來到延安的安塞區旅行，不得不吃的特色

延安的安塞區相比很多人不太瞭解，這裡在黃土高原的中心，地理位置非常的顯著，不僅可以欣賞盆地美景，同時還有高原和黃河，在這裡還有六種地方特色美食是大家不可以錯過的，跟小編來看看吧。

安塞燉羊肉

顧名思義就是一道燉羊肉，儘管聽上去非常的普通，但是做起來講究可多，羊宰殺後剝去皮，連骨頭剁成寸長的塊，先把羊肉塊在滾水中緊一緊，再把骨頭放到裡面一起煮，將浮沫去掉，再加上蔥、辣椒、少許綠豆、花椒等作料。如果想讓羊肉更好吃，可以加一些地椒粉，瞬間讓羊肉變得更加鮮美。（地椒是一種野草，唯在安塞、志丹、吳旗一帶遍地都是，是上天的恩賜，如果羊經常吃肉都不羶了。）煮滾的湯再不能換，叫原汁原味，最後調成小火慢慢燉。待煮熟後，用大海碗連肉、骨和湯一起盛了，吃上去更加的美味，肉直接就可以從骨頭上掉下來，再加上蔥花、香菜，喜食辣椒等進行調味，這樣一碗美味的羊頭就可以開始吃了。

洋芋擦擦、錢錢飯和蕎麵餄餎

想必不是當地人都不知道洋芋就是土豆，因為只有在境內才有這樣的叫法，把洋芋用擦子擦成寸長的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，再放上少許麵粉一起蒸熟，之後放到大碗裡面，加上蒜泥、辣子面、醬、醋和蔥清油等進行調味，當然也可以進行爆炒，更有一番風味；錢錢飯，是由黑豆做成，經過長時間的浸泡然後再放到案板上壓成片，看上去非常像銅錢，其名字也是這麼來的，豆錢二成、米八成，對摻起來，然後再放入鍋中，等豆子熟了之後再加入米一起煮熟就可以了；蕎麵餄餎，是將蕎麥揉成粉條狀，然後再加入到羊湯中，簡直就是絕配，不僅美味而且很鮮，在當地還有一句俗話，那就是“蕎麵餄餎羊腥湯，死死活活相跟上”。

安塞小米和山地蘋果

在延安的安塞還有很多當地的特產，比如說小米，在這裡的名聲很是長遠，而且是中國國家地理標誌產品，先秦、西漢軍屯時期，便有大面積種植，質量沒的說，蛋白質也很高，並且每顆小米顏色儘管，很是圓潤，晶瑩明亮、粘糯芳香、油脂豐富，一直都那麼優秀久貯不變；在這裡還有一個特產就是山地蘋果，同樣被標註成地理標誌，在安塞縣生產，得天獨厚的自然環境孕育出色澤豔麗，非常的香甜，而且營養價值更高，吃上一口便回味無窮。

上面是小編給大家總結的安塞區的特色美食和特產，而且品質都很不錯，全國都很出名，來到這裡旅行的朋友也可以給家人帶一些，不枉此行。

作者/來源：侃侃延安

宣告：版權歸原創所有，轉載此文是出於傳遞更多資訊之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請與本網聯絡，我們將及時更正、刪除，謝謝。