必須用大火和高油溫牢牢地鎖住羊肉的水分和醃製裡面的調料和味道,等待羊肉完全成熟之後,這個時候咱們在鹽鍋邊兒稍稍的往裡頭補點兒,不給錢,醬油記住一定要沿鍋邊兒倒啊,而且鍋邊的溫度一定要高,這樣人你炒出來它才不容易出湯,味道還好...