實用｜蠟封是怎樣煉成的？動手做起來！

葡萄酒用蠟封瓶已有非常悠久的歷史，同時這也是一種非常實用的方法。早在軟木塞被用作封瓶工具之前，蠟就被用於密封酒瓶以便於儲存和運輸。即使在軟木塞廣泛使用後，由於軟木塞也並非100%完全可靠：軟木塞封瓶的葡萄酒可能會出現漏液、也有可能會氧化而使得酒變質，還有可能出現TCA汙染。所以，蠟仍然被運用於那些需要更好密封條件、特別是需要長時間陳年的葡萄酒。

不過，時至今日，蠟封更多地被當做一種彰顯復古與個性的美學用途。因為軟木塞普遍被認為是最理想的封瓶工具，它也可以讓葡萄酒存放很長時間。但是，一些釀酒商，例如里奧哈（Rioja）的López de Heredia酒莊，認為在軟木塞的基礎上再進行一層蠟封是有必要的。

如果你有幾瓶好酒打算長期儲藏，不妨試試自己動手製作蠟封來保護它們，畢竟投資了幾千塊的好酒壞掉了肯定特別可惜。蠟封的顏色有很多，你可以根據需要選擇合適的顏色。

酒莊製作蠟封基本步驟，與自制蠟封大同小異：

1、

準備一個大小合適的金屬容器，自制蠟封時可使用罐頭空盒或金屬杯子，不過罐頭空盒是最合適的選擇，因為用完就可以扔掉。

2、

往小平底鍋中加入適量熱水，之後將水加熱至沸騰。水量大約為平底鍋容量的二分之一，如果水太滿的話，放入罐頭空盒時水就會溢位。

3、

往罐頭空盒中加入封蠟，之後將罐頭空盒放置在平底鍋的沸水中，等待封蠟融化，在這個過程中不時用木棍攪拌。待封蠟完全融化後，將罐頭空盒從沸水中取出，放在報紙上。

4、

將葡萄酒瓶口置入融化的封蠟中，在這個過程中儘可能讓瓶子保持豎直，這樣製作出來蠟封會比較整潔美觀。

5、

最後將瓶子緩慢地從封蠟中移出，倒立豎直轉動瓶子，讓多餘的封蠟滴落。直到封蠟變幹一點，就可以將瓶子正立放置，最後讓封蠟完全變幹即可。