膠東農村吃貨教你挑選海鮮，三招分清公母爬蝦

長臂蝦怎麼分公母

爬蝦，也叫皮皮蝦、蝦爬子等。春暖花開，又到了吃爬蝦的季節。儘管中國沿海都有出產，但是最鮮美的爬蝦還是渤海灣產的，特別是膠東半島一帶的，價格也賣的最高。

進入4月，膠東農村海鮮市場上的爬蝦多了起來，價格也降了下來。今天去買爬蝦，40元一斤。不過，這些商販養在大盆裡的爬蝦，不一定是本地的。現在交通發達了，許多南方運過來的海鮮，當成本地的賣個高價。

這位擺攤的大姐，說自己家裡有船，賣的海鮮都是本地的。她從車上拎下一個網袋，裡面有一些爬蝦，不過數量不多。

爬蝦倒到鐵盤子裡，大約只有三四斤重，都很鮮活，在盤子裡跳動。大姐說，現在海里魚蝦少了，出一次海，只網到這麼多。

做爬蝦最簡單。買了50元的，回家用清水洗一遍，放到蒸鍋裡，撒上一點點鹽，點火。

開鍋後大約3分鐘，爬蝦都變紅了，就可以了出鍋了。

爬蝦，汁鮮肉嫩，每年春季是其產卵的季節，這個季節的爬蝦最好吃。買爬蝦，也是一個技術活。多數人喜歡母蝦，因為母蝦有籽，吃起來又肥又香。不過，如何區分爬蝦的公母，許多人可能不懂。膠東沿海村莊的人，用吃出來的經驗，教給你三招，輕鬆分辨爬蝦公母。

第一招，生蝦看“王”字。生的爬蝦，翻過來看胸腹部，左側的是母蝦，有一個明顯的白色“王”字，右側的公蝦則沒有。

第二招，熟蝦看小腿。蒸熟的爬蝦，母蝦的“王”字看不出來了，如何區分公母？圖片中右側的是公蝦，多了兩條小腿，其實就是它的生殖孔。左側的母蝦卻沒有，對比很明顯。

第三招，看蝦頭和大腿。生蝦、熟蝦都能用這種方法鑑別，不過需要經驗配合。左側的母蝦，蝦頭兩側的大腿要相對瘦小一些。右側的公蝦，大腿明顯要粗壯許多。

除了以上三招，您還有什麼方法區分爬蝦的公母？和給大家一起分享一下吧。（歡迎點選右上角關注小編，瞭解更精彩的膠東農村。本文由農裡農氣原創，剽竊必究）