年夜飯大魚大肉地吃撐了，該如何解油膩、化食積？吃點這個吧

俗話說，“大人盼種田，小兒盼過年”，其實這是一句調侃之語。實際上，無論是男女老少，都對過年有著一種特殊情懷。過年又稱除夕，一般是農曆一年中的最後一天，由於這一天所代表的是舊歲至此而除，新歲由此另換天地，所以，除夕又被稱之為“歲除”。這一天，在人們心目中是有特殊意義的，在這個年尾最重要的日子裡，遠在他鄉的遊子也會趕回家與親人團聚，“爆竹聲中辭舊歲，煙花滿天迎新春”，不亦樂乎？！

而在過年的這個時刻，家家戶戶都會做好吃的，幾乎是大魚大肉都會端上餐桌。在很多農村地區，這一天會將前不久宰殺的年豬中的幾個最有代表性的部位拿出來，煮熟後，或切片炒著吃，或切塊煮著吃，尤其是豬頭、豬蹄、豬坐墩（帶豬尾巴）、豬排骨，最受歡迎，預示著“有始有終”。除此之外，還有一些家庭會弄上一條魚，或清蒸、或紅燒、或糖醋，預示著“年年有餘”。就這樣，年夜飯上，基本上都被大魚大肉承包了。

但是，正是這樣的大魚大肉，往往會讓人們吃撐了，感覺肚子不舒服。在過去，人們對健康養生理念不太重視的時候，遇上這樣的情況，往往除了“乾著急”，就是“節食”。然而，隨著人們對健康養生的深入瞭解，人們也知道大魚大肉的一頓猛吃，實際上對身體並不好。所以這個時候，往往會想到能不能用什麼東西來解解油膩、消消食積。然而，有一種食物，堪稱解油膩、消食積的良品。無論是是在農村，還是在城市，都能看到它的身影。

那麼，這種東西究竟是什麼呢？它不是別的，就是被人們所熟知的“冬吃蘿蔔夏吃薑”中的“蘿蔔”。蘿蔔這個名字是從唐代開始的，最早在《爾雅》中，它的名字叫“葖”，在《說文解字》中，它的名字叫“蘆菔”，而它的植物學名稱叫“萊菔”。蘿蔔不僅是一種吃的，而且它還是一種中藥材，更難能可貴的是，蘿蔔渾身是寶，無論是蘿蔔的鮮根，或者是蘿蔔的花，還是蘿蔔的種子，還或者是蘿蔔種的骷髏根，都是中藥材。蘿蔔最早作為中藥使用，是在《名醫別錄》時期，或許更早。蘿蔔作為食用，已經有幾千年的歷史，作為藥用，也有近兩千年的歷史。

那麼，蘿蔔作為中藥材究竟有哪些作用呢？據《中華本草》記載，蘿蔔味辛、甘，性涼（熟蘿蔔味甘性平），歸脾、胃、肺、大腸經，具有消食、下氣、化痰、止血、解渴、利尿的作用；適用於消化不良、食積脹滿、吞酸、腹瀉、痢疾、痰熱咳嗽、咽喉不利、咳血、吐血衄血、便血、消渴、淋濁等病症，外用還可以調理瘡瘍、損傷瘀腫、燙傷及凍瘡等疾病。一般用法分為內服或外用，內服一般為生食、搗汁飲，常用劑量為30-100g；也可煎湯或者煮食；外用適量，搗敷、搗汁塗、滴鼻、煎水洗均可。

當然，這是對蘿蔔的大致用途的一個綜述，要說到蘿蔔在解油膩和化食積方面的功夫，早在《唐本草》中就有記載，煮食蘿蔔可以“消谷”；而在《四聲本草》中就有“凡人飲食過度，生嚼咽之便消”，這是對蘿蔔可用於吃飽了撐得難受的最明顯的記載。而《本草綱目》中也有蘿蔔“主吞酸，化積滯，解酒毒，散瘀血”的記載。不難看出，蘿蔔在助消化、化食積方面的確是大有良效。至於蘿蔔解油膩的作用，在古籍中雖未記載，但實踐中發現，吃了很多油膩的東西之後，在生吃蘿蔔，要比沒吃蘿蔔的餓得快，所以不用懷疑蘿蔔在解油膩方面的實力。

所以，在吃年夜飯之後，覺得大魚大肉的吃撐了，想要儘快地解油膩、化食積，沒有它怎麼行？因此，建議生吃一些蘿蔔，或者用生蘿蔔擦成細絲，用少量白糖醃著吃，也一樣有解油膩、化食積的作用。當然，蘿蔔雖好，也有它的禁忌，比如脾胃虛寒、食谷不化的人，儘量不要生吃蘿蔔，另外，如果有在服用中藥的人，凡是中藥裡有地黃、人參、何首烏等中藥的，儘量吃蘿蔔。