李華遠的散文

正著手寫印子粑，不曾被皮文龍老師捷足先登，一篇印子粑的文章在荊楚作家網刊出，呈現在我眼前，一飽眼福，如看到了熱氣騰騰的印子粑，酥軟細膩，一囗氣看完了他的印子粑，感覺寫得非常好，心裡忐忑不安，有了印子粑面世，如何影印呢？這在我心裡頭可是個檻，怎麼才能邁出這個檻，心裡有點打退堂鼓，悶在心裡頭有些不樂！老婆似看出了我的心思，便說道，“老李，今天看上去有點不對哦”，咋的，我反問。“好像你心裡頭有事，看上去一副不悅的樣子”。這你也能看出來？怎麼著，說中了不是？俗話說，一床被子不蓋兩樣人，夫妻一起生活了將近快三十年了，不瞭解你，是被你看出了心思。那是什麼事讓你如此花心思的一臉不高興？我剛剛說完，老婆就又反問我。我正準備寫一篇印子粑的文章，不料已經出爐了一篇，那有什麼不妥，你照寫不誤啊，就如做這印子粑一樣，一到過年，家家都要做印子粑，別人先做了，難道我就不做了嗎？這印子粑是我們過年缺一不可少的食物，必須做的東西呀，所以你也必須寫出來，沒什麼好顧忌，不抄襲就行了，被老婆這麼一說，心想，也是，如是我就開始下筆，看這印子粑是否能在我筆下生花？

每到過年，印子粑在我們鄉下是必做之物，不是一時的流行。在我小時候，只要到了過年，母親就開始做印子粑，家家戶戶都趕著做，現在做的少了，而且好像這種非遺產文化即將遺失。

為了讓我能夠順利寫出印子粑文章，老婆特意翻出粑印，準備做印子粑，老婆的這種舉動，著實讓我好感動，她的支援讓我想起那句，“一個成功男人背後總有一個默默支援他的女人”。

說幹就幹，妻子買回做印子粑的食材，這要在前三十年，這些粘米、糯米，花生，芝麻、高粱等對於農村人來講是現存的，可是現在大多數家庭沒有了，需要上超市買。

以前母親做印子耙，把糯米和粘米洗一兩遍倒在篾篩子裡濾幹，然後拿到村子祖堂門口的石臼裡搗成粉。我們叫它對臼，現在的年輕人不曾見過，那是用一塊大石材經過匠工把它鑿成一個像碗一樣的臼，在地上挖個坑，把它放進坑裡埋好，在臼的後面立著對稱兩塊帶槽的厚石塊，也把它埋穩當，然後把木製的“對”放進去，這“對”由對頭、對身和對翅膀組成，對頭就是用八、九百長的樹筒做的，成圓錐形，偏上鑿一個長方形的眼，然後用一根紮實的二米多長的樹筒，一頭接到對頭，對尾為扁狀，在半腰處用五、六百長的牢固的木棍子栓在對身半腰處，整個對身像個飛機樣，搗米粉時就把大米倒入臼中，然後一個人用腳踩著對尾，這樣一上一下砸在臼裡的米，另一人用手去翻動臼裡的米，這樣反覆操作，直到把米搗成粉末。

米搗成粉後，把米粉倒入臉盆裡，用開水調和揉成團，然後放些糯米粉再揉，這粘米粉和糯米粉兩種粉混合在一起的好處是不會那麼粘了，揉好後一家人圍著桌子用粑印子印成粑，印粑時往粑印裡撒點粉，這樣反個面在桌面上輕輕一磕，粑就出來了，再點上紅，表示紅紅火火，如果用紅高粱做，點上紅後更加紅火。粑印子是木製的，有圖案，常見的粑印子有單個印，兩個印，三個印空模，印字裡雕有魚，雞，蝦，馬，牛，雀和花等，形象生動，栩栩如生。堆成的粑山，晶瑩透亮，造型美觀，堪稱藝術品。

粑印好後，就把蒸籠放在鍋裡，然後在蒸籠上墊上一塊乾淨的白布，這樣不粘籠，再把印子粑放進蒸籠，放滿後，再放一結蒸籠，再放粑，一般蒸籠有個五六結，要放不少印字粑，最後蓋好蒸籠蓋，燒火蒸，直到冒出熱氣，聞到一股香味，就能判斷蒸熟沒有。

起鍋就可以吃了，用筷子串起來，香氣撲鼻，滾燙的放進嘴裡那個酥軟，嘴饞的我總要吃上幾個。一般是把它涼幹，想吃的時候先放到冷水裡浸一下，煮麵條吃的時候就放上幾個印子粑，那味就全變了，不顯得單調，而且非常好吃，說到這裡，也不知道說清楚明白沒，不管怎樣，還是就此擱筆幫老婆做印子粑去，重溫一下兒時扒在桌邊做印子粑的情景，也好讓孩子們繼承這民間的非遺產文化。

印子粑印好就過年了，印上老虎，虎虎生威。順祝大家身體健康，年年猛如虎！

作

者

簡

介

李華遠，筆名李道，生於1973年，大冶市茗山大李祖灣人，中共黨員，業餘愛好文學。