行走惠州淡水老街，探尋淡水老城的故事和傳統味道

淡水老街在什麼位置呀?

淡

水老城位於惠州惠陽中心城區，也是惠州最早的商業中心集鎮之一。淡水老城最早可以追溯到宋朝的“上墟”，至清朝形成較大的集鎮，並改名為“淡水圩”。

2014年6月，淡水老城獲評“廣東省歷史文化街區”。

穿街走巷探尋淡水老城

沿河而建的淡水老城，因漁業和便利的水路交通，自古以來便有先民定居於此。淡水居民和漁民共處往來，漁民們以海產品換取糧食、蔬菜及日用雜品，久而久之，淡水便成市集。

一幢幢老建築，你可曾想過，曾經它們是商鋪、客棧。。。還有那些不為人知的故事，走在老城，讓老淡水為你娓娓道來~

行走在淡水老城裡，一條條古老的石板路，一座座古老的歷史建築，一間間傳統的老行當店鋪，讓人忘卻了年華飛逝，有種時光倒流的錯覺。

淡水老城裡的街道，都與墟市的商品離不開關係，諸如米街、大魚街、豬行街。。。這裡曾是熱鬧非凡的墟市和滿街的商鋪。

時至今日，每天早晨的這裡依然是行人如織。雖是“街”，但現在看來更是一條小巷子。

這棟破敗的老建築，是舊時的旅店，靜靜地佇立在這裡，迎接了多少來自五湖四海的客商，也見證了淡水老城的歷史變遷。

名人故居感受人文風情

淡水老城自古以來人才輩出，舊時的淡水有崇雅書院、鐵湖書院，崇雅中學培育了鄧仲元、鄧演達、葉挺等彪炳史冊的英才。

名人故居不僅是一座老房子，更具有重要的歷史資訊與教育意義。尋訪名人故居，聽那些歷史人物的故事，看看歷史人物的精神都是怎麼養成的。本期，驢行社領隊將帶領大家到幾個淡水老城的名人故居景點看看，探尋這些名人的蹤跡。

齒輪、五星，這棟老建築顯得有點鶴立雞群，頗有紅色革命的style。它在舊時是什麼用途的呢？每一棟老建築後面，都有鮮為人知的故事。

這棟融合了北京四合院和客家圍屋建築風格的建築，是崇雅書院創辦人鄧承修的故居——壺園。

曾跟隨孫中山先生鬧革命的鄧仲元故居，後因革命而犧牲埋葬在廣州黃花崗。讀一讀鄧仲元的故事以及那段鐵馬金戈的烽火歲月。

淡水老城品嚐地道美食

淡水老城裡的街道，藏匿著許多的傳統而美味的客家特色美食。一起去覓食！傳統手工藝製作而成的美食，相信如今在城市裡很難找到他們的蹤影了~

猜猜老闆娘在做什麼美食？

說到淡水美食，

不得不提的就是茶粿(粄)了!

據說茶粿的誕生是由於客家人喜歡聚在一起閒話家常，於是以糯米制作成甜鹹糕點，邊吃邊談，大抵因為它配茶好吃，而且可以中和糕點的油膩感，所以命名為「茶粿」。

各種粄

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茶粿是客家人每家每戶也會做的糕點，蘊含著千年來豐富的歷史底蘊，客家人從中原向外遷徒，足跡遍佈中國各地以至全世界，在發展過程中形成了不同的形態。而惠陽的茶粿也有獨有的特色。

餈粑

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在惠陽，有句流傳很廣的客家俗語：十月朝，餈粑碌碌燒（十月初一，餈粑熱得燙手）。每到這個時候，家家戶戶都會做餈粑吃。如今，城市裡的淡水人更多是選擇在市場購買，會做餈粑的家庭也不多了吧。

艾粄

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紅色的皮是由糯米混入艾草成分做成。艾粄（圓狀）皮甜餡鹹，餡料主要是蘿蔔乾、豬肉、蝦米等。印粄（扁狀）味道甜，主要餡料是芝麻、花生、糖等。

料足價平的粥粉面，大吃一碗能滿足你週末的一整天！

跟著老淡水，帶大家探尋淡水老城故事和回憶中的傳統味道。