“品味非遺 樂遊莊裡外”之走進欒城：三蘇祖籍品美酒 更解“何似在人間”
何似在人間的上一句
燕趙晚報融媒體記者 馬冬勝
石家莊市欒城區非物質文化遺產保護中心主任馮建輝：欒城有著2600多年曆史，被稱為欒武故里、三蘇祖籍，是北宋大文豪蘇東坡的祖籍地。漢代名將柴武、唐代宰相蘇味道（蘇軾的先祖）、元代數學家李治均為欒城人。域內有欒武臺遺址、清明橋、蘇味道墓等；欒城區有省級非遺3項，市級非遺6項，區級非遺43項。2014年9月欒城撤縣設區。欒城曾先後榮獲“全國綠化模範縣”“全國文明縣城”“國家衛生縣城”“國家園林縣城”“國家級生態示範縣”等稱號。
●欒城楊氏傢俱製作技藝：省級非物質文化遺產
欒城楊氏傢俱製作技藝是以仿明清樣式的傢俱為主，多選用花梨木、紫檀木、雞翅木、鐵梨、紅木、老榆木、核桃木等幾十種珍貴木材為主要原料，但隨著有些珍貴稀有木種的短缺，現在主要以核桃木、榆木為主。雕刻手法以浮雕最為常見。雕刻的紋飾有卷草、蓮紋、雲紋、靈芝、龍紋、花鳥、走獸、山水等圖案。一件成功的欒城楊氏傢俱需要經過選材、烘乾、陰晾、取材、劃線、結構、成型、雕刻、打磨、上蠟等十幾道工序。傢俱採用榫卯結構，手工雕刻。既保留了明清傢俱的文化內涵，又符合現代人的審美觀，每件傢俱作品不僅結實耐用，更堪稱藝術精品。
參觀體驗地：欒城區華韻坊傢俱廠
該傢俱廠位於欒城區竇嫗鎮南趙臺村，欒城區通用航空機場南側，建築面積1200平方米，傢俱廠共分為木材烘乾區、傢俱製作修復區、傢俱上漆房、傢俱展示區等區域。楊生辰是欒城楊氏傢俱製作技藝的第四代傳承人，其家族木匠技藝世代相傳，已有100多年的歷史，形成了一整套系統的、獨具特色的生產工藝流程和技藝。傢俱廠保留了傳統的手工藝製作技藝及流程，並且也在為傳統傢俱的製作培養人才，目前已和欒城區職教中心達成初步建站意願。
●土布織造技藝：石家莊市級非物質文化遺產
土布又叫粗布，是幾千年來民間沿用的一種手工織布工藝。為了傳承祖傳的土布織造技藝，馮素芬女士於2015年12月獨資建立了河北天康三蘇土布製品有限公司，採用彩色棉花作為原材料，不進行漂染，不需要化學染料染色，憑藉其純棉質地、手工織造等，受到市場青睞。公司致力於傳統手工藝的挖掘開發，用市場需求拉動生產，大力發展土布紡織產業。採用純手工工藝，研發並加工成彩棉手工創意拼布、土布服裝、床上用品、家居飾品等產品。建立傳承欒城古文化的彩棉土布技藝教育中心，培養織布技藝人才。
參觀體驗地：三蘇土布觀摩體驗基地
三蘇土布觀摩體驗基地位於欒城區太行南大街1109號（太行大街與衡井線交叉口南行100米路東），河北天康三蘇土布產業發展有限公司院內，建築面積3000平方米，共有各類場館7個，擁有老式織布機，供遊客參觀體驗。遊客透過觀看古紡織機實物、影片及親自動手體驗，瞭解這項形成於宋朝、世代相傳並與人們生活息息相關的土布紡織工藝。
●羊羔美酒釀造技藝：石家莊市級非物質文化遺產
