海洋牧場，是怎麼回事兒？

淡水漁業和海洋漁業有何區別

在珠海香洲港開往桂山島的輪船上，劉阿姨向我講起當年。阿姨原是桂山島漁民，年輕時耕海打漁，日產萬斤。拉攏圍網時，常因魚太多太重，不得不放走一些才能將漁網拉出海面。

“後來，魚就漸漸不好打了。”劉姨嘆息。

▲萬山牧場海域遼闊，日照充足，長年水溫較高，漁業資源豐富，是我國著名的六大漁場之一。攝影/陳碧信

人類快把近海的魚吃光了

魚少了，不好打了，是全球海洋漁業的共同遭遇。海洋中豐富的水產資源可以為人類帶來優質的食物蛋白，海水養殖效益又是糧田收益的10倍，於是，向海洋索取食物獲得財富，成了近年來我國農業經濟發展的重頭戲。在龐大的食物需求和經濟利益驅動下，漁民們漸漸加大捕撈強度，“電、毒、炸”漁等惡性捕撈事件頻發。近岸海域中，海洋汙染面積不斷擴大，魚量不斷減少，再加上海底藻類和微生物也因船底拖網作業的“絕殺”性質而造成生態系統失衡，海洋漁業資源的衰退變得日益嚴重。

▲桂山島魚市，島上居民世代以打漁為生。攝影/王嘉新

為補充海洋捕撈的漁獲量缺口，漁民們開始大量開展海水養殖。但因養殖區多在前海和海灣區域，水淺流緩，水體交換能力差，漁民為追求經濟效益過度投放餌料，致使養殖區的水體富營養化，養殖物病害增多，赤潮頻發，甚至出現大規模死亡的現象。同時，養殖魚類因活動範圍小，缺乏運動，造成肉質劣化，營養價值降低。更為嚴重的是近岸養殖帶來的環境問題：海島棲息地逐漸退化，物種減少，以及大量塑膠垃圾的傾倒，致使一些汙染嚴重的水域完全失去了生物繁殖條件，成了“死亡水域”。

為解決以上種種問題，農業部決定建設海洋牧場，改善和修復海洋生態環境，利用科學手段在海洋中專業、集中、合理地增養殖水產品。

厲害！像放羊一樣在大海里養魚

海洋牧場這個名詞對很多人來說，還相對陌生。所謂海洋牧場，是“在某一海域內，建設適應水產資源生態的人工生息場，透過投放人工魚礁、底播貝類、種植藻場和增殖放流等措施，將生物苗種經中間育成或人工馴化後放流入海，利用海洋的自然生產力和微量投餌育成，採用先進的魚群控制技術和環境監控技術進行科學管理”，“像在陸地放牧牛羊一樣，對海洋水產資源進行有計劃、有目的的海上放養。”

▲萬山島浮石灣，遠處安靜的海面下潛藏著許多人工魚礁。攝影/王嘉新

我國從1979年開始海洋牧場建設，經幾十年發展，雖已漸成規模，但與漁業發達國家相比還存在明顯差距。2015年5月，國家決定建立一批國家級海洋牧場示範區，選培有潛力的綜合性漁場，使它們成為支撐現代漁業的重要推力。11月，農業部公佈了第一批國家級海洋牧場示範區名單，廣東省萬山海域國家級海洋牧場示範區（以下簡稱萬山牧場）入選，並被界定為資源養護型海洋牧場，自2016年起，農業部每年都劃拔資金用於萬山牧場的建設。

萬山牧場海域包括桂山鎮、擔杆鎮、萬山鎮和東澳旅遊綜合開發試驗區，東鄰香港，西接澳門，是珠江三角洲乃至華南腹地出入南海、通向世界的咽喉要道。其海域面積4567。2km2，自然水深10～30米，大小島嶼105個，海島陸地面積80多平方公里，島岸線總長289km。

▲島上漁民們在晾曬海鮮，製作海味乾貨。攝影/王嘉新

萬山牧場位於北迴歸線以南，珠江口鹹淡水交匯處，屬南亞熱帶季風氣候。這裡海域遼闊，日照充足，長年水溫較高，有經濟價值的魚類達200多種、貝類68種、蝦蟹61種、海藻18種，漁業資源豐富，是我國著名的六大漁場之一，歷史上曾創造了單網起魚1200擔（120000斤）的全國最高紀錄，和劉姨描述的情況十分吻合。

