如何識辨海南沉香

海南沉香，冠絕天下。

如今，市場上出售的海南沉香越來越少，

大塊的料子已經很難在市面上尋到，

追捧和喜愛海南沉香的人卻越來越多，

那麼如何辨別海南沉香呢？海南沉香又有什麼特點呢？

南宋品香高手、大學士范成大，曾在廣西桂林為官時，將當地的見聞和少數民族風土人情，寫了一部《桂海虞衡志》，著中對海南沉香的形態和氣韻做了清晰的描述：

海南沉香，多為土沉結構，形如靈芝菌菇或附子的扁薄凹凸狀。

結油狀態是帶皮（沒有結油的木性）帶肉（結油）。陽面朝上的有結油乃為香，陰面向下沒有結油的是木質纖維。

高溫焚燃後的香味，清雅平和帶有果香和蜜甜，氣韻穿透力和附著力強，置於博山爐中焚燃，燒盡後，也沒有煙焦之氣。

比起中原地區人士喜歡用從廣州進口的柬埔寨、越南、馬來西亞沉香，海南沉香氣味沒有它們腥烈，氣韻更持久，沒有那麼大的煙火氣和木質味。

那海南沉香到底有何殊勝之處呢？

一、上爐品聞香氣

一般我們說海南沉香顯著的香氣特點：

是甜味兒、花香味兒，

其實這也是個人的感覺，

個人的嗅覺不同也就會對具體的香氣感知有所不同。

古人在形容海南沉香時，

形容是像蓮花的香氣。

海南沉香不同產區的香品，

氣味兒也是有比較明顯的變化。

高山區的則香氣甜味足，

矮山區的則鹹味多。

另外有一個區分，

就是油脂飽滿的香品，甜味足，

油脂少的，基本上會鹹味兒多一些。

如果是黎母山上採得的香，

基本上沒有甜味，

而是帶一點點鹹味，類似茉莉花的感覺。

因為黎母山的香，日照不是特別充足，

陽光照射的越充足，香氣中的甜味兒就會較充分。

但是，如果是尖峰嶺、霸王嶺所採香，

上爐品香的話，

那香氣所帶出的就甜味兒就非常地明顯，

香韻醇厚，有一種焦糖味兒的甜香。

海南沉香的香韻中還有一股西瓜涼，

與陽光下花香的味道，

非常的清新。

二、香氣的永續性

海南沉香在上爐品聞的過程中，

它的香氣永續性是最長的，

印尼等地的香料則很快香氣就沒有了。

三、香品的紋理

海南沉香樹生長得極其緩慢，

因而沉香木紋理密實緊緻，

香品的紋理自然就細膩得多。

對比下，如果用人體的手來形容，

海南香材紋理像一雙少女的手光滑，

而其他產地的香品則如勞老婦人的手粗糙一些。

沉香

積天地靈氣，匯日月精華

千萬年沉澱，歷經磨難而結香，

幾乎與人類文明同步。

沉香之於海南，

得天獨厚。