家裡有酒怎麼存？牢記3個小技巧，錯一個都白搭，小心好酒變差酒

現在有許多酒友都有一個

特殊的癖好，

就是有些酒買來就不喝，專門用來囤著坐等升值。

嗅到了升值的味道，所以一些不是特別懂酒的酒友，不管是

雜牌酒還是酒精酒，

統統買來放家裡囤著等升值，到頭來搬起石頭砸自己的腳。

酒精酒和雜牌酒大部分都是

用食用酒精勾兌而來的，沒有任何的價值，

不適宜存放。而且存放也有許多技巧，做錯一步好酒酒友可能變成差酒，今天我們就來聊一聊，在家裡存酒的3個小技巧。

技巧一：只存高度純糧的白酒

有些人說白酒是炒作，其實這是他們不懂酒，不懂老酒的價值。

首先收藏高度白酒的意義在於，純糧酒中的

刺激性易揮發的物質會逐漸揮發掉，

酒喝起來就會更加的舒適。其次就是會發生緩慢的

氧化、酯化反應，

讓酒中的呈香物質更加的平衡，所以酒越陳越香。

除此之外，

存酒一定要存50°以上的高度酒，

因為在儲存的過程中，酒精會自然揮發，低度酒存到最後可能會出現寡淡如水的感覺。

技巧二：“瓶姿”要擺正

存酒的時候，酒瓶倒著放、東倒西歪的，這可是

存酒的大忌。

不管白酒密封再怎麼好，長時間倒著放是一定會出現漏酒的情況的。

正確的做法是首先檢查酒瓶是否存在漏酒的情況，確保酒萬無一失之後，一定要把酒正著放。

技巧三：給酒提供良好的“陳化”環境

人成長還要一個良好的環境，一瓶好的老酒亦是如此。首先存放的溫度在

20度左右最佳，

千萬別學電視上把酒埋在土裡，這種是糟蹋酒的做法。

除此之外，酒要放在避光的地方，千萬不要讓酒直面陽光，它又不是向日葵，也產不出瓜子，只能讓白酒白白揮發。

有不少酒友可能會在冬天發現自己的

白酒中出現絮狀物，

以為買到了假酒，其實這是一種正常的現象，因為

溫度低酒中的脂類物質析出，

這屬於正常現象，千萬別腦子一熱把酒給扔了。

現在許多酒友盲目地追求存名牌老酒，其實大可不必這樣，只要是純糧的高度白酒都是可以儲存的，如果你不知道存什麼白酒，不妨看看下面這兩款白酒，都具有極高的存放價值。

風雲醬父 封藏酒

產自貴州的一款優級醬香酒，由

前茅臺廠長李興發

之子，李長壽親自把持釀造，是上個世紀的茅系醬香的傳承。

在李興發擔任茅臺廠長的期間，茅臺面臨著酒質不穩的難題，一時間陷入困境。為了攻克這一難關，李興發整日探索，最後發現了

醬酒的三大典型體系，

不僅跨越了難關，還詮釋了醬酒的勾調工藝，因此，當地對他的貢獻，給予了高度的讚賞。

之後李長壽繼承父親的技術，只選用優質高粱，12987古法坤沙工藝，經歷四季才得到這款優級的醬美香。

得到的新酒，

窖藏必須滿5年，

最後勾調

12年的老酒，

酒體的呈香物質才得以平衡，而且酒體具有老酒的陳香。

這款酒喝起來醬香味很足，因為加入老酒的原因，酒的陳香味突出，酒液下嚥時不刺激，到胃裡渾身暖洋洋的，喝完之後會產生愉悅感。

武陵酒 經典飄香

茅臺的同門師兄弟，曾經憑藉

三勝茅臺，

在醬酒界名氣大增，有著

“湖南小茅臺”

的美稱。

這款酒雖然比不上，

武陵的“三醬”系列，

憑藉著出色的價效比，作為日常的口糧酒還是不錯的選擇，

武陵酒的特點是整體的醬香很突出，沒有邪雜味，很乾淨，細膩優雅、醇厚而凌冽，價格也沒有茅臺高，喜歡的酒友可以嘗試一番。