每日推薦：廣東人最愛吃福建人？湯表示不服！
每個地區都有自己的飲食習慣，也都有自己的代表食物。
在吃貨眼裡，地名和食物緊緊相連。比如四川的火鍋、雲南的過橋米線、陝西的肉夾饃、蘭州的牛肉拉麵，都是提起地名就能想到食物。
只有廣東很特別，當你在網上搜廣東人喜歡吃什麼的時候，躺槍的永遠是福建人。
廣東人吃福建人只是一個梗，其實真正的廣東美食的精髓，都在廣東人煲的湯裡。
廣東人非常喜歡喝湯，湯在廣東人的餐桌上地位很高。過年的年夜飯裡，煲好的湯是會被放在正中間的。
廣東的宴會上，是一碗湯打先鋒，先喝湯再吃飯。
就算是平時，普通家庭一週煲湯三四次很正常。
廣東孩子，小時候都有這樣的經歷：
父母中午回到家把湯煲上，告訴你什麼時間要把火關小點，要是不小心忘記了，湯全燒乾了，就等著晚上捱揍吧！
現在有時間煲湯的人少了，但是想喝湯的廣東人可沒減少。
想煲湯但是沒時間，那就去店裡喝吧，走遍全國，也只有在廣東的街頭，能看到只賣湯的店了。
這種店叫做燉品店，廣東人就喜歡在這種小店裡坐下來喝一盅湯。
賣湯的不是隻有這種街邊小店，廣東人的專門賣湯的飯店是可以做得很大的。
一家人去店裡就為了喝湯，別扯什麼主食，有湯喝還要什麼主食。
就算是一頓簡單的飯，廣東人的飯菜旁邊，也必須放一盅湯。
廣東人的湯已經是廣東的代表了，跟廣東人聊天，他們用的表情包裡都帶著湯。
在廣東的商家們更是知道廣東人愛喝湯的特點。
為了讓廣東人喝到湯，在廣東的超市裡能買到這樣包裝好的產品，食材都已經準備好了，回到家直接下鍋燉就行。
嫌用火慢慢燉湯太麻煩了，商家們發明了電砂鍋這種東西。
以前還需要有人從大火調到小火，現在直接用電砂鍋定時就可以。
廣東人喜歡喝湯，還把湯分了很多種類。傳統的廣東湯水，可以分成滾湯、煲湯、燉湯。
滾湯有點像其他地方的湯，加點蔬菜煮熟了就可以喝。煲湯又叫做老火靚湯，就是那種在砂鍋裡需要小火慢燉幾個小時的湯。還有一種叫燉湯，製作的時候要隔水加熱，都是一人份。
這些湯裡，廣東人最喜歡的就是用很長時間燉出來的老火靚湯。
這種湯一定要長時間的煲，廣東人講究三煲四燉，把各種食材放進砂鍋裡，燉一個下午是常事，兩個小時以內的湯是會被廣東人嫌棄的。
廣東人會告訴你，湯煲得越久，營養也就越好。不用從科學角度來勸廣東人，湯裡的營養是玄學，廣東人相信湯裡有營養，他們就喝得開心，是不是真的有營養不重要。
廣東人的湯，不只是食物，還是養生的法寶。
不信看看廣東人煲湯時候的用料，都極為講究。
豬肉牛肉雞肉這是最基本的，冬瓜玉米白菜也是常見的，但是廣東人的湯才不像北方的雞蛋紫菜湯那樣，放的都是常見的食材，廣東人的湯是會放各種藥材的。
枸杞蓮子在廣東靚湯裡很常見了，各種中藥食材在湯裡組合搭配，廣東人還會告訴你不同的湯會有不同的功效。
陳皮、蟲草、花旗參這類藥材，也可往湯裡放。
廣東人早就不滿足買點藥材放進湯裡了，要想自己的湯煲得好，要親自去野外採摘才行。
野芫荽、牛奶根、護肝草……真正會煲湯的廣東人，會採摘野菜放進自己的湯裡，不同的野菜草藥搭配不同的食物來煲湯。
至於食材的搭配，沒有哪種食物能像廣東的湯這麼多樣。
隨便舉幾個廣東靚湯的名字：
阿膠紅棗烏雞湯
山藥茯苓乳鴿湯
玉竹百合鵪鶉湯
黃精枸杞牛尾湯
……
為什麼廣東的湯沒辦法走向全國，因為廣東的湯根本沒有統一的標準！只要廣東人覺得可以，就能把一種食材加到湯裡去。
你問一個廣東人，有沒有哪款湯最好喝，他肯定不會像網上的各種介紹文章那樣，給你列一個“十大經典靚湯”。
廣東的各種湯類，就分不出到底誰更經典！因為種類實在太多了！
只能說有的湯比較常見，比如胡蘿蔔玉米排骨湯，可能是最常見的一道廣東湯。
而且廣東的每家每戶，都能煲出一道拿手的湯來！家家都不一樣。
一個廣東孩子喝的最多的一道湯，就是自己媽媽從小到大煲的那一款。廣東媽媽們，可是把湯當做萬能口服液來給孩子吃的。生病了？煲個湯；不長個？煲個湯？情緒差？煲個湯！
要是把廣東各種靚湯的做法匯聚成一個菜譜，數量能抵得上其他菜系的全部。
先來1000款，天天煲湯也能兩年多不重樣！
為啥廣東人這麼愛喝湯？其實跟當地的氣候有關係。
廣東夏季炎熱，幾乎沒有冬天，平時出汗多鹽分流失快，食物里加入一碗湯，補充鹽分和電解質，喝起來美滋滋！
再加上溼度大，從中醫上講人生活在這裡體內容易溼氣重，除了喝涼茶，廣東人還把中藥材加進湯裡，一邊喝湯一邊養生。
廣東的湯已經不是一種食物那麼簡單了，它是廣東的飲食文化的一部分。
廣東人從下就在家喝媽媽煲的湯，一家人圍坐在一起喝湯，是童年的幸福回憶！飲食習慣一旦養成，會一代代的傳承下去。
在廣東人心裡，只要還有一碗湯喝，生活就過得不算差！