重慶竟然有這多麼釣魚的好去處！釣來乾燒水煮都相宜
重慶人愛吃魚，乾燒魚、水煮魚、酸菜魚……想怎麼吃就怎麼吃。
重慶人也會吃魚，知道要想盤子裡的這條魚美味，這食材是最重要的，新鮮必須排在首位。
那怎樣的魚才配得上新鮮二字呢？自己釣最巴適！那重慶哪裡可以釣魚呢？
小編給大家整理了一些私人釣魚的地方，都在主城區，挑一個離得近的，週末就去吧！
豐雨谷生態農莊
農莊的位置在巴南木洞鎮，農莊內可以可以釣魚、燒烤，還可以摘草莓、藍莓等水果，比較適合家庭出行。
地址：巴南區113鄉道木洞鎮海眼村內
價格：15元一斤（自帶魚竿）；也可以在現場租或者購買魚竿
青春派轟趴伊斯特莊園
在歌樂山附近，環境不錯，集裝箱水上酒店、垂釣、木屋別墅轟趴、露營、中央廚房、露天燒烤、會議、蔬果採摘為一體。
地址：沙坪壩區歌樂山礦山坡芶家灣內
價格：釣魚臺價格58元/位（提供私人獨立釣魚臺、2杯茶水、躺椅1把、魚竿1根、茶几1個，網上購買30元一位）
翡翠山莊園
從沙坪壩過去挺近的，但目前暫時只能釣魚，不能加工，釣魚的環境還不錯。
地址：北碚童家溪鎮建設村板橋社
價格：鯽魚13元/斤
重慶園博園釣魚基地
優點就是交通便利，公園很大，有不同展區，釣魚的同時還能在園內隨處逛逛。不僅可以釣魚，還可以在這裡租燒烤架，自己現烤魚。
地址：渝北區龍景路1號園博園西次入口內
價格：自帶裝置釣魚10元/位，釣上來的魚帶走需另付，也可現場租釣具
貫口生態魚垂釣
從主城過去很近，生態園很大，光是魚塘加起來就有60畝。除了釣魚，還可以自己帶食物來這邊燒烤，也可以請老闆幫忙加工。
地址：南岸區華港路道格石油東港加油站
泉湖山莊
釣上來的魚可以現場加工做來吃，還可以燒烤。附近配套設施也不錯，有娛樂室，乒乓球檯，最近枇杷也熟了，可以免費採摘。
地址：蔡家施家梁鎮陵峽路119號
價格：自助燒烤39元/位
大山堡臥龍灣垂釣中心
自然景觀不錯，可以釣魚、爬山、摘果蔬、吃農家菜。
地址：巴南區南彭鎮忠興巨龍新村
西溪裡
四面環水，景色和環境還不錯，適合家人出遊，除了釣魚，還可以摘枇杷。
地址：九龍坡區銅罐驛鎮農冷路黃金堡村島石橋枇杷園旁
價格：釣魚15元/位，摘枇杷入園費30元（網上可購買10元釣魚券和20元枇杷採摘入園券）
重慶依山臨水而建，江河縱橫，一年四季，豐富的魚類資源是大自然饋贈給山城人民的厚禮，加上重慶人對烹飪技藝的執著追求，利用得天獨厚的食材，烹製出了諸多特色江湖菜。一道道演繹本土飲食文化的魚餚在傳承中不斷創新，誘惑著無數食客來到這片土地，人們和魚已結下不解情緣，對它的熱愛絕不亞於對火鍋的鐘情。
魚在重慶，不止一道美食那麼簡單，當你真正融進故土裡尋覓魚最初散發的芳香，便會發現悠久歷史賦予菜餚的韻味，遠勝於嗅覺下的享受。或有心，或無心，它深掩於骨子裡，映射出重慶人民的淳樸品質與火辣性格。
