中國綠茶種類頗多，您對六安的茶品知多少？接下來介紹最常見四種

六安別稱“皋城”。位於安徽省西部，處於長江與淮河之間，大別山北麓，地理意義上的“皖西”特指六安。六安之名始於公元前121年，漢武帝取“六地平安、永不反叛”之意，置六安國，歷史悠久。因舜封皋陶於六（Lù），故後世稱六安為皋城。皖西地區轄三區四縣，分別為：金安區，裕安區，葉集區，霍邱縣，金寨縣，霍山縣，舒城縣。其中霍山金寨舒城還有裕安區都有茶葉，自然條件優越，以下就給大家分別介紹一下

一：六安瓜片，中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。六安瓜片為綠茶特種茶類。“具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。在世界所有茶葉中，是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。採摘期為穀雨前後十天之內採摘，至小滿節氣前結束，採摘時取二、三葉，求”壯“不求”嫩“，六安瓜片分內山瓜片和外山瓜片兩個產區，內山瓜片產地為金寨縣的齊山村（黃石衝）響洪甸、鮮花嶺、龔店；裕安區獨山；雙峰、龍門衝，石婆店鎮三岔村、沙家灣村，霍山縣的諸佛庵一帶。外山瓜片產地為裕安區的石板衝、石婆店街道半徑5公里範圍、獅子崗、駱家庵一帶。內山瓜片和外山瓜片各分4級8等。製作工序分為採摘，扳片，生鍋，熟鍋，毛火，小火，老火。它的炒制工藝與其他名茶不同。其中炒制分生鍋、熟鍋、毛火、小火、老火五個工序。

毛火：用烘籠炭火，每籠投葉約1。5公斤，烘頂溫度100℃左右，烘到八九成幹即可。揀去黃片、漂葉、紅筋、老葉後，將嫩葉、老片混勻。

小火：最遲在毛火後一天進行，每籠投葉2。5-3公斤，火溫不宜太高，烘至接近足幹即可。

老火：又叫拉老火，是最後一次烘焙，對形成特殊的色、香、味、形影響極大。老火要求火溫高，火勢猛。木炭窯先排齊擠緊，燒旺燒勻，火焰沖天。每籠投葉3-4公斤，由二人抬烘籠在炭火上烘焙2-3秒鐘，即抬下翻茶，依次抬上抬下，邊烘邊翻。為充分利用炭火，可2-3只烘籠輪流上烘。熱浪滾滾，人流不息，實為我國茶葉烘焙技術中別具一格的“火功”。

每烘籠茶葉要烘翻五六十次以上，烘籠拉來拉去，一個烘焙工一天要走十多公里。直烘至葉片綠中帶霜時即可下烘，趁熱裝入鐵筒，分層踩緊，加蓋後用焊錫封口貯藏。

二： 霍山黃芽產於安徽省六安市霍山縣，霍山縣特產，國家地理標誌產品。明朝是為貢品。依其品質分為特一級、特二級、一級和二級。外形挺直微展，色澤黃綠披毫，香氣清香持久，湯色黃綠明亮，滋味濃厚鮮醇回甘，葉底微黃明亮。採摘期在清明前後，採摘期一個月，採摘標準為一芽一葉至二葉初展。採摘要求”三個一致“和”四不採“，即形狀、大小、色澤一致，開口芽不採，蟲傷芽不採、霜凍芽不採、紫色芽不採。鮮葉採回後除去老葉、茶梗、雜質和不符合標準的鮮葉。鮮葉採回後薄攤於團簸，晴天無露水時，攤放2至3小時，陰雨天攤放4至5小時。鮮葉上午採，下午制，下午採，晚上制，不制過夜茶。 霍山黃芽大致生長在海拔高度300米至700米山間，栽培土壤為粗骨性黃棕壤，土層厚度大於70釐米，土質肥沃，有機質含量大於2。0%，PH值在4。5至6。0之間。霍山黃芽的製作工藝過程為：鮮葉採摘，殺青（做形），毛火，攤放，足火，揀剔，復火。

