只有張家口人能看懂的老民謠

清朝時期，張家口是有名的旱碼頭，商賈雲集。天南地北的貨，南來北往的客，固然如此，也是相對閉塞的地區，形成有別於京津、山陝的地域文化。

張家口本地人大多從事為客商提供服務的行當，如撮合的牙行，運貨的車行，駝客皮匠挑貨郎，打油打酒縫鞋匠，都不是個營生，倍受辛苦掙不了幾個銅版。

打油指賣麻油和賣煤油兩種營生，緊打酒慢打油是行話，過去用提子，有道是“無商不奸”，緊慢之間，一勺油半杯酒省下了，小本生意掙的就是這點利頭，貨是賒來的。

駝客是拉駱駝的，駝行是老行當，從北魏就有阿拉伯商人拉駱駝從燕京走張北野狐嶺或大同，穿越蒙古高原到阿爾泰山，即草原絲綢之路。遼朝時將野狐嶺孔道拓寬，可以通行大車，出現了老倌車行當。

家有家規，行有行道。車行風險大，有“接熟不接生，一口不二價”之說，駝行和車倌是爹帶兒叔帶侄不帶外人，怕有內賊，“肩靠肩走的寬”是行話，有“打仗親兄弟，上陣父子兵”的意思。

清朝閉關鎖國，留下“南有廣州十三行，北有張庫十六臺”，張庫十六臺指從張家口大境門到蒙古庫倫的十六個軍臺驛站，這條軍臺路主要由晉商裡的內務府皇商經營，他們有龍票。也有蒙古舅姥爺們的朝覲隊伍。

車行是五行八作之一，張家口的車行規模比較大，動輒一、二百輛牛車相繼而行，不過，最遠只能到包頭或多倫，再遠些則需要駝隊運輸。車行的規矩很多，基本用土語表述，聽來別有風趣。

快了趕上窮，慢了窮趕上，不緊不慢掉進了大窮坑。

牛配馬，累死倆。是說上壩有段十多里的上坡路，壩底有專門為大車配置的牛馬拉配套，由於牛跟馬的腳力不一樣，勁不往一塊使，結果都累的吐白沫。

火車快到不了大境門外， 牛車慢能到大囫圇。大囫圇有說是張北，有說是多倫，有說是商都，凡正是貨物週轉站和輻射區域的中心，到哪兒都一樣。像走西口的民謠，“出了西口像蓬蒿，哪裡掛住哪裡好”，定點投送是另外一回事。

最早的石制通橋，1924年發大洪水被沖毀了

張家口壩上農事諺語地方特色濃郁，壩下人也不一定聽得懂。

有酒沒菜，不算慢待。灘裡放牛，連吃帶喝。這話聽著彆扭，話糙理不糙，好話歹說，壩上就這勁兒，酒瓶底幾滴剩酒倒給客人說，拾圪了這點富根根。

張家口是大商埠，在商言商，張家口本地人有大戶，小業主多些，大部分是幫襯或挑擔走鄉竄巷作小買賣。商行的行話門道很多，要有師傅傳幫帶，三年一個買賣人，十年一個莊稼漢。

學徒不容易，不打饞得不打懶的，專打不長眼的，做生意要有文化有悟性，能說會道才行，有道是：三年胳膊三年腿，十年練不出一張嘴。挨著勤的沒懶的 ，挨著饞得沒攢的。

七十二行，莊稼為王。一個好莊稼把式也是磨鍊出來的。壩上的氣候和墒情有點糟糕，沙壤土石頭多，只能廣種薄收。陽春三月是江南，壩上是：數了九過不了冬，還有四十天的擺頭風。八月被九月襖，十月棉褲少不了。幹不完的活，念不完的佛。

壩上山無頭水倒流，遠看有山近卻無，不像壩下的峻嶺。壩上富在張北，壩下富在宣化，宣化三寶：葡萄，氈帽、大皮襖。蔚縣三寶是什麼不清楚，應該會有煤炭，蔚縣煤自元朝到清朝是皇家冰炭，蒙古人怕熱，夏天屋內放塊冰砣，冬天是蔚縣無煙煤。過了八月十五，馱騾牛車絡繹不絕。