但是如前所述，近十多年來萬山圍網漁汛已不成氣候。漁民在近岸的拖網作業中，每網次漁獲雖能出現10～20種魚類，但大多是體長100～200mm的小型魚類和幼魚（當地漁民稱其為“下雜魚”），漁業資源衰退非常嚴重。

在海底，先給魚兒們建別墅

為了修復和保護海洋生態環境，獲得可持續的高品質水產資源，萬山牧場決定建設人工魚礁。我國專家學者對人工魚礁的定義，大多是指“將石塊、木箱、漁船等廢棄物經過構建改造後沉降到海里，透過科學技術手段在其上營建有利於海洋生物棲息的人工生態系統，為魚類提供繁殖、生長髮育、索餌的場所，吸引它們在礁區居住和聚集，達到保護、增殖和提高漁獲量的目的。”不過，有些國家（如韓國）的人工魚礁大多采用混凝土製成。

▲用混凝土製作而成的人工魚礁，進入海底之後，將成為魚兒們的一個個小房子。攝影/楊秉政

專家勘察認定，萬山群島近岸沉積物質量良好，海域場地地形較緩，地層也相對穩定，適宜建造人工魚礁區。於是，從2001年起，萬山建造了6座人工魚礁，並按照不同功能，先後在東澳、外伶仃、竹洲—橫洲、廟灣、小萬山、大蜘洲海域內分別投放庇護礁、餌料礁、繁育礁3種礁體共8793個。

繁育型魚礁為產卵魚類的正常產卵生殖提供了相對平靜的隱蔽場所，並增加魚卵的附著場所，提高仔魚的存活率，達到增加資源的目的。餌料型魚礁的投放則主要基於附著生物、底棲生物和浮游生物的數量及丰度。很多物質，無論是木、鐵、塑膠還是其他物體，投放海里一段時間後表面都會吸附著許多生物。除了能誘集魚類外，還大大增加了海域的次級生產力，加速了氧與有機物積累和迴圈。

▲準備下入海底的人工魚礁。攝影/王嘉新

底棲生物歷來是底層魚類的主要餌料，它的種類和數量的多少與底層魚類數量的多少密切相關。浮游生物是礁區魚類、附著生物和底棲生物直接或間接的餌料，是海洋中最基礎的生產力，是海洋生物鏈的第一環節。魚類具有避難的本能，魚類在幼體階段，隨時都有被吞食的可能，因此魚類除了攝食，還得時刻注意著棲息避敵環境。庇護型魚礁為魚類營造了安全、良好的居室和庇護所，能使大量幼魚逃過被兇猛魚類和其他敵害捕食的厄運，從而提高了幼魚的存活率，使得魚類資源得以安全、健康繁殖。

人工魚礁在投放時，會引起海水中的營養鹽上下翻動，給附著的生物帶來良好的生長環境。而附著在人工魚礁上的微生物和碎屑，有利於海底的分解微生物繁殖，能加快海洋動植物屍體的降解，從而加快生態系統的迴圈。此外，在海洋中投放人工魚礁，還可以阻止船底拖網作業，緩解惡性捕撈對海底的破壞，防止海底出現“荒漠化”。廣東省海洋與漁業環境監測預報中心的監測結果顯示，人工魚礁投放不久，礁體就有了大量的貝類和微生物附著，礁區附近海域的生態恢復和“聚魚”效果非常明顯。

▲海底人工魚礁，魚兒們在此棲息、覓食。攝影/羅立

可見，建設人工魚礁既能保護和修復海洋生態環境，又能提高漁獲量，對於海洋牧場建設具有非常重要的積極意義。

海底種“菜”，海上垂釣

投放人工魚礁的同時，萬山牧場還鼓勵和引導漁民清退近岸漁排養殖，並制定了“公司＋漁戶”的合作方案，帶動本地10戶漁民在開放式深水區海域進行抗風能力強、產量高的深水網箱養殖。

▲東澳島海洋牧場。從高處俯瞰，一個個圓形網箱如同散落在海面上的銀手鐲。攝影/陳碧信

除此之外，底播貝類、種植海藻和增殖放流也是萬山牧場建設的重要組成部分。貝類具有強大的碳匯潛力，它們透過強烈的濾食活動，大量攝食海水中的有機碳，從而減少海洋中的碳含量，加速浮游植物的再生率，並能吸收海洋產生的SO2、H2S等有害氣體，淨化海洋空氣，改善海底生態環境。鑑於此，萬山牧場陸續在海底種植了10畝龍鬚菜，護養了7萬斤翡翠貽貝，還在牧場海域內放流了黑鯛魚苗188。75萬尾。

