浙江省蘭溪連棟大棚楊梅標準化促早栽培技術
露地栽培產品申報綠色食品種植面積應達到多少畝
浙江省蘭溪連棟大棚楊梅標準化促早栽培技術
陳新爐等
蘭溪是中國楊梅之鄉，是浙江省中西部最大楊梅主產區，2019 年栽培面積 466。67hm 2 ，產值 3。9 億元。由於成熟期受梅雨影響大，保鮮貯運困難，經濟效益不高。大棚促早栽培既可提早成熟，延長採摘期，減輕集中銷售壓力，又能提高果農經濟效益，被列為浙江省五大主推技術之一。蘭溪大棚楊梅促早栽培技術推廣面積 67hm 2 ，佔浙江省大棚促早栽培面積的 80%，成熟期比露天提早 11~14d，採摘期延長 15d 以上，
667m 2 產值4~5 萬元，經濟效益高，有
很好的發展前景。
1 術語和定義
1。1 連棟大棚楊梅生產技術
利用薄膜大棚或其他材料，透過改變或控制楊梅生長髮育的區域性環境條件，人工調控楊梅的生長和結果，改變楊梅生產的物候期，達到優質高產高效的一種生產技術。
1。2 坡地連棟鋼架大棚
坡度大於 15°山地楊梅園大棚，主材採用熱浸鍍鋅圓形鋼管，棚體骨架透過連線緊韌體固定，覆蓋塑膠薄膜，形成楊梅保溫避雨的獨立棚體。
1。3 標準連棟鋼架大棚
坡度小於 15°的緩坡地或平地，採用 T/ZJNJ 農用連棟鋼架大棚設施技術規範建設的楊梅園大棚。
1。4 主立柱
建設鋼架大棚主體骨架支柱的主要材料，管徑55mm、壁厚 2mm、長 6m 的熱浸鍍鋅圓形鋼管。
1。5 邊立柱
建設鋼架大棚四周主體骨架支柱的主要材料，管徑 32mm、壁厚 1。8mm、長 6m 的熱浸鍍鋅圓形鋼管。
1。6 橫檔
建設鋼架大棚主體骨架橫樑的主要材料，管徑55mm、壁厚 2mm、長 6m 的熱浸鍍鋅圓形鋼管。
1。7 拱杆
建設鋼架大棚頂部骨架的主要材料，分為 2 種：一種拱杆形狀為三角形，用管徑 32mm、壁厚 1。8mm、長7m 的熱浸鍍鋅圓形鋼管型材，冷彎折成弧度 130°，高 1。8m，底兩端相距 6m。另外一種拱杆形狀為直管，管徑 32mm、壁厚 1。8mm、長 6m 的熱浸鍍鋅圓形鋼管型材。
2 建棚
2。1 建棚原則
安全、通風、透光、能抵禦風雪危害，有利於農事操作。
2。2 建棚方法
坡度大於 15°的山地楊梅園，採用坡地連棟鋼架大棚；小於 15°緩坡或平地楊梅園，採用標準連棟鋼架大棚。
2。2。1 大棚主要材料要求。大棚主要材料主立柱、橫檔、邊立柱、拱杆，要求符合 T/ZJNJ 農用連棟鋼架大棚設施技術規範。
2。2。2 坡地連棟鋼架大棚結構。①頂部拱形坡地連棟鋼架大棚：大棚頂部為拱形的，最中間頂高與肩高距離大於 1m，棚頂高 5。5m，肩高 4~4。5m，下進風口低於 2m，上出風口高於 4m；頂部拱杆用直管，間距 0。8m；坡度大於 15°的山地，大棚長、寬為 30m×30m 為宜，緩坡或平地每個大棚面積 3000m 2 為宜。②頂部三角形坡地連棟鋼架大棚：大棚肩部以下結構與頂部拱形坡地連棟鋼架大棚相同，棚肩高 4。3m，棚頂高 5。5~5。6m，棚肩距 6m，每肩 1 個水槽；頂部拱杆用三角形拱杆，間距0。8m。
2。2。3 建棚方法。大棚主立柱間距 3m，棚四周邊立柱間距 1m，入地 0。2~0。5m，立柱從中間到兩邊逐步降低成拱形；主立柱間橫檔 3 層，每層橫檔相距 1。5~1。6m；第3 層橫檔和下立柱交叉固定點與下立柱頂點距離須小於 0。2m。每隔 3 個立柱之間用 1 個米字形主立柱加固，棚四角用人字形主立柱加固。