來鳳魚
出生地：璧山
20種刀技，30種烹技烹飪的常用魚菜
紅椒、青蔥、嫩滑的魚肉相互輝映，色香味絕妙
來鳳魚傳統烹飪技藝始於漢代，至清康熙年間技藝成熟傳承14代至今歷時304年。來鳳驛地處重慶西部近郊璧山縣南部，是璧山的魚米之鄉，來鳳驛以名菜“來鳳魚”聞名於世。康熙五十年（1711），來鳳驛開設鄧家魚館，名廚鄧三娘在傳統烹製手法的基礎上大膽革新：四五斤的鮮魚現宰切塊，熱油中汆過，八九成熟時出鍋，已有幾絲香氣；佐以花椒、辣椒、豆瓣醬、泡椒入油炒香。花椒的麻、辣椒的辣、輔料的香、魚肉的鮮配合得絲絲入扣，堪稱一絕。
如此烹製出的魚更加麻、辣、鮮、香、嫩，受到過往食客的連連稱讚。一時間，不管是達官貴人，還是販夫走卒，都會慕名前來嘗上幾斤魚。因其地處來鳳驛，便得名“來鳳魚”，重慶江湖菜由此在璧山誕生。
到上世紀八十年代初，就在重慶璧山、永川、成都，到處都可以看到“來鳳魚”的店招。1998年10月，正宗來鳳魚在美國紐約唐人街，也看到了同樣的“老城來鳳魚”招牌。可見來鳳魚譽滿全球，成了一塊響噹噹的名片。後來重慶流行的“江湖菜”，在烹製手法上，都沒有擺脫“來鳳魚”的影響。
郵亭鯽魚
出生地：大足
味道麻辣鮮嫩，輔之小調料
榨菜的醇香、火蔥的芳香、魚的鮮香
均在口中迸發出來，回味無窮
1999年，成都、重慶以及川渝兩地的一些縣市餐飲市場，颳起了一股“郵亭鯽魚”旋風。如今，郵亭鯽魚早已家喻戶曉，人們在品嚐郵亭鯽魚獨特的美味之餘，不禁會好奇其起源，這還要追溯到清代咸豐年間。
郵亭鎮，位於大足的最南端，地處渝西川東交界，是舊時下到重慶，上達成都必經的驛站，自古為成渝交通咽喉，原為“郵停”，意為郵政信件等停留之地，史稱“郵亭鋪”、“郵亭驛”。郵亭驛作為清代傳遞文書、郵政的交接或中轉點，在傳遞郵政文書的同時，也成為了成渝兩地商賈往來的歇腳、飲茶、食宿的重要聚集地。於是，當地一些精明的漁民便依託郵亭鋪開起了路邊鯽魚店，熬鯽魚湯、煮鯽魚方便行人食用。不料，這裡煮出的鯽魚以其味鮮、細嫩，贏得過往官家和商賈大加讚賞。天長日久，名聲遠播，生意日漸紅火。
很多餐飲店便掛出了“郵亭鯽魚”招牌，二十世紀八十年代後，“郵亭鯽魚”逐漸形成了享譽巴蜀的特色菜品，隨後其至在江蘇等省外一些城市裡，也可見到“郵亭鯽魚”店。在郵亭鯽魚的發源地郵亭鎮，更是形成了郵亭鯽魚一條街。歷史悠久的郵亭鯽魚，如今已成為大足的一張特色名片，成為重慶的道風味美食。
北渡魚
出生地：綦江
北渡魚一般分為麻辣、酸菜和番茄三種口味
其中番茄口味最具特色，湯厚醇濃
北渡魚是綦江區的特色美食。北渡大橋是綦江和江津的分界點，橋這頭還是綦江縣的北渡鄉，到了對面就是江津的彭橋鄉。在沒有北渡橋以前，全靠個擺船渡人的碼頭迎來送往，所謂北渡也因此而得名。彭橋鄉雖屬江津，但遠離江津中心，無論生產交易還是日常生活，都不如一河之隔的北渡便捷，即使是綦江縣城，也比江津離彭橋更近。因此，彭橋人有時覺得他們更像是綦江人，或者說乾脆就是北渡人。
