11月可以不吃肉，但必吃這菜，簡單拌一拌，卻比吃肉過癮！

冰草拌什麼沙拉醬

世界上最治癒的東西，第一是美食，第二才是文字。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

11月可以不吃肉，但必吃這菜，簡單拌一拌，卻比吃肉過癮！

今天像往常一樣去菜市場採購一天的食物，買青菜時發現了一種佈滿很多水珠的菜，老闆說這是冰草，是一種可以生吃的蔬菜。很早之前，就聽妹妹說，她出差就吃過這種冰草，拌著沙拉醬吃挺好吃的，就感覺挺好奇的。沒想到今天菜市場有賣的，價格也不算貴，8塊錢一斤，不管怎麼樣也買點試試，看好不好吃。冰草富含有天然的植物鹽、氨基酸、胡蘿蔔素等物質，食用後既解渴又補充營養鹽分，是一種高營養價值的蔬菜。之所以叫冰草，是因為它的表面密密麻麻布滿了一層小水珠，在陽光下閃閃發亮，就好像一顆顆小水晶。

冰草既可以涼拌也可以炒菜、燒湯，口感非常獨特。那麼，今天小廚就給大家分享冰草好吃的做法，做法簡單又美味，11月可以不吃肉，但必吃這菜，簡單拌一拌，卻比吃肉過癮。

【涼拌冰草】

食材：冰草300克，脆花生50克，幹辣椒10個，熟白芝麻一小勺 ，米醋一勺，蠔油一勺，海鮮醬油一勺，食用油適量。

烹飪方法：

步驟一：首先把所有食材都準備好，脆花生是買現成的，如果有時間的話也可以自己做。

步驟二：冰草澤洗乾淨，放入鹽水中浸泡十分鐘。

步驟三：碗中放入幹辣椒，加入蠔油，海鮮醬油攪拌均勻，淋入熱油，放入脆花生，熟白芝麻，米醋攪拌均勻，醬汁就調好了。

步驟四：鍋中倒入適量清水大火煮開，滴幾滴食用油，放入洗淨的冰草焯水5秒，就基本幾下即可撈起來控幹水分放入盤中。

步驟五：加入調好的醬汁，攪拌均勻即可食用。

步驟六：一道爽口開胃的涼拌冰草就做好啦！非常好吃，喜歡的不妨也試試吧。

小提示：

1、冰草非常的嫩，所以開水下鍋焯5秒即可，不用焯水也可以吃的，平時就是用來拌沙拉醬的比較多。

2、蠔油和海鮮醬油本身帶有鹹味，所以食用鹽就不用放了，以免太鹹影響口感。

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