2。2。4 棚膜選擇。棚膜可選擇聚乙烯無滴膜或聚氯乙烯無滴膜，頂膜薄膜厚度 0。07~0。08mm，每年一換；邊膜薄膜厚度 0。1~0。12mm，可 3~4 年一換。
3 產地環境選擇
3。1 氣候條件
有大山脈或大水體調節溫度和溼度，溫暖溼潤，光照要求中等，年平均氣溫 19℃左右，冬季絕對最低溫高於 -9℃，年降雨量 1300mm 左右。楊梅根系較淺，選擇相對避風的地點種植。
3。2 土壤條件
土質鬆軟，排水佳，含有石塊的砂質紅壤或黃壤，pH 值為 5 左右，狼蕨、杜鵑花、松、杉等植物生長良好的土壤。
3。3 山坡條件
以北坡、東北坡方向，坡度低於 45°的山地為宜。
3。4 水分和空氣條件
灌溉水質和空氣質量無嚴重汙染，應符合NY/T391《綠色食品 產地環境質量》的要求。
4 建園
山坡地楊梅樹一般株行距 5m×5m，平地楊梅樹一般株行距 4m×5m；楊梅園必須配置雄株或高接雄枝，移栽後果園土表鋪草保墒。
5 溫溼度管理
大棚覆膜期間，一般透過增加或減少開、閉膜時間，增加或減少進、出風口面積大小，調節大棚空氣溫溼度；楊梅採後 7~11 月，將坡地連棟鋼架大棚頂膜與邊膜全部揭開，露天管理。
5。1 溫度調節
11 月底 ~12 月初覆膜保溫，覆膜前應澆足水，用石硫合劑或礦物油進行全面清園。1~2 月氣溫較低，白天棚內溫度保持 15~25℃，授粉時棚內最高溫度不能高於 30℃，最低溫度不能低於 25℃，果實發育期棚溫必須低於 35℃。
1~2 月份每天 9：00 揭膜開窗通風，每天開膜時間6~7h，進風口與出風口面積大小比例一般 1︰3。開花期 8：00 揭膜，每天開膜時間 8~9h 然後封棚膜保溫，4月中旬至成熟期進風口與出風口 24h 全部開啟，保留頂膜。
5。2 溼度調節
冬季棚內相對溼度保持 70%左右，開花期相對溼度 60%左右，果實發育期相對溼度 70%左右，果實成熟期 55%左右。
6 花果管理
6。1 促花保果
盛花期或採收前，噴施20mg/L 赤黴素，減少落花落果。
6。2 授粉
在楊梅雄花開花前 1~2d，中午溼度較低時採集雄花粉，將收集的雄花花粉密封儲存在乾淨乾燥容器內，室溫儲藏。
第 1 次授粉，在開花初期進行，選擇晴天 13：00~15：00，開膜通風，棚內溫度須高於 25℃，相對溼度低於 65%，使用吹風機或噴霧器授粉，或將雄花枝放在盛水的塑膠瓶中掛到結果樹上部自然授粉。
一般楊梅品種 1 次，東魁楊梅可授 2 次，第 2 次授粉時間與第 1 次授粉間隔 7~10d，40%~60%雌花進入開花盛期（花瓣紫紅色）進行第 2 次授粉。授粉 7~8d後觀察坐果率，第 1 次授粉有 40%結果枝以上不結果，可進行第 2 次授粉。
6。3 疏花
對花芽過多的楊梅樹，10~11 月疏除或短截過多的結果枝。
6。4 疏果
一般在 4 月上旬 ~5 月中旬進行人工疏果，分 2~3次進行，幼果果徑達到 0。5cm 時開始第 1 次疏果，每次間隔 7~10 天，每個結果枝留 1~2 個果。
7 土肥水管理
7。1 水分管理
大棚覆膜後果園每月澆灌 3~4 次，5 月下旬至成熟期一般不灌水，楊梅採後適當控制肥水，減少夏梢抽髮量，提高花芽質量和數量。地面可覆蓋地膜保墒，土壤溼度低時，地面潑水或畦溝（深 30~40cm）過水，開深溝排灌防積水，生長期土壤相對含水量控制在 65%左右，轉色期至成熟採摘期土壤相對含水量 55%左右。
