農村不起眼的野菜，名字有點“可怕”，原來是一種美味野菜

隨著社會的不斷髮展，城市裡的人已經開始追求更健康的生活方式，所以對於食材來說，更偏向於無公害。所以農村這種不起眼的野草，在某些農莊裡面，搖身一變，成為了桌面上一道珍貴的野菜。

這種野草有著一個“可怕”的名字叫鬼針草，學名其實叫

金盞銀盤，

這是因為這種野草有白色的小花，而種子有著分叉的倒刺，很容易辨認。路人只要經過，就會被這些小刺刺到，衣服上就會沾上很多這種野草的種子，而且很難清除，所以農村裡的人才會給它起了一個這樣的名字。

這種植物一般在地頭、田邊都能夠看到，特別是一些

肥力強的地方，更是一大片一大片的，一般在清明前後開始發芽，而5-6月是它的生長高峰，它對稻田的影響非常大，很容易在田地裡生長，會嚴重影響到農作物的成長。

所以農民只要見到這種植物，都會立刻把它清理乾淨，但是繁殖能力特別強，加上種子獨特的構造，人畜經過都會沾上不少，傳播的途徑也是非常多，想根治這種植物還是有很大的困難。

雖然這種不起眼的野草，其實它的價值還是頗高的，以前老一輩人，在艱苦歲月裡，把這種植物的嫩芽採摘下來，

焯水之後，做成一道涼拌菜，口感還是非常的美味，也有人把它和雞蛋翻炒，也是不錯的選擇。

這種野草除了可以食用之外，原來也有

活血散瘀的作用，至於如何使用，大家還是請教一下專業的人員吧。