入秋後，吃紅薯土豆不如吃它，現在正當季！大人小孩搶著吃

玉米麵是一種非常健康的粗糧，多吃點對我們的身體比較好，但是很多朋友卻不知道玉米麵能夠做什麼樣的美食，今天就來跟大家分享一個玉米麵小餅的做法，這個玉米麵小餅裡面有粗糧，有細糧，搭配起來非常營養，非常健康。玉米麵小餅的做法是比較簡單的，吃起來香甜酥脆，奶香濃郁，非常美味，一起來看一下玉米麵小餅詳細的烹飪步驟。

【玉米麵小餅】

【烹飪食材】玉米麵，牛奶，雞蛋，白糖，酵母粉，食用油，麵粉，白芝麻

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的玉米麵小餅非常好吃，香甜酥脆，奶香濃郁，做法簡單，咱們一起來準備一下玉米麵小餅需要用到的烹飪食材吧，準備一袋純牛奶，然後再準備一小碗玉米麵，準備完玉米麵之後再準備一顆雞蛋，少許的白糖，三克酵母粉，適量的食用油，100克麵粉和一小盤白芝麻就可以了，準備完成之後咱們就一塊開始玉米麵小餅的烹飪吧。

2、先將咱們準備好的純牛奶取出來，將這一包純牛奶全部倒到鍋中，然後開大火將牛奶燒至滾動的狀態，接下來關火，在煮牛奶的時候，一定要注意一下，牛奶是比較容易糊鍋的，所以咱們要不停地攪動純牛奶，等到關火之後再把咱們準備好的玉米麵全部倒進去，然後用筷子快速將它們攪拌均勻，讓所有的玉米麵都被牛奶泡一下。

3、為什麼要將玉米麵燙一下呢？因為燙過的玉米麵黏性比較強，口感也比較好，不容易散開，吃起來也不會粗糙，而且也會有一股特別濃郁的玉米香甜味，攪拌到沒有乾麵粉的時候，咱們就可以把它盛到碗中了。

4、接下來咱們向碗中打上一顆雞蛋，少許的白糖，4克酵母粉。因為面剛燙完是比較熱的，如果直接加入酵母粉的話會降低酵母的活性，所以咱們需要將其晾涼一下，加入酵母粉，白糖和雞蛋之後，咱們用筷子攪拌均勻，加白糖能夠讓麵食快速發酵，做出來的食物口感更佳。

5、接下來在玉米麵疙瘩中加上100克麵粉，然後再次攪拌均勻，攪勻之後加入少許的食用油，油可以使玉米麵吃起來比較油潤，攪拌成絮狀下手揉成麵糰，最終揉成一個軟硬適中的麵糰就可以了，然後裹上保鮮膜鬆弛20分鐘。

6、20分鐘時間到了之後咱們將麵糰取出來放到案板上先揉一揉，接下來再將其直接搓成長條，切成大小均勻的劑子，把每個劑子都揉一揉，整理成圓形，將所有的劑子都做成這樣的圓形，再均勻地粘上一層白芝麻這樣吃起來會更香，再用手拍一拍，使芝麻粘得更加緊實，這樣芝麻就不容易掉下來了，生胚做好之後放入到電餅鐺中將其烙熟即可食用，全程大約在6分鐘。

【小貼士】

1、烙餅子的時候火候稍微小一點。

2、玉米麵一定要燙一下。