玉米還能這樣吃？你吃過玉米穗嗎？美容養顏還能增強抵抗力。。。
玉米筍
禾本科玉米屬，一年生高莖作物。乃甜玉米細小幼嫩的果穗，去掉苞葉及髮絲，切掉穗梗，即為玉米筍。玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。生活在農村的我們都知道。有很多玉米在結苞米的時候他有很大的機率會長兩個苞米。其中有一個個頭非常大。而另外一個個頭非常小。這樣我們就可以把那個小的掰下來。刨出裡面的玉米筍來做菜了。
主要營養元素
有蛋白質，糖，脂肪，維生素B1，維生素C，鐵，磷，鈣。
養生功效
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增強免疫力，美容養顏。還能防止慢性腎炎，清熱解毒等功效。
適宜人群，
一般人群都可以使用。
不宜人群
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糖尿病患者不宜多食。
烹飪提示
玉米筍做菜時可連籽帶穗一同食用。
易搭配的食物及功效
玉米筍加木瓜防止慢性腎炎，
玉米筍加豌豆蛋白質互換，
玉米筍加苦瓜，清熱解毒，
玉米筍加鴿肉，防止精神衰弱
忌搭配的食物及原因，
玉米筍加田螺對健康不利，
玉米筍加海螺易導致身體不適。
香油玉米筍
材料
玉米筍8個玉米粒100克。油菜8棵，枸杞少許，
調料
香油，鹽各適量，
做法
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①玉米筍剝去外衣切掉穗梗，洗淨，煮熟備用。
②玉米粒，枸杞，油菜，分別洗淨油菜去葉，然後將玉米粒，油菜，枸杞放入沸水鍋中加鹽，炒熟備用。
③將所有原材料裝入盤中，淋入適量香油即可。
苦瓜拌玉米筍
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材料
玉米筍苦瓜各200克，櫻桃罐頭適量。
調料
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味精，鹽，香油各適量。
做法
①玉米筍洗淨苦瓜洗淨切條櫻桃對半切開。
②將玉米筍苦瓜條放入沸水中，加適量的鹽，再加2滴食用油焯水至斷生撈出擺盤。
③調入味精，鹽淋上適量香油拌勻擺上櫻桃，做裝飾即可。
什錦蔬菜湯
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材料
白蘿蔔200克，玉米筍100克，白朮10克西紅柿250克，紫蘇10克，黃豆芽15克。
調料
鹽三克。
做法
①紫蘇白朮，放入鍋中加適量清水，以小火煮沸，過濾藥汁備用。
②白蘿蔔去皮，洗淨切絲，西紅柿去蒂洗淨切片，玉米筍，洗淨切片，黃豆芽洗淨備用。
③將過濾的藥汁放入砂鍋中，加入全部食材，煮沸調入鹽即可出鍋。
涼拌玉米筍
材料
玉米筍400克，青椒，紅辣椒各16克，蒜末蔥花少許，
調料
鹽6克，雞粉三克，辣椒油4毫升，香油兩毫升，
做法
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①將洗淨的紅椒青椒。都對半兒切開去籽，再切成小塊。洗淨的玉米筍修整齊。
②鍋中加水用大火燒開，加入少量的鹽雞粉，然後倒入玉米筍，約三分鐘煮熟。
③加入青椒塊紅椒塊煮，約半分鐘直斷生，把煮好的食材全部撈出裝入大碗。
④倒入蒜末蔥花，加入少許鹽雞粉，再加入辣椒油香油攪拌均勻即可。
鮮姜玉米筍
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材料
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玉米筍400克。鮮姜40克，蔥25克。
調料
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香油10毫升，那就有20毫升味精，鹽各適量。
做法
①玉米筍從中間剝開，把鮮姜蔥洗淨，剁成細末。
②將玉米筍放入開水中煮熟，撈出晾涼，放入盤中。
③把辣椒油，香油，鹽味精製成桂枝，食用時蘸汁即可。
