土雞蛋比洋雞蛋更有營養？醫生告訴你，關於雞蛋，你不知道的真相

洋雞蛋多少錢一斤

在我們日常的食材中，相信沒有任何一種食物會比雞蛋更受我們的歡迎，能常見、百搭的了。雞蛋富含多種營養元素，還容易烹飪，不管是哪個國家，不同的飲食習慣，卻都少不了雞蛋的身影。但人們常會說，土雞蛋比洋雞蛋更有營養；生雞蛋比熟雞蛋更有營養；膽固醇高的人不能吃雞蛋；減肥的人不能吃蛋黃，這些都是真的嗎？關於雞蛋，人們認識的誤區，我來給大家講一講！

土雞蛋比洋雞蛋更有營養？

人們買雞蛋都會喜歡買那種小小個的，佔了土或是雞屎的雞蛋，覺得是土雞蛋。而那種個大、乾淨的就是洋雞蛋。由於土雞吃的都是純天然的食物，就會比吃飼料的養雞下的單要有營養和健康！

這樣的想法就直接導致了市面上土雞蛋價格要高出洋雞蛋很多，但其實拿雞蛋的蛋白質來說，土雞蛋和洋雞蛋並沒有相差太多。而土雞蛋的膽固醇反而要比洋雞蛋高出兩倍多，所以建議不同的人群，吃不同的雞蛋。

比如青少年、幼兒，會需要更多的脂類物質來促進發育，選擇土雞蛋最合適。而有脂類代謝異常的成年人或是老年人，還是更適合吃洋雞蛋的。

生雞蛋比全熟蛋更有營養？

很多人都會喜歡把雞蛋做成溏心蛋，覺得這樣才有營養。但其實沒熟的雞蛋不僅不有利於我們人體的吸收，還會有一些細菌，容易進入我們的腸胃，引起我們身體不適。吃不熟的雞蛋，還會導致我們對於雞蛋營養的吸收受阻，得不償失。

雙黃蛋比單黃蛋更有營養？

很多人一吃到雙黃蛋就會有一種中獎的感覺，不僅覺得自己很幸運，還覺得雙黃蛋很有營養。但其實營養沒多多少，熱量倒是高了很多，吃一個雙黃蛋，就相當於你多吃了一個蛋黃，就會多攝入很多的脂肪和膽固醇。小孩子吃一吃是沒事的，一些有代謝問題的人，最好不要吃！

膽固醇高的人不能吃雞蛋？

正常膽固醇水平不是超標嚴重的人，每天吃一個雞蛋還是可以的。蛋黃的膽固醇含量雖然高，但卻是我們人體必需的營養，正常人吃雞蛋並不會導致膽固醇升高，也不會增加心血管疾病的風險。如果是高血脂患者，每天吃一個雞蛋也是沒問題的。

蛋黃容易使人發胖，減肥只能吃蛋白？

很多人在減肥期間，都會選擇用雞蛋來補充蛋白質，但卻怕蛋黃長胖，而丟掉蛋黃。但其實這是完全沒有必要的，蛋黃和蛋白中都含有優質蛋白質，消化率也很高，雖然也含有很多脂肪，但都是有利的脂肪酸，所以並不會長胖。

蛋黃中還含有油酸，對於預防心血管疾病也很有好處。所以沒有吃一個全蛋，不僅可以補充我們人體所需的營養，還能幫助我們增強體質和抵抗力。一些有減肥、健身需求的人，在專業人士的指導下，甚至可以多吃雞蛋哦！

雞蛋雖好，卻不是人人都適合吃！

對雞蛋過敏的人，經過正規醫院的一系列檢查，確認不能吃的，就只能忍痛割愛了，畢竟我們的健康更重要！

有胰腺疾病和膽道疾病的人，也要在醫生或營養師的指導下食用哦。

有肝腎疾病的人，也要諮詢過醫生或營養師的意見，才能看吃多少、怎麼吃。