外國人爭論的中式菜刀和西式菜刀那個好？網友狂吐槽
趙學林菜刀好用嗎
中餐和西餐的差距可不是一般的大，從食物的樣式以及餐桌廚具上都有明顯的區分，為此還有還多外國朋友爭論我們使用的廚具菜刀和西方廚刀哪個好？我們也都知道中餐廚房用的菜刀可是功能齊全，切、砍、剁、拍哪一樣是西餐刀具可以比的？評論菜刀和西式菜刀哪個好？對我們來說實在無意義。
中餐廚刀菜刀
其實呢，很多外國人再不會用我們菜刀的時候，對中式菜刀的評價除了小看就是覺得太寒酸，在很多中外廚師對抗賽中，我們使用的菜刀也沒少被外國廚師吐槽，他們發現我們做任何菜都只會用一把刀，去蝦殼用菜刀，切菜用菜刀，削土豆皮用菜刀，切肉還是用菜刀，認為中國廚師這種行為是不專業的更顯得很傖俗。完全沒有西式刀具分門別類，不同的食材用不用的刀顯的專業。
在網上也有老外評論我們使用的菜刀做菜和用西式刀具做菜哪個好？我們先看看這位外國網友怎麼說：西式菜刀分類區全式樣繁多有主廚刀（Chef‘s Knife， Kochmesser）三德刀、切肉刀 Fleischmesser、麵包刀Brotmesser、削皮刀Tourniermesser、西紅柿刀Tomatenmesser（切西紅柿也有專門的刀，老外真會玩）每把廚刀用起來得心應手，還不會影響食物的味道，中餐刀具頭重腳輕方頭方腦使用起來應該非常不方便。還有老外說：中式菜刀太重了，而且切食物只用一把刀會不會不安全，不衛生？
現在我們就來看看我們的網友是怎麼說的，有一位叫紅紅楓葉埋於土的網友說：我是廚師，中國菜刀頭重腳輕其實是最省力氣，因為可以顛刀，尖刀雖然輕但是需要整個手臂的力氣，懂得點贊。
還有網友說：我覺得重要的不是刀，而是靈活的腦子。飲食文化間接影響東西方差異，中國自古家族家庭意識就強，自家十幾口人一起吃飯，如果太講究各種刀具的使用，做好十幾人幾十人的飯太費時間，而國外家庭人口少自然有時間在廚具上慢慢琢磨。
西餐麵包刀
還有一位網友的說法小編很是贊同，他說道：西方人更依賴工具，更喜歡用數理邏輯去解決問題，而中國人喜歡靠技巧和經驗解決問題，這種差異不僅僅表現在廚房裡的一把菜刀上，而是表現在方方面面。比如說外國的教授很多都不會稍稍複雜一點的口算、心算，而我們這裡沒讀過書的大媽都可以迅速地算出一把麻將糊了四翻外加五個碼應該收入多少錢。如果是幹簡單工作，顯然中國人更有效率，但要是搞複雜的創造性的東西，顯然是有條理的西方人更在行。
還有一位網友的說法超級搞笑，他說道：我們的菜刀看似粗笨，實際可以做到切，剁、壓、片、搗、劃、刮、削等動作！必要時也是制止侵害，即時復仇，街頭械鬥的不二神器，江湖排行僅次於板凳！老外哪裡懂得我們深奧東方厚黑哲學呢……
西式廚房的刀具
還有一位網友現身說法道：我家就三把刀，一把鐵菜刀，很老的菜刀了，不知道哪年代的物件了，特別重，小時候我都拿不動，切菜，砍肉，剁骨頭都用這個。一把水果刀，還有一把削皮刀，用來削土豆皮，山藥皮之類。還有一塊巨大的磨刀石……
還有一位網友說：我是被廚師的刀工給征服過的，不知道咋切的，反正就是厲害。我小時候還以為全世界的廚師刀工都那麼好，原來只有中國有。
看了這些網友的回答，是不是感覺西式刀具真的和我們不能比呢，事實上中華文化博大精深，一把菜刀富含的深奧理論外古人還真沒辦法理解，他們認為的不好只是因為他們不懂中國文化。
外國廚師手裡的廚刀
其實小編還認為用菜刀和用西式刀具代表了一種歷史文化，在歷史上我們用的菜刀應該是伴隨著我們開始耕種，不在依附於靠天吃天過那種狩獵生活，菜刀就是一種生活方式，證明了一種可以自給自足的開始，不在依靠食肉而向食草轉變。我們再看西方人用的尖刀是不是很適合狩獵？是一種討生活的工具，如果沒有尖刀，又不會農耕就慘了。
我們使用的菜刀還證明了我們不在浪跡天涯追趕獵物，不在用尖刀在火上烤食物割肉吃，因為我們學會了耕種，從土地上就能播種出一日三餐。這也是為什麼很多外國人好奇為什麼我們走到哪裡都能種出一片菜地的原因。
傳統農業種植小麥
當然我們也不能否定用西式廚刀不好，因為就像剛才說的，是因為不同的歷史文化演變到現如今的成果，拿著尖刀到在火上割肉吃，也是他們延續至今的原因啊，所以也是一種生存的方式，只不過不同的是用廚刀作為餐桌工具和我們用雙手種地吃到嘴裡的食物多寡不同。演變出來的飲食文化也不同，這也是為什麼很多外國人覺得中餐豐富的原因，不是嗎？圖片來源網路