒上切好的三絲，淋上熱油，往生菜裡面加一點蒸魚豉油，這道白灼生菜就做好了。

每年的夏天，我們家都會自己種上一些生菜，生菜的做法很多，除了生吃，就屬這種做法最簡單了。生菜的營養很豐富，它的口感特別的清脆，是夏天不可錯過的綠色蔬菜之一！

以上4種綠色蔬菜就是我推薦給大家的，有些是隻有夏天才有能吃到的美味，不光營養豐富，味道也很不錯，這幾種做法也非常簡單，所以，夏天的時候別隻知道吃番茄、苦瓜、絲瓜之類的蔬菜！