中國六大名茶的泡法，這下終於集齊了！以後泡茶再也不求人！

清明前後試新茶，煮一壺滾燙，沏一盅清雅，觀一杯深淺，聞一縷清香，品四季韻味，得片刻心素清雅、舉止瀟灑。

品茶之味，悟茶之道，就是要用雅性去品，要用心靈去悟。茶分：綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶。茶不同，茶韻和茶味就不同。

但各種茶葉的本質區別在於茶葉中的多酚類物質黃烷醇的氧化程度不同。打個比方，就好像含多酚類物質的蘋果，切開後一段時間就會變色，而不同種茶葉加工就是抑制或者促進多酚類物質的這個過程。

「綠茶 不發酵 講究新鮮」

喝法：綠茶一般沖泡水溫以85℃為宜。沖泡時間以2~3分鐘為好。綠茶與水的比例以1∶50為宜。在茶具方面，可以選用瓷杯或透明玻璃杯，沖泡時不要蓋蓋子。

「白茶 不發酵 製作簡單」

如果是蓋碗沖泡，坐杯（每次沖泡茶葉的浸泡時間）的時間長一些湯色會是淺黃色或者杏黃色。白茶幹茶看起來太綠或者太紅都是不對的，這些都說明了製作工藝上的缺陷。

喝法：泡白茶很簡單，選用沸水，抓一撮丟杯子，泡。

「黃茶 輕發酵 “悶”黃」

喝法：黃茶可用少量90℃的水沖泡30秒~1分鐘，再衝至八分滿，2~3分鐘後即可飲用。在飲用後留1/3的水量以便第二泡。

「青茶 半發酵 特點折中」

喝法：泡烏龍茶選用容易茶水分離的器皿（蓋碗、一壺一杯或者飄逸杯），且一定要用100℃的沸水，沖泡後要加蓋。注意，每一次沖泡都要將其中的茶湯倒乾淨才不會影響下一泡的滋味。

「紅茶 全發酵 茶湯紅亮」

外國人在認識黑茶前先認識了紅茶於是就給起了個black tea的名字，黑茶就只好叫做dark tea了。

喝法：泡紅茶最好用剛煮沸的水，沖泡時間以3~5分鐘為佳。紅茶最好用玻璃杯來沖泡，可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然後再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。最後注意，紅茶不要喝新茶，要放置半個月後飲用。

「黑茶 後發酵 茶馬古道」

喝法：喝黑茶如果是粗老的原料可以煮著喝，如果是嫩的原料可以用100℃沸水沖泡喝。