7。2 養分管理
施肥時間比露地楊梅提早 1 個月，以鉀肥和有機肥為主，每年施肥 3~4 次，100kg 鮮果需肥量 4 月上中旬壯果肥施 3kg 硫酸鉀，採後施 1kg 複合肥，基肥施6kg 餅肥。在滴灌時可混施濃度 0。2%~0。3%含硼、鋅的微量元素肥料，春季 667m 2 施 30~35kg 新鮮石灰改良土壤。
7。3 土壤管理
楊梅採前割草覆蓋，也可覆反光膜，採後果園淺鬆土 1 次，鬆土深度 3~5cm，每 2 年深翻 1 次，深翻深度10~15cm。
8 整形修剪
8。1 整形
樹形一般採用自然圓頭形，6 月中下旬開始整形，由於大棚高度限制，露天成年結果樹須將樹冠高度控制在 3。5~4m。鋸掉以後，樹冠下部萌發很多的新梢，要及時摘心，促進側芽萌發。及時疏剪細小新梢，促進新梢健壯生長，加快新樹冠形成。
8。2 修剪
楊梅採後及時短截結果枝，促發夏梢整齊萌發，當長度達到 15~20cm，及時摘心控梢，促進花芽分化。每個結果母枝留 1 個強健夏梢，抹除其它新梢。疏除大部分秋梢，剪除強春梢，留中庸枝，以利果實發育。9~10月，及時剪去枯枝、病蟲枝、徒長枝和交叉枝。
9 防風雪危害
9。1 防風害
棚內立柱採用米字形支架，四角立柱採用人字形支架，支架採用管徑 55mm、壁厚 2mm、長 6m 的熱浸鍍鋅圓形鋼管，以增加抗拉強度；隨時注意災害性天氣預報，大風來時，密封大棚，關閉並加固大棚進、出風口。
9。2 防雪害
大棚立柱底端用混凝土澆築基座，使用三角形棚頂，有利積雪滑落。注意災害性天氣預報和大棚密封情況，及時用雪耙除雪，掃落積雪，當凍積雪大於 10cm，用木棒或竹棒綁縛刀片割裂頂膜，將積雪抖落果園內，以防壓塌大棚，雪後重新覆蓋頂膜。
10 病蟲害防治
10。1 農業防治
選擇適合楊梅生長髮育的生態環境，增施有機肥，增強樹體抗性，清除枯枝爛葉，生草覆蓋，果實轉色後降低空氣溼度。
10。2 物理防治
人工清除害蟲卵塊和成蟲，刮除病斑，摘除病蟲枝，集中燒燬；果實硬核期後用 30 目防蟲網物理隔離楊梅園；2~2。67hm 2 設定 1 盞殺蟲燈誘殺害蟲，高度以3m 為宜。
10。3 生物防治
保護和利用瓢蟲類、寄生蜂類等天敵，5 月初開始3~4 天釋放 1 次金小蜂，以晴天早上或傍晚為宜，釋放密度為 140 頭 /66m 2 左右。
10。4 化學防治
化學防治符合 TZNZ 009-2019《楊梅主要病蟲防治用藥規範》，楊 梅重大病蟲害預測 預 報 符 合DB3302T 165-2016《楊梅矮化早果豐產栽培技術規程》。
楊梅樹苗特大嫁接苗新品種南方北方種植當年結果樹苗東魁楊梅樹苗
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11 採收及採後處理
11。1 採收
果實八成熟時採收，採收時以三指握住果實，食指頂住柄部，往下按動，輕採、輕放。
11。2 採後處理
將新採果實馬上降溫預冷，3℃左右預冷 6h；在10℃左右的溫度下進行分級，輕拿輕放，剔除傷果和病果，分級後果實放入 1℃左右、相對溼度 90%左右的冷庫冷藏；選用不超過 2 層的包裝盒，進行真空包裝，將包裝盒裝入相應尺寸的大泡沫盒，盒內放入冰袋，果實與冰袋重量比例為 5︰1，將泡沫盒套上硬紙包裝盒，可遠距離運輸或網上銷售。
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