貴州的這兩種特產好茶，你們都有喝過嗎

化香夜蛾可以人工繁殖嗎

仙人山雲霧茶

仙人山雲霧茶是貴州省遵義市桐梓縣仙人山的特產。仙人山雲霧茶具有細嫩、優質、勻稱、深綠光潤、香高氣長、湯色黃綠、清亮、滋味鮮爽、濃厚之特色。

仙人山雲霧茶，選自桐梓縣大婁山主峰仙人山所產之茶樹，清明前鮮嫩芽葉，經傳統工藝精工製作而成，主要產品有“仙人芽尖”、“仙人翠片”以及系列炒青綠茶。

群山環抱中的茶葉產區，常年雲霧繚繞，茂密的森林與茶樹相得益彰，可謂林中有茶，茶中有林，這裡無工業汙染，是典型的自然生態區域，從而使本茶具有細嫩、優質、勻稱、深綠光潤、香高氣長、湯色黃綠、清亮、滋味鮮爽、濃厚之特色。

春節過後，清明前夕，清露晨流，茶樹新芽初引，吸天地之清氣，涵三川之靈秀，形似劍芽蓮頭嫩朵，因產於仙人山上，故曰：“仙人茶尖”。

桐梓縣仙人山雲霧茶廠，位於官倉鎮大河口，該廠的前身是官倉供銷社茶廠，始建於1986年，該廠生產的 “仙人茶尖”、“仙人翠片”等特級品牌產品。

經省內外專家品嚐，已具備名優特產的品味，是桐梓縣既方竹筍、大白豆之後的又一地方土特產，品已銷往北京、河北、福建、廣州、重慶、貴陽、遵義等省內外城市，成為縣機關單位、灑樓、茶樓和幹部職工的首選用茶。

赤水蟲茶

赤水蟲茶是貴州省遵義市赤水市的特產。蟲茶富含營養物質，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清熱、降低血壓等醫藥功能。

蟲茶是我國特有的林業資源昆蟲產品，是傳統出口的特種茶，其中赤水蟲茶最為著名。赤水蟲茶為茶中極品，市場罕見，價格昂貴，僅產於赤水四洞溝景區附近，產量僅200多斤。

在四洞溝周邊深山中生長著一些百年樹齡的大白茶樹，人們採摘野生白茶嫩葉加工發酵，招引一種名叫“化香夜蛾”的昆蟲繁殖幼蟲，幼蟲食酵葉後排洩出一粒粒比油菜籽小的蟲屎，然後收集蟲屎晾曬而成蟲茶。

蟲茶富含營養物質，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清熱、降低血壓等醫藥功能。赤水蟲茶在清朝歷為貢品，現今還是釣魚臺國賓館與人民大會堂指定飲用茶。赤水傳統蟲茶主要採食化香樹，所以赤水地區把蟲茶又稱為化香蛾金茶。

蟲茶的製作過程很奇特。當地人利用穀雨前後採集的當地野生苦茶葉，或是化香樹、糯米藤、黃連木、野山楂、鉤藤等野生植物的鮮嫩葉，稍加蒸煮去除澀味後，待曬至八成幹，再堆放在木桶裡，隔層均勻地澆上淘米水，再加蓋並保持溼潤。

葉子逐漸自然發酵、腐熟，散發出撲鼻的清香氣息。生產蟲茶的昆蟲很多，而以化香夜蛾分佈最廣，這種化香夜蛾，在這種香味的引誘下蜂擁而來，並在此產卵。約過10多天後，一條條暗灰色的夜蛾幼蟲便破卵而出，佈滿了葉面，一邊蠶食著腐熟清香的葉子，一邊排洩著“金粒兒”。

這些小毛毛蟲食量驚人，不消多長時間就會把堆集的腐葉吃光。這時，主人便收集這些“金粒兒”，剔除殘梗敗葉，曬乾過篩，就得到粒細圓、油光亮、色金黃的“化香蛾金茶”，即“蟲茶”。更為講究的是，在陽光下曝曬後，還要在180攝氏度的鐵鍋裡炒上20分鐘，再加上蜂蜜、茶葉，才成為優質的蟲茶。