納豆芽孢桿菌在畜牧業中的應用

納豆芽抱桿菌（Baeillu、natto）是從日本傳統食品納豆中發現並分離出來的芽抱桿菌，是枯草芽抱桿菌的一個亞種，在我國被列人農業農村部公佈允許使用的飼料級微生物新增劑。納豆芽孢桿菌是一類好氧細菌，在一定條件下產生芽孢，與常用乳酸菌、酵母菌、腸球菌等相比有以下優點：①在儲藏過程以孢子形式存在，不消耗飼料的營養成分，可以保持飼料的質量，在生產加工特別是乾燥過程中不易死亡。進入腸道後，在腸道上部迅速復活；②孢桿菌具有較強的產澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶等解酶的活性，同時還具有降解植物性飼料中非澱粉多糖酶，如果膠酶、葡聚糖酶、纖維素酶等，促進動物對營養物質的消化吸收；③芽孢桿菌可以消耗大量的氧，維持腸道厭氧環境，抑制致病菌的生長，維持腸道正常生態平衡。由此，納豆芽孢桿菌常作為新增劑在飼料中使用。

彭華（2010）和董淑慧等（2010）分別納豆芽孢桿菌添加於奶牛的飼糧中，能影響奶牛的生產效能並促進丙酸和丁酸的產生（

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<0。05），減少乙酸、異丁酸和異戊酸的產生（

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<0。01），進而改變瘤胃發酵模式。同時，納豆芽孢桿菌應用於犢牛飼糧同樣取得了良好的效果。張海濤（2009）研究表明，斷奶前飼餵納豆芽孢桿菌可以縮短犢牛的斷奶日齡，日增重分別提高26。5%和13。3%，差異顯著；斷奶後飼餵納豆芽孢桿菌也可提高日增重，此外還可提高飼料採食量、降低料重比、提高胴體率。陳兵等（2003）研究證實，納豆芽孢桿菌能提高AA肉雞的生長效能，將十二指腸消化酶活力（總蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶）的活力提高52。2%~89。2%。熊峰等（2008）得到了同樣的實驗結果，同時測出：新增0。3%的芽豆芽孢桿菌對於提高AA肉雞日增重，降低料肉比效果最佳；新增0。5%的納豆芽孢桿菌對於提高肉雞十二指腸澱粉酶、胰蛋白酶活性效果最好。

目前研究表明，納豆芽孢桿菌發揮益生作用作用的另一個作用的機制是對動物集體的免疫刺激。Inooka（1983）研究發現，納豆芽孢桿菌能顯著提高仔雞脾臟中T、B淋巴細胞比例，增強雞的免疫功能。Duc（2004）的研究結果表明，給鼠口服納豆芽孢桿菌，刺激了鼠全身性的IgG反應。這表明，芽孢桿菌芽孢可刺激產生免疫反應。

納豆芽孢桿菌因其良好的益生作用，因此，作飼料微生物新增劑具有很大的研究意義和發展前景。