四月，集市上碰到它別手軟，多買些一拌一醃，隔天就能吃，好下飯

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四月，集市上碰到它別手軟，多買些一拌一醃，隔天就能吃，好下飯！

在我的印象中奶奶很少吃肉，幾乎像個素食主義者，只有在過年過節的時候才會被大家勸著吃幾塊肉。

奶奶常和我說天然的食材才是最好的美味，所以她最愛吃土地上長的蔬菜，除此之外還有一道幾乎每天都要吃一點的這菜。

說起這菜，四月份正是它鮮嫩成熟的時候，此時要是在集市上稍稍留意就能看到它的身影，買點回家一拌一醃十分下飯！

這次要說的它就是這嫩姜了，嫩姜不像常吃的老薑那樣帶著一股辛辣的味道。而且嫩姜口感更為鮮嫩多汁，加上調料拌好後醃上一醃隔天就能吃到這美味了。

最重要的是嫩姜的味道還能起到開胃的效果，胃口不好的時候來上一份醃嫩姜絕對是下飯的首選哦。

話不多說，下面我們一起接著往下看看，這次的醃嫩姜到底是如何製作的吧。

【所需食材】：

嫩姜、白砂糖、生抽

【製作方法】：

1、根據各自家中的實際需要，提前在市場上將嫩姜購買好。回到家後將買好的嫩姜用清水沖洗乾淨，洗淨後的嫩姜再用刀切成稍薄的薑絲。因為切的薄的薑絲更容易被醃製入味哦。

2、取出家中常用的大小合適的碗，我們朝碗裡倒入適量的生抽，接著再撒入適量的白砂糖。要是喜歡吃甜的話，可以稍微多加一點白砂糖，反之就少加一些糖即可。

3、接著我們再往碗裡倒入適量的溫水，加入溫水之後可以幫助融化白砂糖。加入的量要高過等會放到碗裡的嫩姜哦，加好水後我們用家中的筷子將碗裡的白砂糖攪拌直至融化為止。

4、攪拌好後就可以將一開始就準備好的嫩姜放到碗裡了，嫩姜放到碗裡之後我們將其稍微按壓一下，直至嫩姜完全浸泡到醬汁中為宜。

5、我們將嫩姜放置到一盤醃製入味，醃製嫩姜的時間很短，大約只需要一天的時間就可以吃到鮮爽下飯的醃嫩姜。

6、這就是第二天醃製好的嫩姜的模樣，可以看到嫩姜此時已經完全被醃製入味了，端上桌即可食用。

以上就是這道醃嫩姜的製作方法了，螢幕前的各位小夥伴們看完之後覺得如何呢？喜歡的話不妨自己在家動手試試哦，相信試過之後一定會讓你喜歡上這道美味的醃嫩姜。

【溫馨提示】：

在市場上挑選嫩姜的時候，儘量選擇那些外表顏色呈現淡黃色的嫩姜，要是顏色過重的話，很可能口感就會老了。

最後到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，炳哥看到大家的問題都會及時回覆大家的。我們下期再見，別忘了動動你們可愛的小手，點點贊，記得關注“小編”哦！