三： 金寨翠眉產於安徽省六安市金寨縣，為中國名茶之一。金寨翠眉生長在國家級生態示範區，金寨縣山區，那裡山高林密，雲霧瀰漫，空氣溼度大，年降雨量充足，具備了良好的產茶自然環境。更為奇特的是，蝙蝠洞的周圍，整年有成千上萬的蝙蝠雲集在這裡，排撒的糞便富含磷質，利於茶樹生長，因此，它不但具備一般茶區氣候溫潤，土壤鬆軟等自然條件，而且還有山高谷深雲如海、溪間邊不溼度大、巖翹坡陡日照短、林不蔥蘢水土好等特點。加之茶區果竹花木相間，多種植物共生，漫射光充足，形成裡茶葉的獨特品質。金寨翠眉為新創名茶，屬綠茶類。創制於1986年，金寨翠眉的主要產地齊雲山一帶是大別山餘脈，故稱齊山翠眉，位於大別山區的西北邊緣，與江淮丘陵相連，林木蔥翠，雲霧籠罩；成母質為泥質岩和花崗岩類。土壤有機質含量豐富，加之響洪甸水庫坐落在茶葉產區之中，給茶樹生長創造了良好的微域小氣候和生態環境，茶樹生長的自然環境得天獨厚。金寨翠眉為鮮葉原料，採自地方群體品種的中葉種，由於要求纖秀，所以鮮葉採摘不同於其他名稱。春茶於清明後開園，只要春稍有一片展開葉即可開採，稱看老片採。其採摘一可以延續到5月中旬，採摘或提芽標準是2釐米的纖細芽頭。

四：舒城小蘭花產於安徽省六安是舒城縣，舒城特產，中國國家地理標誌產品。舒城小蘭花，外形芽葉相連似蘭草，條索細卷呈彎鉤狀，色澤翠綠勻潤，毫鋒顯露；沖泡後如蘭花開放，枝枝直立杯中，有特有的蘭花清香，俗稱”熱氣上冒一支香“；茶湯鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明淨，葉底勻整成朵，呈嫩黃綠色。生長在海拔高度≥300米。土壤型別黃紅壤，pH值5。5~6。5，有機質含量≥1。5%，土層厚度≥1。0米。採摘時間在3月中旬至4月底，按標準採摘一芽一葉初展至一芽三葉的新梢，小蘭花的感官特色為具有蘭花形、蘭草色、蘭花香的”三蘭“典型品質特徵。外形芽葉連枝、形似蘭花；湯色綠明亮；清香持久，顯蘭花香；滋味鮮醇爽口，葉底綠亮成朵。小蘭花的炒制工藝流程為：鮮葉採摘，攤涼分級，鍋炒殺青、做型，炭火烘籠初烘，揀剔，足烘。

以上四種是六安地區常見普遍的有機綠茶，大家都知道綠茶是有保健功效的，綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶的功效作用顯著，長期適量飲用有益於身體健康，可降脂減肥，防止心腦血管疾病，延緩衰老，防止口臭，改善消化不良，預防癌症，防曬，保護神經細胞，降低膽固醇以及預防流感等功效，但喝茶有禁忌，綠茶也不例外。綠茶越濃，對鐵吸收的阻礙作用就越大，特別是餐後飲茶更為顯著。經期女性面對著大量的血液流失，與此同時，人體合成血紅蛋白的重要元素—鐵也大量流失，輕易造成缺鐵性貧血。綠茶中的咖啡鹼、可可茶鹼等物質卻具有使人高興的作用，過量飲用或濃度過重會造成情緒激動或發現敏感，影響睡眠。綠茶中較多的鞣酸也會加重便秘症狀，由於鞣酸具有收斂作用，可使腸蠕動減慢，進而導致大便滯留在腸道。

以上是對六安地區的綠茶的彙總，歡迎在評論區補充指正，不足之處，請多指教！