羊羔美酒是欒城特有的歷史名酒。在《三國演義》“空城計”一回中，當司馬懿兵臨城下，諸葛亮在城樓上唱道：“大開城門將你迎，我用羊羔美酒犒賞你的三軍。”唐代，羊羔美酒作為貢品進入宮廷，供皇帝享用。宋朝大文豪蘇東坡在同客人暢飲羊羔美酒時，揮筆寫下了“試開雲夢羊羔酒，快瀉錢塘藥王船”的精美詩句。河北味道府酒業為了傳承欒城這一歷史名酒，根據史書記載，結合先人的傳統技藝和現代科技，經過上百次實驗，於1985年獲得成功，使沉睡多年的羊羔美酒復甦，併成功申請國家專利。羊羔美酒配方獨特，用料考究，選用優質鮮水果、嫩羊肉、黍米及純天然中草藥，用經過嚴密消毒的純淨水陳釀而成，系地道的綠色食品。酒液呈琥珀色，酒度17度，融酯香、奶香、果香、藥香於一體。酸甜適度，風格獨特。羊羔美酒先後十次獲國內、國際大獎。
參觀體驗地：欒城區味道府酒文化體驗館
欒城區味道府酒文化體驗館位於欒城區味道府路2號，建築面積1800平方米，中式仿古建築風格，體驗館共有四大主題展示區，分別為：古代羊羔美酒製作工藝泥塑展示區（非遺展示區）、酒文化歷史展示區、古代酒器展示區、欒城民俗展示區。
●南客絲絃：石家莊市級非物質文化遺產
南客村隸屬欒城區冶河鎮，明朝初期建村，南客絲絃是這裡土生土長的一門傳統戲曲藝術，經過一代代絲絃人的傳承保護，保留至今。絲絃戲分為東、南、西、北、中五路，南客絲絃屬於中路絲絃，與石家莊絲絃同門同宗，但南客絲絃卻保留了最原汁原味的絲絃老唱腔。南客絲絃在明清俗曲的基礎上衍變而來，唱腔獨特，旋律向上大跳翻高，再用假聲拖腔，這種尾腔翻高的唱法為南客絲絃畫上了極為濃郁的地方色彩。經典劇目有《對花槍》《出慶陽》《燕王掃北》《智取威虎山》《杜鵑山》等50多部，後經世人整理、保留下來有文字記載的劇目有22部，現在仍在不斷整理中。
參觀體驗地：欒城區冶河鎮南客村南客絲絃劇團
在南客村活躍著一個歷史傳承悠久、影響十分廣泛的農民自辦文化團體——南客絲絃劇團。他們深入養老院，為孤寡老人送去溫暖；他們奔波在城鄉大地，把古老的藝術送到群眾身邊。目前劇團有30餘人，整理古戲40個，編新戲5個，每年演出20多場次。
●古欒綠豆煎餅製作技藝：欒城區級非物質文化遺產
欒城區的特色小吃綠豆煎餅至今已有200多年的歷史。欒城綠豆煎餅傳承人檀承琳從5歲起就每日見祖父、父親和麵、打糊、攤煎餅。但自上世紀六七十年代後，做煎餅的飯店漸少。小江南飯店經理張軍建多次登門拜訪，想挖掘欒城這一特色小吃，檀承琳被其誠意所感動，將其原料配方、製作工藝傳授於張軍建。欒城的綠豆煎餅薄如紙，其色金黃。主料為綠豆，摻雜以適當黃豆、小米、小麥等雜糧配比而成。主要做法是：先將各豆類破碎，然後拌以溫水，待不溼不幹時，用石磨磨成面，之後用鮮涼水打糊，最後用中間高四邊低的鏊子攤制而成。煎餅卷大蔥是眾人皆知的典型吃法，吃的時候，在又圓又薄的綠豆煎餅上放兩棵小蔥、鹹菜絲、饊子，抹上自制豆醬，捲起來即可食用。
參觀體驗地：欒城區興安大街8號小江南菜館
小江南菜館是起龍餐飲管理有限公司旗下一家非常有代表性的飯店，成立於2014年，建築面積2500平方米，裝修以江南風格為主。小江南菜館秉承工匠精神，精心研發了“古欒綠豆煎餅”“醬燜豬蹄”“老火燉白刁”等菜品。曾先後榮獲“石家莊莊裡外休閒好去處推薦品牌”“河北省餐飲業食品安全誠信單位”“莊裡外休閒好去處上榜名家”等稱號。
編輯：贊贊
責編：楊帆