壩下三辣：西八里的紫皮蒜，蔚縣的雞腿蔥，高廟的八大缸熱烘烘。北魏時在高廟建了一座規模宏大的廟宇，是遠近聞名的祈福聖地，後來毀於戰火，遼代時將鐫刻精美的基石，運到北京妙峰山修建了大覺寺。

清末民初，張家口有三個大型廟會，高廟廟會，銀城子廟會，賜兒山廟會，現在只剩下賜兒山廟會。高廟八大缸據說是蔚縣王樸開的釀酒坊，生產高度燒酒，入口火辣辣到肚裡暖烘烘，由趟草地的車倌們換取皮毛。

萬全十八缸坊在張庫大道很有名，他們主要為老倌車和駱駝客們釀製醬菜黃醬燒酒等速食品。老牛拉破車——哼哼嘰嘰，這是褒貶人的話，出拔子趟草地用犍牛。

清末民初張家口四大酒業，元朝時蒙古將領的雞鳴山驛酒，懷來沙酒，蔚縣地瓜幹酒，懷來葡萄酒果酒。地瓜幹是保定的白薯幹，從飛狐古道運到蔚縣。

張家口吃貨最愛的四大硬貨：陽原桑陽驢，康保黑頭羊，沽源烤鱗魚，柴溝堡燻肉。康保黑頭羊不是罵人的話，黑頭羊和蘇尼物綿羊是御膳房貢品。鱗魚是冷水魚長不大，一斤算大的，沽源九十九泊裡有鱗魚，魚塘裡養不活，全是野生。

張家口四大貢品：蔚縣桃花米，柴溝堡燻肉，懷來金絲小棗，宣化牛奶葡萄。旱收棗澇收梨，後宮多用金絲小棗熬臘八粥、八寶粥、熬棗茶。

張家口壩下有許多方言民謠。

黑心蘿蔔蟲竄了，裡裡外外全佔了。

啞巴比劃，聾子打岔——鬧逑不機密

少耕二畝地，不跟牛置氣。

省著省著，窟窿等著。窟窿是紅白事隨份子錢。

大境門，大清河，店鋪商號戲園子。

張家口新三樣：通橋，鐵壩，戲園子。

陽原糊糊蔚縣糕，懷安餅子拿棍敲。

三十里的莜麵四十里的糕，瞪眼糊糊餓斷腰。

壩上人不愛喝稀的，老人們講：吃飯吃個半飽飽，喝缸水水正好好。

三十里的莜麵，四十里的糕，二十里蕎麵餓斷腰。

壩下的說法，女孩子不能玩小家賊，長大後醃不好鹹菜酸菜。

女孩子使用筷子，靠前則嫁的近，靠後則嫁的遠。

尖指能，圓指巧，荷包指頭拙到老。

壩上的說法：女孩子吃飯不能用兩個碗，長大後要吃兩家飯，意即先後嫁兩個男人。不過現在全變了，有個小段子，母親對即將出嫁的女兒說，這是你一輩子的大事兒，女兒說：誰說我一輩子只跟一個男人。

張家口失傳的兩項傳統大型活動

摸百頭祛百病，這個活動民國時很流行。正月十五看花燈，十六摸百頭祛百病，圖個好身體。摸門釘生男丁，母以子貴，許了願生了男娃要還願，還願要到賜兒山磕頭上香。

這項活動全國都有，張家口大境門長城有垛口，摸百頭就是摸垛口的牆頭。大境門是長城唯一有大鐵門的城門，上面有鐵鉚釘，沒有光亮，看來是鮮有人摸。這兩項民俗活動有文化底蘊，有不少詩作和文章描寫活動的場景。

女兒的花朝男兒的年，二月二龍抬頭是踏青日，踏青日是男女後生們相親約親的日子，算是中國版的情人節。

花朝對月夕，月夕是仲秋節，花朝是仲春節。漢朝時為漢家女舉行的活動，現在花朝節失傳了，日本的祖根節有中國漢家女的花朝節影子。

花朝節是官方參與的娛神活動，衙役進家把適齡女孩趕出家門。

南方的大學生們穿漢服盛裝參與花朝節開始盛行，張家口的花朝比較晚，要到清明前後大地返青桃花盛開時節，不過張家口沒有舉辦過花朝節。