在關中 有一種象徵夫妻情誼的鶼鶼饃

在陝西關中春節期間，有一種長輩送給晚輩的禮饃——鶼鶼饃，其因方言關係、或以音傳而鮮見於文字，以至於大多數人不辨其意，只能識其音，知其形，明其用，但卻很少有人真正知道這個饃的來由和豐富文化內涵。

一次，無意中和妹妹聊起鶼鶼饃，妹妹隨口而出，是蠶繭的繭，代表多子多福。再聯想當地鶼鶼饃的形狀，長長的身體，前粗後細，頭部用棗做的一雙眼睛，很像一隻肥碩蠕動的春蠶。但隨之而來的疑問是，在第一年為出嫁的女兒送鶼鶼饃時，為什麼要在其頭上加一個鳥頭？

在西安徐家莊工地上班時，閒暇無事翻看手機，無意中翻到鶼鶼兩字。才知道鶼兒之說源於一種水鳥，即比翼鳥。

《爾雅·釋地》：南方有比翼鳥，不比不飛，其名謂之鶼鶼。 郭璞注：似鳧，青赤色，一目一翼，相得乃飛。明·無名氏《霞箋記·端陽佳會》：願為比翼，永效鶼鶼。若有私心，神明作證。比喻夫婦情誼。清·蒲松齡《代畢信涉通王受茲啟》：惟願琴瑟靜好，鶼鶼諧比翼之祥；鸞鳳和鳴，詵詵兆宜男之瑞！在古人看來，鶼這種水鳥，一目一翼，需要雌雄並翼，方能飛行，故稱比翼鳥。用陝西方言，鶼字必附帶兒因或者疊字，稱：鶼鶼。韓城、合陽、大荔、潼關一帶的黃河溼地，現在還有這種鳥，只是現在的人，不識草木鳥獸之名者多矣，故籠統地稱野鴨子。

透過這次百度，突然腦洞大開，家鄉鶼鶼饃不就是傳說中的鶼鶼鳥麼，我深深的被古代勞動人民賦予禮饃的豐富文化內涵所折服。以後多次和西安市非物質文化遺產保護中心副主任、民俗研究專家王智及國家一級作家、深圳市雜文學會會長、騰訊追夢計劃特聘民俗專家許石林先生等人學習交流，我認為鶼鶼饃就是鶼鶼鳥，比喻人與人之間的深厚感情和夫妻之間的恩愛感情。

許石林先生查清代《華陰縣誌》、《富平縣誌》、《韓城縣誌》、《澄城縣誌》、《蒲城縣誌》、《合陽縣志》等，皆書“面繭”、“繭兒”。許石林在自己的《過年，被嚴重低估了文化價值的陝西禮饃指導——繭鶼兒》中寫道：我認識的研究民俗禮儀的朋友們，苦於民間諸事多口口相傳，鮮見於文獻，對送燈的禮饃也常常說不清，或說不透。繭兒之說，源於古代繭卜之風——資料顯示：古代民俗，於正月十五日夜，摶米、麥粉若繭狀，書事置於其中，以佔一年之事，謂之“繭卜”。其法大約類似上古蓍卜、龜卜，也有點像現在包餃子裡面放硬幣，誰吃到則吉祥。宋代詩人楊萬里有《上元夜戲作長句》詩：“心知繭卜未必然，醉中得卜喜欲顛。”是的，占卜之事，“未必然”。

王智先生認為，現在說的鶼鶼都不對，應該是清朝民俗中說的繭兒，是用來占卜的，但他不明白送燈為什麼一定要送繭兒，是用來占卜的，還是表示一種美好祝福。

許石林先生把這種饃寫作繭鶼兒，一個讀音：讀如健兒；兩種寫法：鶼兒、繭兒。為什麼用蠶繭做占卜？他對此無暇詳加考索，不便妄言。想像大約蠶繭體內多子，像石榴一樣，令人聯想到多子多福，久而久之，被引申為純粹的祝福和寄託。關中民間，面花仿生由來已久，逐漸形成面繭，孃家、舅家於正月十五之前送燈以面繭兒伴隨，舊縣誌統稱“伴燈饃”。民間流傳下來的用面做的伴燈饃繭兒，形狀像個花枕頭，如蠶繭狀，裝飾以花朵、甚至染色。因此，他認為兩種有關伴燈饃的來源解釋都通達圓備。寓意深刻的文化內涵，支撐著禮饃制度的這一個類別，其中不僅包含著美好的祝願，更葆養著人們活躍的赤誠之心。

許石林先生引用“子貢欲去告朔之餼羊。子曰：‘賜也，爾愛其羊，我愛其禮。’”——孔子的學生子貢想要撤掉月初祭祀上用的羊，孔子批評他說：子貢啊，你在乎的是羊，而我喜歡的是禮儀啊！

對於王智先生的疑問，再次查閱有關資料，蒲城乾隆縣誌曰：元宵，古卜繭期，相襲蒸麵繭；蒲城光緒縣誌曰：正月十五日夜，摶米﹑麥粉若繭狀，書事置於其中，以佔一年之事，謂之“繭卜”。但無有送繭兒占卜之說。

從家鄉禮饃的形狀，我更支援許石林先生的繭鶼兒之說，把它作為繭和鶼的複合體，象徵著多子多福，夫妻恩愛美滿。象龍一樣成為中華民族美好願望的化身。（鄧國濤）