據說彭橋江邊的打魚人，降雨打魚上岸後，活魚快刀打甲去鱗後下入沸水鍋內，在鍋中撒人大把辣椒，用大瓢加花椒、大蒜和此特有調料，燒士灶，用粗碗，在起鍋時淋上沸油，用大盆裝魚，吃完魚後還可以加上素菜，既營養又爽口，便宜且實惠。而彭橋的魚最終為什麼又稱為“北渡魚”？這無疑是被吃客叫出來的，最初北渡魚的吃客是長途汽車司機，他們往往說：“走，到北渡吃北渡魚。”彭橋人因為地理條件會認為自己就是北渡人，以至於首創於彭橋的江湖菜被食客命名為“北渡魚”，他們也欣然受之，不去理論。並且大家覺得既然是魚，有個“渡”字總比“橋”好，它更讓人想起重慶著名的碼頭文化，因此“北渡魚”就這樣被吃客們叫響了。
在北渡魚最火的年頭，1986至1988年間，綦江城裡和彭橋鄉，以北渡魚為招幌的餐館多達幾十家，但彭橋最是蔚然大觀，從鎮尾的小河扁，到橋溪口的扎壩帶，路邊店都是“北渡魚”。就這樣北渡魚帶著濃郁的江湖菜風味，由普通魚家進人餐館飯店。只是誰也沒有去在意到底是彭橋的魚還是北渡的魚，大家都叫“北渡魚”。直到現在，也不乏食客們衝著基江特色餐飲這塊招牌去品嚐北渡魚。
太安魚
出生地：潼南
太安魚取材講究，烹飪技法獨特
魚肉滑嫩鮮美，入口即化
潼南太安是川渝交通要道，南來比往的客商絡鮮不絕。解放前，太安著名廚鄭海清技藝超群，精通川菜，煮魚更是一絕。1986年，75歲的鄭師博回到家鄉太安罐壩，準備安享晚年。
一年後，知人善用、求賢若渴的米希偉以三顧茅屋的誠意，請出了鄭師傅再次出山。米希偉的兒媳伍雪梅、女兒米春菊拜其為師，一代名廚將平身所學、所悟，傾囊傳授，尤其是煮絕技。米希偉開始在太安主營各類川菜名魚，商客紛紛駐足品嚐，對所煮魚讚不絕口。老闆米希偉、師傅鄭海清非常善於待客，還真誠請顧客提意見。最後他們在傳統烹製手法基礎上，推出一道別具一格、風味獨特的魚，便是現在的太安魚。到此吃過魚的食客無不讚嘆，還有人提筆留下詩句“魚未人席先覺香，饞誕欲滴舉箸償，鮮嫩可口味難忘，希望日後有機遇，再來貴店細品嚐”。米希偉並將店名改為“太安魚”，品嚐過“太安魚”的食客將其廣泛傳名，幾年時間，“太安魚”已在重慶、綿陽、成都有了很大的名氣。
“太安魚”出名後，拜鄭海清師傅學藝的人紛至沓來，鄭師傅將技術廣泛傳授，很快太安魚響譽大江南北。為傳承經典，太安鎮黨委積極籌備申報全國非物質文化遺產，讓這一傳統名菜飄香四遊。
除了以上四種，重慶還有北碚三溪口豆腐魚、萬州烤魚、渝北水煮魚、涪陵榨菜魚、江津酸菜魚、永川過水魚……每一道菜品都蘊藏著重慶獨特的風味，從視覺和味覺上給人轟轟烈烈、酣暢淋漓的感覺。解讀一條魚，記住一種味道，便是留住一座城市的歷史，抓住一段飲食文化的根。