▲工作人員在放流小魚苗。攝影/潘志新

如今，萬山牧場已初步形成了以鮑魚、海參、龍蝦、魚類等產品為主，波紋巴非蛤、沙蜆、東風螺、扇貝等特色產品，以及紫菜、龍鬚菜等藻類為輔的多品種、高附加值的增養殖業結構。資料顯示，萬山牧場從2016年開始，漁業資源量每年都產生遞增，2018年，漁業產量更是達到8560噸，增長30。1%，漁業產值突破億元，增長50。6%。

桂山島的午後，海風勁吹，海浪輕湧。露出水面的一塊塊防波堤石上，趴著許多曬太陽的螃蟹，看起來很是慵懶和悠閒。坐漁船出海時，一群群晶瑩透明的泥鯭從漁船拔開的浪花裡飛躍而出，劃出一道道銀色弧線，在淡藍色的海面上，這美麗動感的畫面著實令人驚豔。桂山漁民出身的船長說，最近還常見到白海豚成雙入對地跳出海面嬉鬧玩耍呢……雖然，這些海洋生物的活動軌跡並不能說明海水質量已經變優，但的確能反映出，透過海洋牧場的建設，桂山海域的水質在逐步改善。

▲海底播種的翡翠貽貝，生長十分旺盛。攝影/洪㓗漳

然而，萬山牧場的建設雖取得了一定成效，漁業資源衰退的趨勢卻仍未得到根本扭轉，漁民的生產生活仍然經受著嚴重挑戰。幫助漁民轉產轉業，成為萬山牧場亟待解決的重要課題。

萬山牧場結合自身優越的地理環境，借鑑國際經典模式，開發了具有“萬山特色”的郵輪、遊艇、帆船、潛水、海釣等多種形式的海島生態旅遊，在萬山、桂山、外伶仃以及擔杆四個群島開發漁家樂和網箱釣魚，舉辦垂釣大賽、潛水探險、攀巖大賽等遊樂活動，以發展休閒漁業。面積達1000平方公里的國際遊艇垂釣區，因多次舉辦大型國際海釣賽事，早已使得“萬山海釣”聲名遠揚，成了海釣愛好者的“聖地”。為此，萬山牧場7個村都組建了遊釣休閒漁業公司，以應對日益增長的特色旅遊需求。如此一來，之前從事傳統捕撈和近岸漁排養殖的漁民，在政府的指引和幫助下漸漸轉產轉業成功。

▲萬山牧場旅遊業發展迅速，吸引了眾多遊客。圖為桂山島客運碼頭。攝影/呂毅鵬

在外伶仃島，擔杆鎮政府還在僅4。23平方公里的海島陸地上開辦了圖書館和藝術展廳。此外，桂山鎮政府還請來廣州美術學院的設計專家，幫助漁民將自建自住的石頭民宅改造成家庭旅館。同時，政府鼓勵和扶持海島漁民從事海產品加工，成功培育出萬山方姨生曬魚乾、桂山曹白鹹魚及漁家傲白花膠等一批具有本域特色的海產品牌。總體來看，萬山牧場的海島旅遊綜合收入得到了穩步增長，漁民收入也穩步提高。

保護海洋，人類才能一直有魚吃

為採寫這篇文章，我曾數次與萬山海洋開發區的建設者們聯絡，卻因他們投身於各種重要任務之中，幾次未能成行。最後，滿臉歉意的熊局長在週末晚上的戶外任務結束後，才匆匆回到辦公室接受採訪。

年輕的熊局長站在萬山海域地圖前，語速迅疾，手勢利落，讓我感覺採訪完後，他還有許多工作要做。這些工作，可能是稽核人工魚礁的建設報告，也可能是審查海洋牧場的監管和執法，比如組織協調海監、海事、邊防等部門加強巡查；比如確定對水域進行抽樣監測的時間區間，透過無線自動監測系統對養殖區水質狀況進行監測的方案；比如建立海域汙染防治聯動工作機制，加強對錨地船舶、漁港漁船的監管，防止船舶亂排油汙水；比如制定海上汙染應急事故處置工作預案，確保在海域汙染事故發生時能快速介入，及時處置。