紅樓夢：一碗雞蛋糕和餿豆腐，為什麼是曹雪芹對賈家最深的諷刺？
司棋想吃蒸雞蛋，也就是雞蛋糕，派蓮花兒去和小廚房管事柳家的說，沒想到被拒絕了。
柳家的藉口雞蛋金貴買不到，話裡話外說司棋自己的分例不吃，還不拿錢佔便宜，額外吃小灶。
於是聽了蓮花兒彙報的司棋怒向心頭起，帶著房中一群小丫頭殺到小廚房一頓打砸。柳家的人微言輕到底也不敢爭辯，最後忍氣蒸了雞蛋送過去，司棋也沒吃，都潑在了地上。
大觀園小廚房這場打鬧，不止是奴才們的內部矛盾，更代表了榮國府長房和二房的分裂。
柳家的是賈政二房奴才，司棋則是賈赦長房奴才，雙方從主子到奴才，積怨已久。
曹雪芹設計這次矛盾的導火索是“雞蛋”，徹底將整件事隱喻出來。
那麼，引發小廚房的這場風波，為什麼是一碗“蒸雞蛋”，不是別的什麼菜？這事要從那碗餿豆腐說起。
（第六十一回）蓮花兒道：“前兒要吃豆腐，你弄了些餿的，叫他說了我一頓。今兒要雞蛋又沒有了。什麼好東西，我就不信連雞蛋都沒有了，別叫我翻出來。”一面說，一面真個走來，揭起菜箱一看，只見裡面果有十來個雞蛋，說道：“這不是？你就這麼利害！吃的是主子的，我們的分例，你為什麼心疼？又不是你下的蛋，怕人吃了。”
柳家的不給司棋蒸雞蛋，就是不想做。這裡有幾個原因。
一，確實雞蛋當時金貴，廚房只有十幾個，還要給主子預備飯，不能隨便吃。
二，司棋這種有自己分例不吃，偏要吃小灶還不花錢的行為確實不對。柳家的也不能自己搭錢給她做。
三，柳家的欺負她們是迎春房中人，迎春老實又無利可圖。換一個主子，柳家的也不至於斷然拒絕。
尤其之前豆腐是餿的，如今雞蛋又沒有，分明是故意。
四，從豆腐到雞蛋，都不算什麼好東西，司棋也是太能要便宜。
所以，整件事“一個巴掌”拍不響都有問題。根源在於司棋佔便宜沒夠，柳家的立場也不足。畢竟她給晴雯好好做了，偏不給司棋也是欺負人。
不過，本文重點要解讀一下雞蛋和豆腐的意義。
司棋要吃的是嫩嫩的蒸雞蛋，與豆腐非常相似。現代的日本豆腐、杏仁豆腐與雞蛋羹也沒什麼區別。
蒸雞蛋和餿豆腐，本質都代表了賈迎春的軟弱可欺。
賈迎春的靠山其實不差，別說她是賈母的長房大孫女，父親賈赦更是世襲一等爵的將軍。嫡母邢夫人又是誰都不好惹的大太太。親哥哥是賈璉，親嫂子是王熙鳳……按說賈迎春不說呼風喚雨，起碼也無人敢惹。
然而現實卻是她在賈家最沒存在感，誰都不拿她當回事。王熙鳳更直接忽略她這個小姑子，看不上。
“看不上”應該是所有賈家人對賈迎春的態度。所以，曹雪芹設計這次事件風波的導火索，就用了平常到“看不上”的雞蛋和豆腐。
豆腐和蒸雞蛋是最常見的食材，也都是脆弱可欺，而餿豆腐吃不得無人“愛”，都是賈迎春的現狀。
雞蛋也有“本是同根生，相煎何太急”的意思。
一雞多蛋，無論是榮國府的賈赦長房，還是賈政二房，都是賈母的子孫。
雙方本該家和萬事興，卻矛盾日益激化就差“兄弟鬩牆”。真要鬧起來也只有“雞飛蛋打”，家族遭殃。
小廚房的鬥爭是縮影，後面抄檢大觀園才是刺刀見紅，不怪賈探春氣得哭訴：
“可知這樣大族人家，若從外頭殺來，一時是殺不死的，這是古人曾說的‘百足之蟲，死而不僵’，必須先從家裡自殺自滅起來，才能一敗塗地！”
內鬥消耗更像一碗餿豆腐，吃了就能毒人。
“豆腐渣”更是有名的“不成器”的代名詞，一如此時的賈家眾人，
“安富尊榮者盡多，運籌謀畫者無一”
，典型的爛泥扶不上牆！
所以，一碗蒸雞蛋引出一碟餿豆腐，成為賈母最大的難堪，是她至死不願面對的痛苦。小廚房風波是曹雪芹借諷刺賈迎春被看不起，榮國府分裂的現實。
不然怎麼不是炒豆芽，溜白菜。一笑！
文｜君箋雅侃紅樓
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