魚類投餌養殖，採用的飼料原料

導語：魚類投餌養殖，採用的飼料原料

魚類投餌養殖採用的飼料原料受到《飼料安全法》的各種限制；本章就常用於研究的原料及今後準備採用的原料作一說明。魚類的營養要求屬高蛋白、高熱卡性，與一般畜產動物有各種不同之處。但是由於各魚種的飼料原料相同，往往受到畜產原料價格變動的影響。按使用方法、組成以及來源等對原料作了分類，並對第三種分類作了說明。

一般動物性原料的蛋白質含量高，其氨基酸組成較平衡，可廣泛用作蛋白質原料。用於投餌養殖的動物性原料如表6。5的分類所示，接近於天然餌料。即可分為活餌類和魚粉類。活餌活餌包括就地捕獲的活鮮魚及冷凍魚。其中廣泛使用玉筋魚、緹魚、遠東擬沙丁魚、鱔及命魚等。鮮度好則屬伏質飼料原料，氨基酸組成平衡，在冷凍枝術發達的現在，東北、北海道地區捕獲的原料魚往往運往四國、九州地方以供使用。

原料供應方面稍有不穩定因素，價格變動比較大。此外應指出，活餌含脂量高，含多量高度不飽和酸，脂肪容易變質，並且冷凍品解凍時還會汙染水域。目前使用活餌的魚類基本上為海水魚。淡水魚中只有一部分鰻使用活餌。活餌雖然用於海水魚的鱗魚、綢類及其他魚種，但魚的使用量佔絕大部分。1966-1968年間西日本出現飾稚魚大量死亡事故，許多研究人員對事故的原因進行了調查，認為問題主要在於飼料原料餛魚及其鮮度［3，0，其中尤其突出的是脂肪的酸敗。

以後又進行了揮發性鹼態氮量［3］、冷凍溫度以及維生素EC5］及其他維生素的新增試驗（6，7］。結果認為，鱗魚患維生素B1缺乏症［8-14］。這是由動物體記憶體在的硫胺酸引起的。活餌儲存或製成肉糜過程中，由於活體組織內的硫胺酸導致緹魚體內的維生素B1分解。表示各種魚類的硫胺酸力價。由此看出，緹魚等一部分魚類力價特別高（15］。活餌也存在魚種差異。

生長迅速的大型魚含脂量普遍較高，因此用作幼魚的餌料時除注意其鮮度及補充維生素外，還要考慮魚的大小。活的糖蝦、蝦類含多量優質蛋白質。脂肪含量少，為優質活餌。近年來由於價格猛漲不能用作飼料原料。但是作為真綢等的體表著色，目前仍採用一部分蝦類。今後南極磷蝦的用途將是可觀的。（2）蝠自古以來，蠕就作為絲線生產的副產物在群馬縣及其他地方大量生產。蠕含多量優質蛋白質，用作鯉魚、虹簿、鰻儷等的飼料原料。從歷史上看，鯉魚養殖區與霜生產區幾乎一致認為緬多用於鯉魚養殖。

但是由於用於鯉魚養殖的時期僅為夏季，只能將乾燥蝠或脫脂蠕等儲存起來使用，這樣常常出現埇在儲存期間酸敗［16］，導致虹蹲患貧血症、鯉魚患瘦背病等現象。應該指出這是大量使用了惡變的蛹麗引起的〔17，18］。此外，在喂蛹的虹蹲中還含有蛹特有的異臭。當開始普及合成飼料後便基本上不再採用蛹飼料了。最近的鯉魚養殖雖然仍採用蛹飼料，但隨著鯉魚量的通加，師產量顯然不能滿足需要了，目前普遍採用鯉魚專用合成飼料和一部分混合使周的辦法。

有一個時期曾進口婿，但據說也出現質量問題。活和乾燥蠕屬浮性，便於投餌管理，假如能保證師的質量，今後也可與顆粒飼料同時使用，也可作為合成飼料原料使用。富永［19］在鯉魚專用顆粒飼料中摻入26%蝠，取得一定成效。（3）魚粉整個魚體或除去可食用部分，將其餘部分乾燥粉碎後即成為魚粉。用非食部分（頭、骨、尾、內臟）製成的魚粉叫做魚糟。一般，魚粉的蛋白質含量高（55%一5%），而魚糟含量低。魚粉的製作除機器加工外還有靠太陽曬乾製成的，故質量差異大。早期（1968一1970）養殖原料一直採用北洋魚粉。

目前日本國內使用的魚粉可分為四種，即，北洋加工母船魚粉、拖網魚粉、近海魚份以及國外進口魚粉。加工母船魚粉和拖網魚粉統稱為少脂魚粉，均以北洋捕撈的狹鱈、鰍、鴛魚等白肉魚為原料。其蛋白質含量高，氨基酸平衡，為可放心使用的魚粉。加工母船魚粉是指大型船在海上直接加工的魚粉；拖網魚粉是由較小型的拖網船將所捕撈的原料送到陸上加工而成。加工母船魚粉的飼料效率較高。

點評：小編認為近海魚粉是指以沿岸捕撈的遠東擬沙丁魚、緹魚、角魚等為原料加工的魚粉，統稱為褐色魚粉。以前由於製造法各異，飼料效率比少脂魚粉劣得多，脂質惡變問題也引起人們的注意。最近整頓了加工廠，已可獲得較優質的魚粉。近年來由於二百海里經濟水域的設定，遠洋捕撈較困難，因此提高以沿岸捕撈原料製成的近海魚粉的質量將十分重要。

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